ڪارو چوڪندڙ شراب کان شراب ناقابل اعتبار حد تائين خوشگوار ۽ ٿورڙي نوٽ سان گڏ نوٽ سان خوشگوار آهي. ان کان سواء، چاچي بيبي ۾ موجود قيمتي ملڪيت جي پيٽ تي پيئي وٺندو آهي، جيڪا انالاگز جي مقابلي ۾، تروري ۽ ٻين ٻير جي بنياد تي تيار هوندي.
هڪ عام کلاسي طريقي سان چاکريري کان گهر ڪيئن شراب ٺاهي
مادي
- آشمي - 5 ڪلو؛
- بيدل مينس - 55 g؛
- پاڻي صاف ٿيل 990 مليڪ
- کنڊ - 2 ڪلو.
تياري
شراب جي لاء بلبري روان رڳو صرف پڪي، بغير رلي ٻيرڻ گهرجي، ۽ پهرين ٿورڙي ٿورڙي ٿورڙي يا گڏو گڏ هجڻ گهرجي. جيڪو اسان ڄاڻي واڻي ٻاهر نڪرندو آهي ۽ غير ضروري نموني کان نجات حاصل ڪري ٿو. هاڻي اهو روانو چڱي طرح ختم ٿي چڪو آهي، تنهن ڪري اهو نه رڳو هڪ اڪيلو رهي ٿو. توهان هن مقصد لاء پٽي کي استعمال ڪري سگهو ٿا يا هٿن سان گڏ صرف ٻير ڪشادو ڪري سگهو ٿا.
ايندڙ مرحلن ۾، نتيجي ۾ گوپ بنيادي خمير تي رکيل هجڻ گهرجي. هن کي ڪرڻ لاء، چيني کنڊ (700 گ) ۽ اڻڄاتل مينز ۽ جاء تي مناسب حالتن ۾ گڏوگڏ گڏوگڏ ستن ڏينهن لاء اندروني حالتن ۾ داخل ٿيو. پڪ سان پڪ آهي ته هر ڏينهن گودام جي مواد کي ڇڪڻ لاء بچائڻ کان بچڻ.
هڪ هفتي بعد، هڪ گوج کٽ استعمال ڪندي، خمير ٿيل مش کي فشار ۽ جوس کي لوپ کان جدا ڪريو. ھڪڙي بنيادي بنياد ھڪڙي وڻن ۾ وجھي ويندي آھي، اسين ان تي ھڪ ھڙروڪ مھر مھر ڪريو يا ھڪڙي آڱر سان انجڻ سان ربرن دستانو تي رکھو.
گوپ ۾ کاٻي پاسي ساوڻيل کنڊ (1.3 ڪلوگرام) سان ملائي وئي آهي، اسين فلٽر ٿيل پاڻيء کي چوٽي ڇڏيندا آهيون ۽ هڪ دفعو ٻيهر ان کي ڀروسو ڪري، تتلين يا ڪپڙي سان ڍڪيل هجي ۽ روزانو گڏ ڪرڻ مهل. ٻئي ستن ڏينهن کان پوء اسان کي گوج ۾ مش کي نڀائي ڇڏينداسين، اسان کي گوپ کان نجات ڏيارڻ، ۽ مائع جو رس اصلي خمير واري برتن ڏانهن وڌايو، منٽ لاء هڪ سيٽيم يا دستانو تائين پهچايو. سڄو خمير جي عمل جي دوران، لازمي آهي ته هر هفتي شراب کان بنيادي طور تي شراب جي وچ تي بيهي، فوم کي هٽائڻ. جيترو جلد، بلبل سيل جي سسٽم ۾ بيهڻ کان روڪي ٿي وڃي ٿي ۽ دڙو ڦوڪيو ويندو آهي، تنهن ڪري آخري وقت ۾ نوجوان شراب جي جذبي ۽ بوتل کي وڌيڪ ٿڌي جاء تي پهچائڻ ممڪن آهي. ان لاء پيئڻ جو متوازن ۽ باضابطه ذائقو بڻائڻ لاء، هن کي ٽن کان پنجن مهينن تائين پهچڻو پوندو.
هڪ عام طريقي سان ويڪرو ڪاکڙ کان چاکري ذريعي گهر ٺاهي؟
مادي
- آئرون argentiana - 400 g؛
- چري چٽ
- پاڻي صاف ٿيل - 1.6 l؛
- کنڊ - 200 g؛
- سائٽيڊ ايڊس - پنچ.
تياري
انهن لاء جيڪي مٿي بيان ڪيل ساده کلاسک طريقيڪار مطابق شراب تيار ڪرڻ نٿا چاهيون، پروسيسنگ جي ڊيگهه جي سبب، اسان ووڊڪا جي شموليت سان گڏ هڪ سادي ۽ جلدي انداز ۾ پيئڻ جي تيار ڪرڻ جو مشورو ڏيندا آهن.
انهي خيال تي عمل ڪرڻ ۽ پوئين صورت ۾، اسان صرف قيمتي ٻير چونڊيندا آهيون. اهي يا وري تازيون يا منجهيل ٿي سگهن ٿيون. دير جي صورت ۾، پيئڻ گهٽ هٿ ۽ هار ٿيندو. اسان هڪ پيالو سان ٻير ڪامياب کي ڪڪيو يا هٿن سان گوڏن ڀريو، جنهن کان پوء، هڪ چري مان واهه جا پنن سان گڏ، اسان کي پين ۾ لڳايو آهي. اسان پٽن کي پاڻي سان ٻير سان ڳاڙهو ڪرڻ ۽ پلاٽ هيلليٽ تي ڪنٽرول کي ڇڪيو ويندو آهي. ابلالي سان وابستگي کان پوء، اسان تقريبا پندرهن منٽ لاء گرميء ۽ ٽٽڻ کي گھٽايو.
اڳيون، سفرو فلٽر ڪريو ۽ ٿورڙي ذخيرو ڪريو، شيل ۽ ليمن اسيد ۾ کنڊ ۽ اسيڊ شامل ڪريو، ۽ ان کي وڌايو ته سڀني ڪريلن کي ٽوڙي ڇڏيو. مڪمل ٿڌي کان پوء، نتيجي ۾ روانو سوڌو مٽي سان ويدوکا سان ملايو ويو آهي، بوتل تي وڃي ۽ فرج جي هيل تي ٽي هفتن تائين اٿي. ٿوري دير کانپوء، تيار ٿيل پيئڻ سان چکيا ويندا.