فيڪسيسي هڪ فرانسيسي کاڌ خوراڪ آهي، اها ساس ۾ هڪ گوشت جو ٿانو آهي. رڌ پچائڻ وارا سوز، لامب، سور، ڪڪڙ ۽ خرگوش مان پڻ تيار ڪيا وڃن ٿا. ڪنهن به صورت ۾، ڀلي نوجوان جانورن جو گوشت استعمال ڪرڻ بهتر آهي.
خرابي کان هڪ فريشاس تيار ڪريو اسان کي آسان آهي، هتي اصلي شيء صحيح طريقو آهي. جڏهن خرابي خرچي، تڏهن هڪ عورت چونڊيو يا نرالا وارو نرالا.
شراب خرابي ۾ خرابي وارو فرڪسيسي لاء پڙهي وٺو
مادي
- خرگوش - 1 گاڏيون؛
- انڊو، 1 سي سي.
- شراب واري مٽي سڪل غير سلفي ٿيل سفيد يا گلابي (بي جوڙ بيشمار قسمون) 3 ڪلو.
- ڪوري مکڻ 4 - پيچيده. چمٽا
- روئڻ لاء زيتون جو تيل. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو مٿين گريڊ - 2-4 اسٽ. چمٽا
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- هڻڻ کان هڻڻ کان پوء 3 - سي پي. (اهو ڀلي بهتر آهي ته ڪڪڙ هڻڻ لاء سلمونسلس کان بچڻ لاء).
- درٻار ڊيزون تيار ڪيون 1-2 1-2 پيچرو. چمٽا
- ڪڪڙ کير جو قدر - 80-100 مليڪ؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- تازي جڙي (گلن، ٻرندڙ، بيزيل، ٺيري، پارجن، صرف نه ڊيل)؛
- لوڻ
تياري
خرگوش جي گاڏيء ۾ حصا، ٻر، مرچ ۽ ٻٻر جي ٻن شيشي ۾ 2 ڪلاڪن لاء، يا 4 يا رات جي لاء وڌيڪ بهتر آهي. توهان ٿورو ذائقي مصالحو ۽ لوسن کي پنهنجي صوابديد تي شامل ڪري سگهو ٿا پر تمام گهڻو نه: ذبح جو مزو اڃا گوشت جي ذلت کي ڦهلائڻ جي ضرورت ناهي.
مئل گوشت ماني هڏا پاڻي نه ڌوئڻ تي، ڪفن کي ٽڪر ڏيئي ڇڏيو ۽ صاف صافين نيپين سان خشڪ ڪيو ويو آهي. اسان اٽو ۾ خرگوش کڙو ڪندا آهيون ۽ منجهس هڪ خوبصورت گندم رنگ واريون ساوڻ تي هڪ وڏي گهڻي ڀريل ٽڪريء ۾ وڌو. هڪ جدا ڀري پين ۾ اسان اسان کي پیاز وڌائي، چوٿين بجت سان ڪٽايو. اسان ان کي هڪ خرابي سان پين ۾ منتقل ڪيو. شراب جو 1 گلاس ۽ ٿورو پاڻي شامل ڪريو. هڪ پڪارڻ سان، نئين گرمي تي پکايا وڃن. پروسيس جي آخر ۾، ڇڪي گرينڊ ۾ اڌ آڳاٽي شامل ڪريو. گرم لال مرچ سان ٿوري نموني ٿي سگهي ٿي.
چٽ تيار ڪريو: ليمن جو رس، ڪڪڙ، سرواڻ ۽ هٿ سان لوسن جي ذريعي دٻيل ڳاڙهو ڪريو. زمينداري ڪارو مرچ سان. ٿڌي ڀڪاسي ۾ ٿانو شامل ڪريو.
تيار ڪيل تيارين تي تيار ٿيل ڀيرڪيون، ميز سان سجايا ۽ ميز تي ڪم ايندا.
هي کاڌا سيرابيل اسپرگس ۽ ڪئپز، ابريل چانور، سائي ميوو، مشروم کي ڪٽي چاس ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ توهان پڻ سبزيبل سلاد جي مختلف قسم جي خدمت ڪري سگهو ٿا. شراب گهڻو ڪري چونڊڻ لاء بهتر آهي، جيڪو فريڪيسي جي تيار ٿيڻ ۾ استعمال ڪيو ويو هو، باقي ٻيا ٻيا به ڪيترائي چونڊيندا آهن.