بوبواٽ هڪ انمولڪ اسٽور هائوس ويٽامن جو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان کي گهٽ قيمت ۾ آڻڻ گهرجي، ته اهو ذخيرو وڌيڪ، وڏي مالياتي آهي. بهرحال، بور بورنگ ڪمپني ۾ پڪو بڪواٽ پکا سان گڏ گهٽ بورنگ ڪڪڙ اڳ ئي ئي وقت ڀرڻ لاء وقت هئي، پر اهو گرم ۽ سونن سوپ توهان جي ضرورت آهي، خاص طور تي ٿڌو سياري جي شام تي. چڱو، اسان جي مينيو ۾ تبديل ڪرڻ لاء ۽ گڏو گڏ اسان کي بٿواٽ سان سوپ ڪئين سمجھڻ لاء.
ڪڪڙ- سوپ سان گڏوڻي سوپ
هيٺين طريقه بڪواٽ سوپ جو کلاڳو سمجهي وڃي ٿو، تنهنڪري هن شاندار ٻوڻين سان واقفيت هن خاص قسم جي شروع ٿيڻ گهرجي.
مادي
- ڪڪڙ (پيئي يا پير) - 500 g؛
- ڦاٽ بٿات - 150 g؛
- آلو 400x؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪڪڙ
- بي پاڙا - 3 پي سي.
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
گوشت کي هڏا کان جدا ڪيو ويو آهي، ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ۽ تقريبا 40 منٽن تائين رکندو آهي. انهي دوران، توهان باقي اجزاء کي تيار ڪري سگهو ٿا: پياز چاڙهي، گاجر کي وڏو گرٽر تي گھيرو ڪريو، بڪواٽات ڪلو ۽ آلو ڪٽو ۾ ڪٽي ڪريو. برور ٽڪرائڻ کان پوء، پهرين برتن پين ۾ آهي، تنهن کان پوء توهان بٿواٽ ٺاهي سگهو ٿا ۽ 10 منٽن کان پوء، پڪي پٿريز پياز ۽ گاڏين جو هڪ سلسلو گڏ اچي ٿو. اسان جي ذخيري کي سوپ تيار ڪرڻ ۽ ساوڪ سان ساوڪ نه ڪريو، لوسن ۽ مرچ ۽ لوڻ کي دٻايو. ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ سان سوپ 15-20 منٽن تائين لڙهي وڃڻ گهرجي، ۽ مڪمل ڍڪڻ کان پوء جڙي کڻي اڇلائي ۽ ميز تي اڇلائي سگهجي ٿو.
ڪڪڙ سوپ بڪوت ۽ مصالح سان گڏ
هي مالدار موهيندڙ مصالحن سان ٺهيل آهي، جيڪي ان جي جوڙجڪ جو حصو آهن. ڪيترا ئي جڙيل گڏيل جتن جو هڪ سيٽ عام بٿواٽ سوپ کي انتهائي مطمئن ۽ خوشبوء وارو ذخيرو ۾ ڦيرايو ويندو.
مادي
- آلو. 5 پي سي.
- ڪڪڙ، 1 گاڪ (600-700 گ)؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2.
- بڪواڙ ٻٽ - 1 گلاس.
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- ڪنڊي - ½ ٽيپو؛
- ڊ - ½ ٽي.
- ڪارو مرچ - 8-10 مڻ؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- مرچ مرچ (فليچ) - 1 چوٿون؛
- ڪپڙا - 1 بئل؛
- بي پاڙا - 3 پي سي.
تياري
ڪڪڙ جي ٽوڙي ٻن حصن ۾ ورهايل آهي. هڪ حصو پاڻيء ۾، ڌاڙهو، 1 پياس ۽ 1 گاڏين سان گڏ آهي، ٻيو سيڪنڊ ڪنهن ٻئي کاڌ خوراڪ لاء ڇڏي آهي. اسان وٽ پاڻيء جي پن چڪيء تي انتظار ڪندا آهيون، ۽ جيترو ائين ئي ٿئي ٿو، برائوس کي ڇڏڻ لاء هڪ ڪلاڪ جي لاء ننڍڙي باهه ٻاري ڇڏيندا آهن. ان کان علاوه اسان سڀني ڀاڄين کي وڍي ڇڏيو آهي، اسين ڀريل پن ۾ بڪواٿٽ کي چٽيندا آهيون، ۽ اسان گاڏين ۽ پياز جي اڻڄاتل رستا تيار ڪري رهيا آهيون، پر اهو نه هو ته: چومنا، جڏهن ان ۾ پياز شفاف ٿئي، اهو سڀني مصالحن سان، مارٽر يا قافلي جي ڀاڻ. ان کان پوء، هڪ ڪلاڪ کان پوء، سفوت فلٽر ڪيو وڃي، ڪڪڙ گوشت هڏا ۽ ڪٽي مان کٽي وينديون آهن، ۽ ابھر ٿيل گاڏين ۽ پياز کي رد ڪري ڇڏيو آهي. زخم برٿ کي باهه ڏانھن موٽايو ويو آهي ۽ اسين آلو ۽ بڪواٽ سان ڀريل رکون ٿا، بٿواٽ سوپ جي تيار ٿيڻ جي 15 منٽن تائين ايندي، ۽ ان کان پوء هن کي ليلل جي ڪيترن ئي چادرين سان پڪڙڻ ضروري آهي.
ڪڪڙ سوپ بڪوت ۽ ڪمي سان
مٽي ۽ نازڪ ڪاسائي سوپ هميشه لاء مزاج سان خوش ٿيندا آهن پر عام طور تي انهن جي پختي هوندي آهي، انهن کي چانورن کي ڌڪيندا آهن ۽ بٿواٽ کي اڻ وڻندڙ حد کان گهٽ آهي. ڪمر سان بٿواٽ سوپ ڪئين ڪجي، توهان هيٺ ڏنل طريقي سان ڳولي سگهو ٿا.
مادي
- ڪڪڙ ڀڃي - 5 l؛
- ڪڪڙ ڳاڙيندڙ - 5 پي سي.
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٻرندڙ (اسٽاک) - 2 پي سي.
- شيمپينسن-200 g؛
- buckwatat - 70 g؛
- کریم - 200 ملي؛
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
ڪڪڙ ورٿ تيار ڪرڻ لاء، اسان اڳوڻي طريقي سان سوچيو آهي، تنهنڪري اسان کي ان ۾ 1.5 ليٽر تيار ڪيل بناوت جي ضرورت پئجي ويندي آهي، جنهن ۾ اسين ڪڪڙ، گاڏيون، مشغلي ۽ مسڪينن کان روٽ رکون ٿا، ۽ پڻ هڪ ئي ڀريل پن ۾ موهيندڙ ۽ پڪل وجهي ڇڏيندو. اسان جي سوپ کائڻ، ان کي ڪمي ۽ مصالحن سان لڳائي، 10-15 منٽ، جيستائين بڪواٽ تيار آهي. ان کان علاوه هڪ ٻڪڻ وارو پين ۾ سنئون ۽ مڪمل طور تي تيار ڪيل نموني سان لوڻ ۽ مرچ جو ڪڪڙ سان ٺهڪي اچي ٿو. 15 منٽن کان لفٽ ۾ سوپ کائڻ، ۽ پوء پليٽ ۾ وجھي ۽ ڪڪڙ شڪن سان گڏ خدمت ڪري ٿو.