ڪفاس هڪ روايتي غلامي آهي تازو ۽ اڃايل شراب پيئندو، اصل نامناسب شراب ۽ ليڪٽڪڪ ايڪ جي خمير جو نتيجو حاصل ڪري ٿو (اخلاقي شراب جو حصول 2.2 سيڪڙو کان وڌيڪ نه آهي). ڪفاس کي گڏ ڪرڻ لاء اصلي ورزش اناج آلو، رائن جي ماني ، مٽي (ڪڻڪ يا ٻلي)، قدرتي ٻرندڙ ماکيء ۾ شامل آهي (هاڻي ڪڏهن ڪڏهن اها کنڊ جي بدلي ۾ آهي)، مرين ۽ مختلف اروماتي جڙيون پڻ شامل آهن. ڪڻڪ پڻ ٻير ۽ ميون جي بنياد تي ڪري سگهجي ٿو.
توکي ٻڌايان ته ماکيء سان چري ڪاساس ڪيئن ٺاهيو، هي پيئي موسم ۾ صرف عجيب آهي. چيري جو رس رس ۽ پوکيو آهي.
ماکيء سان ڪارو ڪاس
مادي
- چيري تازو - 1 ڪلو؛
- پاڻي (فلٽر ٿيل يا جوش) - 2 ليٽر؛
- ماکي قدرتي (يا گندي ٻريل) - 150-200 g؛
- 50 گرام يا تازو پريس ٿيل خمير 3-5 گ.
تياري
چيري (پيچرن کان سواء) اسين 3 ليٽر جي بوتل ۾ ڌوئڻ ۽ وجهي ڇڏيندا سين. چيري چڪا هئڻ گهرجي (توهان هڪ ئي هڪ ڪري، صرف انهن هڏن مان نڪتو يا انهن کي هڏا سڄي صحيح بوتل جي بوتل ۾). پاڻي صاف ڪئي وئي آهي، پر اسين ڪوف نه ڪنداسين - ٻي صورت ۾ اسين ويتامين سي وڃائي ڇڏينداسين، جيڪا چيري ۾ تمام گهڻو آهي. ٻيو مفيد مادہ (ماکي، پيٽين، ميوو ايڪي وغيره) شايد ٽلهي پاڻيء جي عمل جي ذريعي نقصان پهچائي سگھجن ٿيون. تنهن ڪري، چري ڀرڻ جو پاڻي جي گرمي پد جي 40 درجا سينس کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.
اسان کي ماکيء ۽ ٿورڙي يا اڻڄاتل مينز شامل ڪيو وڃي. (اتي ان جي سطح تي فنگل عضويب موجود آهن جيڪي خمير کي يقيني بڻائي سگهندا). جيڪڏھن توھان شاد جي بدران چيني کنڊ استعمال ڪندا آھيو، پاڻي گرم ٿي سگھي ٿو - 70-80 درجا سينٽر. گوز سان ٺھيل آھن، اڌ ۾ اڌ. اسان بوتلن کي گرم جاء تي (هڪ چمڪندڙ برانڊي، هڪ منطق ۾) سان پيش ڪيو. ٽين ڏينهن جي شروعات تي شروع ٿيڻ گهرجي (جيڪڏهن شروع نه ٿيو، خميره شامل ڪريو). 4-5 ڏينهن کان پوء توهان ڪفاس کي دٻايو، بوتلن ۾ ٿڌي ۽ لطف اندوز ڪريو. اسٽوريج جي اٺين پندرهن ڏينهن تي ٿڌي جاء تي، ڪفاس پنهنجي وڌ کان وڌ طاقت تائين پهچي ويندو. جيڪڏھن تيار تيار ڪيو وڃي بوتل آھي، جو ٿي سگھي ٿو
هڪ گند ڪفاس سان توهان توهان کي سڱ جي تازي پٽي وجهي سگهو ٿا. هي اضافو به اضافي ذائقو ۽ اروماتي رنگ پيئڻ ڏيندو.
يقينا، چيري ڪي ويس ٻين رستن تي استعمال ڪري سگهجن ٿا، سوال سان تخليقي انداز سان.
ٿورڙي ۽ / يا مٽي جي بدران، توهان رئي ماني مان (گهر ۾ 100 گرام کان وڌيڪ گرام) ۽ تازو هيڪن جا چند ڪڙن (3-5 کان 3 ليٽر) گهر گهر جوش شامل ڪري سگهو ٿا.