جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته گهر بوڪرن ۾ تماڪ ٿيل ڪڪڙ کي ڪئين ڪئين ڪرڻ، ڪيترن ئي شين کي سمجهيو وڃي ٿو.
ڪڪڙ ڀريل ٺاهڻ لاء صلاح
- توهان سڄي ڪڪڙ کي ڌوئڻ چاهيندا، پر توهان ان کي ٽڪر ۾ پٽي يا هڏا مان الڳ ڪري ڇڏيندا. جيتري قدر تماڪ جي وقت مختلف ٿي ويندا آهن. ڪارر تمباکو نوشي جي پيچ ۾ پھانجي ٿو ته گهڻو ڪري گوشت جي ٽڪرا کان وڌيڪ.
- گهڻو ڪري ڪڪڙ تي دارومدار رکي ٿو. گهر ۾ وڌندڙ، پگهار ۽ صحن ۾ ٽڪرڻ، جنجربوڊ گهر وڌيڪ ذخيري گوشت جو اسٽورير ڀريلر ڪڪڙ کان وڌيڪ فارم جو مالڪ آهي. پوء تماڪ ڪرڻ لاء وقت جو تجربو طئي ڪيو وڃي.
- سگريٽ ڪرڻ کان پهرين، گوشت اڪثر ڪري مارو ٿئي ٿو يا ويلڊڊ. موسمي ۽ مصالحن جو انتخاب هڪ نازڪ معاملو آهي، انهن کي ذبح ٿيل ذائقو بند ڪرڻ گهرجي، ۽ ان کي مداخلت نه ڪرڻ گهرجي. ۽، يقيني طور تي گهر جي خوشبوء ۾ اجايو ٿيل تماڪ ٿيل ڪڪڙ تيز رفتار کائيندا آهن ۽ گهٽ سڪل ٿي ويا آهن.
- سوچي ۾ ڪڪڙ ٿيل مرغوب مختلف گرمي ۾ پکايا ويندا آهن. گرم رستي تڪڙو تڪڙو آهي، انهي سان ڪڪڙ چند ڪلاڪن ۾ تيار آهي، پر ٿڌو تمباکو نوشي ڪيترن ئي ڏينهن وٺندو آهي، ڇاڪاڻ ته درجه حرارت 40 درجا کان وڌيڪ نه هوندي.
ٽپڻي جلدي جلدي
توھان لاء گھر ۾ ھڪڙو نرمي، دوستي، اروميڪيٽ ڪڪڙ جي ھلڻ لاء ڪجھ ڪلاڪن ۾، اسان جي صحيح طرح اسان جي پکيء کي تيار ڪرڻ ۽ دھواڻ ڪنداسين.
مادي
- ڪڪڙ (سڄو ڪارڪ، ڳاڙهو) - 2-2.5 ڪلوگرام؛
- آوڊيد لوڻ کان سواء شيطانن جي 1- ٽٿيون. سلائيڊ سان اڇو
- هڪ ذوق جو ذائقو لڳائڻ لاء.
- ڳاڙهو (ڏاڪڻ، آک، ميڪ، چري) بابت اٽڪل 5 ڪلوگرام.
تياري
اسان تماڪ جي سگريٽ جي ڪڪڙ کي تيار ڪنداسين. اسان مٿي ۽ پير، ڳچيء کي ڪٽي ڇڏيندا، اندروني چٽو ختم ڪري ڇڏينداسين. گرم پاڻي ۾، اسان کي لوڻ کي ٽوڙي، گهٽ ۾ گهٽ 4-6 ڪلاڪ لاء مسڪين شامل ڪيو ويندو ۽ هن مرکب ڪڪڙ ۾ اچار. اسان پنهنجي پکيء کي گوشت ۾ پئجي ويا آهيون، اسان سان گڏوگڏ ننڊ ۾ پئجي ويا آهيون. انهن جي مٿان، اسان کي ايڪيس ٽري کي نصب ڪرڻ لازمي آهي. - اگر گرمي کي گرمي جاذبين کنز تي جاذب ٿي وڃي، جاذب ڪڪڙ ۾ جذب ٿي وينديون آهن ۽ سڀ کان پوء स्वादिष्ट हुँदैन. تماڪ جي گرمي وڌ کان وڌ گرمي ۽ هڪ ڪلاڪ جي چوٿين لاء گوشت کي ڇڏي، حرارت گھٽائي ۽ هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ تائين ڌوئڻ. اهڙيء طرح، گهر جي خوشبوء ۾ گرم ڪڪڙ جي ڀرپاسي هڪ ڏينهن کان گهٽ ۾ پکايا ويندا آهن. جيڪڏهن ڪڪڙ چنبڙي نه آهي، ۽ هڪ ٽينڊي ۾ هڪ ڪلاڪ جي حساب سان اڍائي ڇڏيندو، گوشت به ذوق حاصل ڪري سگهندو.
جيڪڏھن وقت آھي
توهان ٿڌي واٽ ۾ هڪ ڪڪڙ کي دٻائي سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، اسان ڪاٺ جي ساڳي قسم جا خسارو استعمال ڪندا آهيون، پر انهن کي وڌيڪ وڌيڪ ضرورت هوندي.
مادي
- نوجوان ڪڪڙ جي گاڏيون، ڳاڙھي - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ يا درياء کان سواء ٻيڙيون.
- مصالحو (توهان جي مزو تي ڪنهن به سيريز) - 1 چچاون؛
- ڪڻڪ پيرا - 1 ڪلو؛
- ليم جو رس 1/3 پيالو.
تياري
اسان 2 ڪڪڙ، لوڻ، ليمن جو جوس وجهي ڇڏيو ۽ 6 ڪلاڪن تائين ڇڏي هئاسين، اسان ڪڪڙ کي مرچڻ سان گڏوگڏ، مانيء سان گڏ ماني کائڻ ۽ ان جي خوشبوء ۾ رکنداسين. باهه جي ذريعي ڀڃڪڙي نه هجڻ گهرجي - هٽايو وڃي ٿوري ٿڪيل هجي. هن تماڪ جي 2 ڏينهن کان 4-5 ڏينهن تائين وٺندو آهي، اهو هڪٻئي سان مختلف آهي، پر ان جي پنهنجي طريقي سان بلڪل سوادا ڪڪڙ، تماڪ ۾ ٺڪرايو ويندو آهي، جنهن جي تلاوت کي مصالحت بدلائڻ ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو.