هندستاني ماني کي قومي کاڌي ۾ صرف نه رڳو ڪجهه وينجن جي طور تي استعمال ٿيندو آهي، پر ڪٽڻ لاء هڪ جڳهه پڻ آهي، جنهن کي هندستانين پليٽ تان کاڌا پوندا آهن. ٻيو اختيار اهو ڪرڻ ضروري ناهي، پر عام طور تي استعمال ڪرڻ لاء هندستان جي آسٽريليا کي کائڻ لاء اسان جي مقرري لاء اڃا به سفارش آهي.
هندستان جي چاٽي ماني لاء به تيار آهي
مادي
- اٽو - 2 شيون؛
- گرم پاڻي - 3/4 صدي عيسوي؛
- لوڻ.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
گندي ٿڌي ۾ اسان اسان کي اٽو ڪڍو ۽ لوڻ کڻي ان کي گڏ ڪريو. قدم قدم کڻي آٽو کي گرم پاڻي اڇلائي، نرم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، پر ساڳئي وقت آڱر جي هٿن تي نه هڻندا. جيترو جلدي امتحان واري بال کي ملن ٿا، ان کي تيل جي حصن کي وڌائڻ شروع ڪيو، ان کي گند ۾ وڌائڻ. ختم ٿيل آو 10 برابر حصن ۾ ورهايو ويو آهي، جن مان هر هڪ پتلي کير ۾ ڇڪايو ويندو آهي.
ان کي ڀريل سڪل ڀريل گرم ۽ ان تي ڀريل هندستاني ڪڻڪ جي ٻنهي پاسن تي 30 سيڪنڊن لاء.
ھندوستاني لوڻ جي ماني پارا
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 3/4؛
- لوڻ
- مکڻ (ڳاڙهو) - 3 طبط. چمٽا
- کير - اڌ صدي؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
اسان اٽو کي ٿانو ڪري ڇڏيندا ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو. اسان تيل کي اٽو ۾ مٽي ٺهرايو ۽ اهو سڀ ڪجهه هٿن ۾ گوڏن ڀريو، تان جو ٺٺوليون ٺهيل آهي. آهستي گونگي کي بغير بند ڪرڻ کان بغير اسين آهستي آهستي آهستي، حصو ڏيندڙ کير شامل ڪريو، جيستائين آو هوشي ۽ لچڪ نه ٿيندو، پر توهان جي هٿن تي لٺ نه هوندي. اسان هڪ کٽ تان اٽي ٺاهيو، هڪ فلم سان گڏ ڪريو ۽ ان کي 30 منٽن تائين آرام ڪريو.
باقي کاٻي کاڌا ۽ 4 حصن ۾ ورهايل آهي. هر حصن ۾ ڪيڪ ۽ چراغ پنهنجي مٿاڇري ۾ مٽي مکڻ سان ڀريل هو. هاڻي اسان کي آڱرين سان ڪيڪ چونڊيو، ڳاڙهو وارو ٺاهي ٺاهيو ۽ تيار سوسج کي هڪ سست ۾ ڦيرايو. آڱر مان لوڻ واري مٽي مان هڪ لوڻ ڪيڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ سبزي جي تيل تي ڪروڙ ڪرسٽ تائين وڌو.
هندستاني لوڻ واري جيان نان
مادي
- ذرا ذرا ذرا ذرا.
- گرم پاڻي. 1 شيون؛
- کنڊ - 1 1/2 ٽيچ.
- اٽو - 3 شيون؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- مکڻ چمٽا
- نڪتل - 3 پيچرا. چمٽا
- ٽڪرين جي ٻج - 3 چوڪ.
تياري
خمير ۽ کنڊ گرم پاڻي ۾ وجهي ويندي آهي ۽ 10 منٽن تائين بيهڻ گهرجي. اٽو لوڻ سان گڏ مٽيء سان ٺهڪي اچي ٿو. اڳيان، 3 چمڪندڙ مکھن جو گھر ۽ گھر ٺاھڻ شامل ڪريو. هن کي نرم خشڪ ڪن ٿا ۽ اهو 90 منٽن تائين اچي ٿو. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، آو ٻيهر 10 منٽن لاء ويٺو آهي ۽ 8 حصن ۾ ورهايل آهي. حصوں میں سے ہر ایک کیک میں پھٹ گیا اور انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا، ورق کے ساتھ پوښ. هر ڪوڪ تيئن ٻج سان ڀريل آهي ۽ هڪ اڳوڻو تند کي 200 درجا تائين موڪليو ويو آهي، ڪڻڪ سون جيسين تائين. پهرين خدمت ڪرڻ کان، نان تيل آهي.