ماماجيگي هڪ خاص مقدس روايتي آهي جيڪو مالولوفان ۽ رومانيائي کاڌي ۾. ڪجهه ماڻهو اهو سمجهندا آهن ته هندون کي دڙجي ويندو آهي، بنيادي طور تي غلط آهي: مولويواس ۽ رومينويس ٻئي جي جڳهه تي "مڪل ماني" وانگر. تيار ڪيل گھر هڪ واحد ٽڪڙي جي روپ ۾ ميز تي خدمت ڪئي آهي (صرف ماني وانگر) ۽ سلائس ۾ ڪٽيل سوراخ يا خاص ڪاٺيون يا سينئر چاقو سان ڪٽي ڪريو.
عام طور تي هائوسينچ مکڻ اٽو مان، هڪ ڪنولڊون ۽ هڪ خاص ڪاٺندڙ ميڪر استعمال ڪندي آهي. هتان کان آڳاٽي ڪمائڻ جو جديد عمل ٻن ماڻهن لاء هڪ پيچيده رسمي خاندان وارو ناچ آهي.
نئون رستو
تازي طور تي، مولووا ۾، گهريلو اڪثر مکين جي خطن مان پڪي پوندي آهي، جيڪا سمجهي وڃي ٿي: جلدي ۽ آساني سان. اهو اهڙي نموني گهربل ننڍڙي موڙي آهي، پر عام طور تي، اهو پڻ تمام سٺو آهي (۽ غذايي نقطي سان، عام طور تي، تمام سٺو). اھو آھي، گھرين جي گونگا مان گھرڻ پائڻ بلڪل آسان آھي، اسان توکي ٻڌائي وينداسين ته ڪئين ڪئين.
اناج جو پسند
جڏهن ذخيري ۾ ميڪنگ جي گونگا چونڊيندا آهن، نه رڳو پيسائي ڪرڻ، بلڪه شيلف جي زندگي لاء، ۽ انهن جي پيشي جي سختي لاء (بلڪه مکڙو يا ننڍڙو croup ۾، هڪ अनाज तिल धेरै छिटो छ र प्रसिद्ध रूपमा सुरु भयो). خريداري لاء مڻ اٽو خريد نه ڪريو يا گلاس 1-ليٽر جي دڪان تي ذخيرو ڪريو.
گهرن مان ڪڙيون ٽڪريون ڀٽيون
مادي
- ڪيڪ کائي ڪمري - 1 حصو (مثال طور، 500 گ)؛
- پاڻي جو اٽڪل 3 حصن (جيڪو آهي، 1.5-2 ليٽر)؛
- اٻرندڙ سجيل جو تيل - 5-8 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙهو تازو سورڪ خام - 300 g؛
- لوڻ
تياري
اسان کي پاڻيء جي واريء کي باهه تي رکندو.
هڪ ڪولروئن يا ساسپن ۾ ميڪگيگ کڪ.
ٿڌڙي ٿڌڙي گرميء جو گرم ٿڌو ۽ ان کي چوري جي ڀيٽ سان ٺهڪي اچي ٿو (اهو ٿي چڪو آهي ته انهي کان پوء تيار هئڻ واري شين کي آسان ملازمت کان ڪم ڪندڙ برتن مان هڪ سڄي پوري سان گڏ ڪڍي سگهجي). هن گروهه کي ڇڪيو، تيل ۾ وجهي وجهي، ان کي گندگي واري وانگر ڏسڻ گهرجي. پر خيال کي هن وقت تائين ٽيپ ۾ پاڻي صرف تياري ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. ڪولروين ۾ سڄو پاڻي اٻلائي پاڻيء سان ڀريل هئاسين، جڏهن ته مسلسل اسپاتولا کي روانا ٿيا. پريسليويوم. اسان تقريبا 15 منٽن لاء کائيندا آهيون. جيڪڏهن اهو تيزيء سان موڙيندو، وڌيڪ ٽڪيل پاڻي وجهي ۽ فعال طور تي گڏ ڪريو. آخرڪار، جڏهن استاد کي اسپالولا سان مٿاڇري سان ڌڪيندو آهي ۽ جلدي ڪولن جي ڪنن سان (ٿلهي يا تتلين سان گڏ) چاهيندا آهن، پهرين ان کي مرڪزي عمودي محور سان مختلف رخن ۾ ڦيرايو، پوء ان کي صاف لکين بورڊ تي ڦيرايو، اسان جا "ابڙو مانيون" . جيڪڏهن ضروري هجي ته سطح سطح تي چٽو ڪيو. اهو سڄو ٿڪڻ سان ٺهڪي اچي ٿو، جيڪو 10 منٽن تائين اٿي ٿو. ڪٽرن تي ڪٽي ڪٽي ڪٽڻ سان.
پچائڻ واري چوڪڻ: ٿڌي ننڍن ڪعب ۾ (ڊيگهه 0.5 x 0.5 x 0.5 ۾ ڊيگهه جي ڊيگهه ۾) هوندي آهي ۽ اسين ان کي گرم وارين پن ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. اسان کي ٿلهي گرميء جي وچ تي گرمي گرمي سان. اسان cracklings سان mamalyga جي خدمت ڪندا، فليس سان پاڻي ڏيڻ. مشڪيل ڪرڻ لاء اهو پڻ سٺي ڪمن، ڪپڙي پنيس، برائنزا، منيٽيا (ڪاباب وانگر گوشت ۽ / يا چيمبر گوشت مان هڪ پيداوار)، هڏا (سورن تي سور جو گانو جو دڪان)، مٽي ٻاري يا پڪل ٿيل گاڏين ، تازو ڀاڄيون، ٻني ٻوٽي، ٻڏڻ کان، ٻڏڻ کان.
يقينا، استاد جي هيٺان هجڻ گهرجي ۽ ڪامل مالدوف شراب، ميوي رقيه يا ديوين (هڪ مقامي ايجاد جي مقامي تعريف).