گهڻيون شيون گهڻو ڪري خميره استعمال ڪن ٿا. بهرحال، جيڪڏهن هڪ خمير ٿيل کير جي پيداوار جو بنياد بنايو وڃي، سوڊو ٺاهڻ وارو جزو، جيڪو هڪ چمڪندڙ ڏي ٿو، سوڈا ٿي وڃي ٿو.
اڄ اسان پينڪڪس ٺاهڻ لاء ڪوفير استعمال ڪنداسين، ۽ تنهنڪري اسان سوڊ استعمال ڪنداسين. جڏهن ته، هن جو مطلب اهو ناهي ته هي اختيار لاء ڪي متبادل ناهي. اسان جي چونڊ ۾ توهان خمير جي استعمال سان هڪ طريقيڪار ڳوليندا. سکڻ ۽ انهي کي سکڻ لاء ڪئنڪڪس تي ڪافير ٺاهي ٿي.
ڪاريگر تي لاويندر پينڪريڪس لاء ٿڌو
سڀني لاء هڪ خاص پيار، شايد، پيسيچڪي سان خوشگوار ردو بيرل سان مزو وٺن. اهڙي طرح ٺاهيو
مادي
- kefir - 480-500 ml؛
- کنڊ - 4-5 پيچرا. چمٽا
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- اٽو 280-300 g؛
- لوڻ؛
- ذخيرو ٿڌو 40-60 g؛
- نسيم؛
- سوڊ - 1 چچا چچا.
تياري
فريف کان وٺي اڳ ۾ ڪافير حاصل ڪريو ۽ ان کي گرميء سان. هڪ اسٽو يا مائڪرو ويڪرو اوون استعمال نه ڪريو. اھو ڪافي آھي جو ڪشتي ۾ پيئڻ ڏيو. جيڪڏهن اٽو ٿڌو جڳهه ۾ ذخيرو ٿيل آهي، ته اهو به گرميء ۾ ڇڏي وڃي گهٽ ۾ گهٽ 18 درجا پهچي وڃي.
ڪنگ جي ڌڪ ۾ وڌو. هي هڻڻ هڪ الڳ ٿانو ۾ ڀريل آهي ۽ مقدار کي وڌائي وڌائي وڃي ٿو. اسان انهن شين کي ملائيندا آهيون. اسان کي انهن کي کنڊ، سوڊي، لوڻ، خوردني چئن موڪليندا آهيون. شلن سان گڏ ٽڪرايو. جيڪڏهن لوڪ اجزاء ڍڪيل آهن، پوء انهن کي هٽائڻ سان انهن کان نجات حاصل ڪريو. اسان ڪامياب کي اٽو جو هڪ حصو شامل ڪيو ۽ چمچ سان چمچ کي پڪو احتياط سان وڌايو. اسان ان کي جدا ڪري ڇڏيو ته سڀني حصن سان رابطو ڪرڻ شروع ٿي ۽ پوء مزيدار پيسيچڪي تيار ڪريو.
جيڪڏهن توهان نوٽيس ڪيو ته آو جو کثافت مناسب رستو نه هو، پوء هڪ مايع يا خشڪ جزو شامل ڪريو.
ڪفيرن تي ڪافير لاء هڪ آهستي ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- kefir - 320-350 ml؛
- کنڊ - 50-70 g؛
- وينلا ڪڍڻ - اسپون جو 1/3؛
- اٽو 200-220 g؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- آئيڊيل لوڻ؛
- سوڊ - 2 اسپين.
تياري
اٽو سيٽ ڪريو. اسان ان کي ون وينلا ڪڍڻ، لوڻ، کنڊ، هڻڻ ڏيان ٿو. انهن اجزاء کي اسين ٺاهي سگھون ٿا. هر شيء کي چمڪڻ يا چمڪڻ لاء، ٺهيل ڍنڍ کي ٽوڙڻ. هاڻي اهو سوڌو هو. اسان ان کي هڪ ڪامياب ذريعي متعارف ڪرايو ٿا، تنهن ڪري اهو امتحان پنهنجي وڏن ڪنگن ۾ نه ايندو آهي. ٻيهر ڪامياب ميلايو. انهي صورت ۾، بلبل ظاهر ٿيڻ گهرجي. ٿڌو تيار آهي.
دشمني تي پينڪڪس لاء خمير آو
مادي
- kefir - 250-260 ml؛
- اٽو - 130-150 g؛
- سائو سبز - 3-4 پنڌ؛
- مٽي مرچ؛
- پاڻي - 0.5؛
- لوڻ؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- ڊبل 5 شاخون؛
- مکڻ 35-40 گ.
- حشر. 1 اميدوار.
تياري
اسان خميره خمير جي عمل کي شروع ڪندا، هڪ چمڪندڙ کنڊ سان ڍڪيل پاڻي ۾ ڦهلائڻ. جڏهن عام ماڻهو بنگر آهي، ڪفارو شامل ڪيو، ڪٽيل بوٽ، مصالحت، ان کي لوڻ ۽ ان کي ملايو. پگھريل مکڻ خشڪ ٿي ويو آهي. هنن شين سان اٽو مٿان هڪ ٿانو کڻڻ، اسان هڪ آو ٺاهيندا. ان صورت ۾ اهو نمايان آهي، پر توهان ان کي مٺي ٺاهيندا، ڪٽيل مٽي (بادام، هزلنٽ)، خشڪ ميون، ميون کي ڀاڄيون ميون سان گڏ تبديل ڪري ڇڏيندا آهن. اسان کي خشڪ ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. ڪجھه ڪلاڪن کان پوء توهان ان مان پينڪڪس ڪڪائي سگهو ٿا.
بغير پينڪڪس کان سواء ڪوفير کان سواء ڪوڙا
مادي
- kefir - 1 شيون؛
- اٽو - 100-110 g؛
- سوڊ - 0،5 اسپين.
- ناریل چپس - 2 چمڪندڙ؛
- سج جو تيل - 20-25 ml؛
- کنڊ برورو - 1 ڪڇو. چمڪيو
- آئيڊيل لوڻ.
تياري
اسان ھڪڙي گلاس ڪافير ۾ اڇليندا آھيون. اسان ناريل ڇڪڻ، سوڈا، کنڊ وجهي ڇڏيو. اسان وٽ پوڊلائيويم ڪاميٽي. فين ڪڻڪ کان صحيح طور تي هلڪي پنڪڪس کي، اسان کي کائڻ لاء مکڻ شامل ڪيو. اسان آو کي گوڏن ڀرڻ شروع ڪيو. هن کي ڪرڻ لاء، اسين اٽو حصو ۽ چمچا اڇلائي ڇڏيندا ۽ سڀني کي وڏي پيماني تي پکيڙيو. جڏهن ڳاڙهو ڪمن جي کثافت پهچي وڃي ٿي، اٽو کي وڌائڻ بند ڪيو.