شايد، ڪرم جي تيار ڪرڻ ۾ هڪڙو سڀ کان پهريان جيڪو هڪ ڪشميلي کير جي بنياد تي ڪيو ويندو آهي. ڪشميلي کير توهان جي ڪمن کي خوشگوار مٺي ۽ ڪرمليل سایه ڏيڻ جي قابل آهي، ۽ توهان جي قميري کي حتمي ٺهڪي ڏسڻ چاهيندا آهن، جي بنياد تي اجزاء جي تناسب مختلف ٿي سگهي ٿو. اڳيون، اسان کي ڪمر ۽ ڪشمي واري کير جو ڪموڙ تيار ڪنداسين.
ڪشميري جو ڪريم سان ملندڙ کير سان پڙهي
جيڪڏهن توهان هڪ کريم حاصل ڪرڻ چاهيندا، جنهن جي استحڪام توهان کي سطح تي مختلف نمونن کي پوکي ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿي، پوء ٿڪيل ڪاٺ ۽ ڪڻڪ ڪڻڪ واري کير جو استعمال ڪريو. نسائي ٽيڪنالاجي آسان آهي ۽ اجزاء جي فهرست کي به ضروري ناهي: کريم جي 2 حصو کي ڪڻڪ واري کير جو حصو ۽ کائڻ شروع ڪيو.
نوٽ ڪيو ته ڪنگڻ، ڪومائي ۽ ٿڪڻ کان اڳ کير ۾ ٿڌو گھٽ ۾ گھٽ 4-5 ڪلاڪ هجڻ گهرجي. پهرين ڪوپ ڪاسٽ جي مستحڪم چوڪن تائين وڌ کان وڌ طاقت تائين. ہدايت لاء، ڪيميائي وڌ ۾ وڌ چربی مواد تي ورتو ويو آهي. جيڪڏهن توهان معيار کي شڪ ۾ شڪ ڀريو ته ڪڪڙين لاء هڪ خاص ٿلهير تيار ڪئي وڃي، اها ذخيري جي جوڙجڪ کي برقرار رکي ٿي.
جڏهن هوائي اڏو مکڻ تيار ٿئي ٿي، حصن ۾ ٿڪيل، ڪڻڪ واري ڪڻڪ جو کير شامل ڪرڻ شروع ڪن، جڏهن وچولي رفتار تي مات ڏيڻ جاري رهي. جڏهن سڀني کي ڌڪيل کير جو شامل ڪيو ويندو آهي، پوري محصول کي ٿڌو ڪري ٻئي 2-3 ڪلاڪن ڏانهن واپس آڻيندي. هڪ سٺو ٿڌو ڪڻڪ ڪڻڪ وارو کير ۽ ڪاس مڪمل طور تي شڪل رکي ٿي ۽ ترتيب واري جي بيڪري جي ترتيب لاء تيار هوندي.
لاء ڪريم "نپولين" ڪريم سان ۽ کير سان ملائي
مادي
- يوڪڻ - 2 ٽڪر؛
- کریم (فیٹي) - 580 مليڪ؛
- گندم واري کير جو ڪنٽرول ڏي رهيو آهي - 320 g؛
- کير - 470 مليڪ؛
- 65 نشين نشين؛
- پٿر ڀريل - 75 گ.
تياري
هن نشاستي کي هڻي سان گڏ هڻي ۽ پڻي کنڊ کنڊ کڻي ڇڏيو. سختيء سان کير کي گرميء ۾ ۽ ٽيون حصو لڳائڻ جي نتيجي ۾ هيڪل مرکب ڪرڻ ۾. جلدي مزي سان، گرميء جي کير مان ٺهيل ٺڪرايو ۽ ٿوريون گرميء ۾ هر شي کي کائڻ، ٿڪائڻ جي منتظر آهي. ڪڪڙي کي ٿڌي ڪري ڇڏيندو ۽ پوء ان کي ٿڌي ڪڻڪ واري کير سان گڏ اڇو.
چشمي کي چشمي تائين جيستائين مستحڪم هوائي چوڪ حاصل ڪري وٺندا آهن، ۽ ان کي ٿڪيل ڪمي سان گڏ ڪن.
ڪيڪ لاء ڪڪڻ لاء ڪريم ۽ ڪڻڪ جو کير مان
مادي
- ڪريم موٽي - 320 ملي؛
- سانڍيل والدين کي عام ڌڪ ڏنو ويو آهي.
- مکڻ - 295 ج.
تياري
ان مکڻ کي نرم ڪرڻ، هن کي ڪميمي ڪمي ۾ قندي ڌڪڻ واري کير سان ڀريل. الڳ، چوري ۽ ٿڪ کريم. شراب جي ڪشميري واري حصي کي شروع ڪرڻ لاء شروع ڪرڻ لاء، آسانيء سان هڪ ميلاپ سان گڏ هر شيء کي روانا ٿيا.