اسان مشغول گوشت سان گڏ ناقابل اعتماد حد تائين جزياتي پادا جي اختيار کي پکين ٿا. هن کاڌي جي شاندار خوشبو ۽ الائن واري ذائقو به نه ته اسان کي سڀ کان وڌيڪ تيز ۽ شاندار مزاج نه ڇڏيندا آهن.
پاستا بولوينس اطالوي ۾ گوشت ۽ ٽماٽو پيسٽ سان گڏ پڙهي وئي
مادي
- اسپتيٽ - 360 g؛
- منڊي گوشت - 460 g؛
- گاڏين جو 160 گ.
- بلب - 120 g؛
- تازو ٽماڪن - 260 g؛
- ٻرندڙ (اسٽاک) - 2 پي سي.
- سلي جي هڪ مرچ (اختياري) - 1/2 پي.
- زيتون جو تيل بوء - 35 ملي؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- ڏند (تازو) - 2 پنچ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 95 g؛
- کریم - 220 مليڪ؛
- ڳاڙھو شراب - 220 ملي لين؛
- لياٽ پٽ جا 2-3 ٽڪرا؛
- لوڻ وڏو ۽ تازو ميدان ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
بولوولوين پادا جي هڪ خاص خاصيت اها آهي ته ٽيما سان ڀاڄين جي بنياد تي تيار ڪيل هڪ چشمي آهي. انهي صورت ۾، اسين ٽماٽو پيسٽ استعمال ڪنداسين، پر انهي کان پوء وڌيڪ هن تي. پهرين اسان سڀ ڀاڄيون کائڻ شروع ڪندا آهيون. اسان گاڏيون، لوسن ۽ پیاز کي صاف ڪريو ۽ هڪ تيز چاقو سان ان کي ننڍڙو ڪعب سان کٽي. اهو ضروري نه آهي ته هڪ گرج گاڏين تي گريجو ڪريو، ڇو ته اهو وڌيڪ بولوينس هوندي. ساڳيء طرح، اسان کي چادر جي شاخ کٽي. ڀاڄين جي ٿورڙي زيتون جي تري ۾ ٿوري دير کان پوء ٿوري ٽڪرا يا ڪولروئن سان ڀاڄين ۾ وڇائي ڇڏيو. سبزي جي ڪاميابيء کي ايذاء سان نرمي سان روانا ٿيا، پوء جيڪڏهن گهربل خواهش ڪٽي گرم مرچ شامل ڪيو ۽ گوشت کي منٽ وڌو. اهو صرف بيف تي ۽ انهي جو سور ۽ مرغوب پڻ گوشت سان گڏ هوندو.
ڀاڄين سان گوشت وڌو، رنگ جي تبديل ٿيڻ کان پوء، احتياط سان گونگا رڌل، پوء ڪٽ تازو ٺمائي وڌائين، پونر ليلون اڇلائي ۽ ٽماٽو پيسٽ وجھو. لين کي بند ڪري ڇڏيو ته ڍڪڻ واري مواد کي ٽوڙيو، ان کي ٻن منٽن لاء ويهندا هئاسين، پوء کير ۾ وجهي ڇڏين يا صرف موٽي کير ۽ ڏهه منٽن لاء چشمو ڪيو. هاڻي لال شراب جو رخ. اسان ان کي ساسن ۾ داخل ڪيو ۽ مواد کي ٻئي منٽن لاء هڪٻئي کي وڌو. نتيجو، تازو تازو چادر سڄو ڀر تي، انهن چٽ کي وڌايو، ان کي ڪجهه لوڻ شامل ڪريو، گرمي کي گرمي کي گهٽايو ۽ ٻئي ڪلاڪ لاء برقي لتري کي برتن کي ڇڏي ڏيو.
اهو صرف پلیگ تي ان کي ڦهلائڻ ۽ گهڻيون تيار تيار ٿيل بولوينس چاس ڀرڻ لاء سپتيټي تيار ٿيڻ تائين ئي رهي ٿو.
پاسو ڪڪڙ ۾ رکڻ لاء ۽ سڪل خشڪ ٿيل ٽيما سان گڏ ممي ساس ۾
مادي
- اسپتيٽ - 360 g؛
- ڪڪڙ جي سرزمين گوشت - 870 g؛
- ٿريل ٽريڪ - ذائق ڪرڻ؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 130 g؛
- کریم - 470 مليڪ؛
- مکڻ - 120 g؛
- زيتون ۽ سج جي ٻوٽي کان سواء ذائق و غضب. 45 ملي ليا؛
- پرسنس ڀريل - 1/2 يا 2/3 پيڪ؛
- خشڪ خشڪ - 2 پنچ؛
- آڱانڪو - 2 پنچ؛
- ڳاڙھو (ساڙيندڙ)
- لوڻ وڏو ۽ تازو ميدان ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي پادري لاء چاء، ڪمر جي بنياد تي. هن کي ڪرڻ لاء، اسين سوسڪ ۾ مکھن کي اڇلائي، ڪڪڙ ۾ وجھي ڇڏيندي ۽ ٻيڙي کان پوء اسين وڏي تعداد تائين ڳنڍي ڇڏيندا هئاسين، ايتري تائين تقريبا هڪ اڌ دفعا مقدار جي گهٽتائي ۾. ساسن جي آخر ۾، خشڪ باسيل، آبي گانو، خشڪ آلو خشڪ آلو، چشمي جو چشمو ۽ ڪڪڙين جي چپس وجهي، چشمي سان چٽيو،
ٿڪڻ جي تري ۾، ذوق جي گرمي يا زيتون جو تيل ذرا ذرا ذرا ذرا ڪري، گرميء ۾ ۽ مرغني منس ۾ وجهي. ان کي وڌائڻ سان گڏ روانا ٿيا، تان جو رنگ بدلائي ٿو، جيستائين ڪڪرن جي مٺي مرچ وڌو ۽ پوء نرميء کان پوء ساوڪ مچايو.
ساڳئي وقت اسان اسپتيه کي کائڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي. خوشي تي، اسان پاڻيء کي نچوڙي ڇڏيو ۽ پادريء سان گڏ پنڌ مرچ سان ڦيرائي، گرم گرمي کي ٻاھر ڪڍي، مٽي ۽ جلدي خدمت ڪري، گرم گرم پليء تي پکڙيل هو.