ملتان کان شاگا جي مشرقي وسيلن جي هڪ کلاز آهي، جيڪا هر هڪ کان مختلف طريقن سان تيار ڪيل آهي. شربا جي عام شيون، هر جڳهه تي معلوم ٿئي ٿو ته اها چانهه ۽ گوشت ۾ تمام گهڻي هوندي آهي. انهي کان علاوه، سوپ ۾ اڪثر ڪري شامل ڪيا ويا ۽ ميون، اڪثر ڪري خشڪ راڻي ۽ پلا. ھڪڙو تيار ٿيل مالدار شورو ھر ھڪڙي سائيز جي تمام گهڻي آھي، جنھن کي کاڌ خوراڪ جي اڳوڻي ذائقي ذائق تي زور ڏنو ويندو آھي.
گھر تي چيمبرن جي شارم لاء تيار ڪريو
غذائي قيمت جي اضافي سان، شورو پنهنجي چمڪندڙ لاء مشهور آهي: گوشت جي سچل برائوز ۾ هڪ ٽڪر جي ڀڃڪڙي، گاڏيون، مٺي مرچ، ٽما ۽ ٻڪريون، جن جي ڪنهن موسم ۾ بهترين خوراڪ آهي.
مادي
- پر هارون هڏا 740 g؛
- ڪماء 210 گل؛
- جوش 115 گ.
- آلو 330 گ.
- گاڏيون - 90 g؛
- سائي جو سڄو هٿ
- زميني چمچ - 1 چمچ؛
- بلغار مرچ - 230 گ.
تياري
Lamb کي تيار ڪرڻ، وڌيڪ موٽن کي کائڻ ۽ گوشت کان بچائڻ. ٿورڻ کانپوء، سسوسيپ ۾ پيرن جو ٽڪرو رکي، پاڻي وجھو ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لاء هڪ ٿلا پياز ۽ grinded zira لاء گڏ ڪن. جيترو جلدي تيار ٿئي ٿي، بلب کي هٽايو ۽ پاڻ ۾ ورثو ۾، پهريون ڀيرو آلو اڇلائي، پوء بار بار جوش، مٺي مرچ، بعد ۾ گاجر ۽ ٽماء بعد. هڪ ڀيرو ٻيهر 20 منٽن بعد کاڌا کائڻ، ۽ پوء تازي تازي ڪنارن سان گڏ خدمت ڪريو.
اهو پڻ آسان آهي ته هڪ گهڻائي ۾ ملتان شورو ٺاهڻ لاء، ڊوائيس لاء شڪر آهي ته ذوق گهڻو وقت گوشت ذائق جي وڌائي وڌائڻ لاء وڌيڪ ڪري سگھندو آهي. هڪ "ڪلاڪ" موڊ ۾ هڪ اڌ ڪلاڪ کي چوڪايو، جنهن کي فوري طور تي تمام اجزاء وجهي ڇڏيو ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
شين سئنگ واري علائقي ۾ ڪولنڌن کان وٺي
يقينا، سڀ کان وڏو خطرناڪ طور تي حاصل ڪيل سوپ جيڪو توهان کي داء تي پکيو ويندو آهي. هن نسخي ۾ اسان شوروپا جي گرمي نسخن سان موهيندڙ جي مستند مختلف قسمن کي گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين، جيڪا سبزيات جي گهڻائي سان تيار ڪئي ويندي آهي.
مادي
- ٿلهو تماڪ - 75 g؛
- گاڏيون - 320 g؛
- ٽماڪن 570 g؛
- آلو 730 g؛
- 830 g؛
- مٽي 12 ڪلو.
- بيري، زرا، زمين جي حاڪم
- مٺي مرچ - 420 گ.
- انگور - 430 ميل؛
- پاڻي 430 مليل آهي.
تياري
توهان هڪ پيرن جي شورو ٺاهڻ کان اڳ، ڪولن ۾ چربی کي ڳريو ۽ ان کي مٺي مرچ ۽ گاڏين سان اڌ ۾ وڏو ڪڪڙ پياز استعمال ڪيو. جڏهن ڀاڄيون رڳو هونئن رنگ کي تبديل ڪرڻ شروع ڪن، انهن کي چراغ وجهي ڇڏيندا ۽ ٽڪر کي پڪڙڻ ڏيو. موسم هر شي کي بيري، زرا ۽ ڪنڊي سان، هڪ لوچ کي وڌايو ۽ پاڻي ٺاهي. ملتان کان هڪ شورو تيار ڪرڻ جي توهان کي صبر جي ضرورت هوندي آهي. سڄي عمل کي لڌي هيٺ گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن جو پکا کڻندو. جڏهن سوپ اڇلايو وڃي ٿو، باقي کاڌي پٿرن جي تلاء سان گڏ ڪٽي وٺو ۽ ان کي پاڻي، لوڻ ۽ کنڊ کڻي انگورن ۾ اچار.
گرم جوش سان گڏوالو پياز ۽ سورن جي خوشبوء سان مزو ڏيو.
گهر ۾ ملتان کان ڪنهن کي چراغ تيار ڪرڻ؟
مادي
- ڪچيپا - 115 g؛
- ڦوٽو 240 g؛
- ٽماٽو 510 گ.
- گاڏين جو 380 گ.
- مٺو مرچ - 370 گ؛
- اڇو گوبج - 95 g؛
- آلو 640 گ.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- جوب 1،3 ڪلو.
تياري
ڪڪڙن کي پري رکڻ ۽ ان کي اڌ پکا تائين کائڻ. گوشت جي انن سان گڏ کاڌا ڪڻڪ جي ساٿين کي ساڄ ڪريو، ايتري قدر ڪڪڙيندڙ ڍنڍ شامل ڪريو. ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ گوباج شامل ڪريو. هڪ ڪلاڪ کان پوء، ڇانو ۾ مٺو، مٺي مرچ ۽ وڏي آلو لوڻ وجهي. ايتري تائين جا آلو نرم ٿيڻ تائين سڀني کي ڇڏي ڏيو، ۽ پوء اهو ڪم ڪرڻ کان پهرين 15 منٽن کان اڳ ۾ باهه کان بغير رکو.