حالانڪه، ٻاڦ ٿيل وينجن خاص طور تي مقبول آهن. صحت مند کاڌي کي جديد پائڻ ۾ عزت جو مقام حاصل ڪيو ويو آهي ۽ روزانو نوان ۽ نوڪري واري نعمتن سان گڏ ڪارائتي رستن جو تعداد تبديل ڪري ٿو.
اڄ هڪ جوڙو لاء اسان جي ترڪيبين جو بنيادي ناهي هڪ مڇي آهي. سادي سفارشن جي نظرثاني توهان کي صرف کاڌي جي فائدي حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، پر کاڌ خوراڪ جو مزو به مزو پڻ آهي.
هڪ گھڻائي ۾ ٻاڦ وارا مڇيء کي ڪيئن ڪئين ٺاهي؟
مادي
- مڇيء جا فوٽ - 450 g؛
- ڪوري ٻڪرين جون 2-3 ڳاڙھو؛
- ڳاڙهو واري انگن واري جوت - 1 پيچرو. چمڪيو
- ٻه ڳوڙها لوڻ؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- سويا ساس - 10 مليڪ؛
- ڪارو ڪارا مرچ يا پنج مرچ جو مرکب - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گهڻو ڪري اسان مڇين جي فلپس استعمال ڪندا آهيون، جيڪو منجمد فارم ۾ پرچون زنجير خريد ڪري سگھجي ٿو. انهي صورت ۾ اهو ضروري آهي ته حالتن ۾ ان کي رد ڪرڻ جي ضرورت ضروري آهي. هي ڪرڻ لاء، تجويز جي تيار ٿيڻ کان هڪ ڏينهن اڳ، اسان ان کي هيٺين لفافي جي فرش تي رکون ٿا. ٿڪڻ کان پوء، فلٽ کي ٿڌو پاڻي هلڻ، کي خشڪ ڪري ۽ ابتدائي اچار ڪرڻ جي شروعات ڪريو. اهو اسٽيج آهي، جيڪا مڇيء کي هڪ خاص مزو ڏيندو آهي، ۽ جڏهن ٻاڦ ٻاڦ پائڻ جي باوجود، ناقابل برداشت طور تي قابل امير ۽ غريب ميوو پٽي نڪرندو آهي.
تنهنڪري پادري مرچ ڀريو يا پنج مرچ جي ملازمت سان، ٿڪيل ڪڪڙ لوڻ، انگن واري پتلون ۽ پيالو ٿيل انگن اکرن سان گڏ، زيتون جو تيل ۽ سويا ساس ٺاهي ڇڏيندا ۽ ويهنهن منٽن تائين پهچائڻ لاء ڇڏي. ان کان پوء، هڪ ٻچن لاء وينجن جي لٽي کي ورق جي پٽي سان ڍڪيل آهي ۽ ان کي مڇيء واري مڇيء تي رکيل آهي. "Steam" موڊ ۾ بيهڻ تيار ڪريو جيڪا لين سلائسن جي ٿلهي تي ٻڌل آهي.
ٻاڦيل ڀاڄين سان ڳاڙهو مڇي هڪ ٻه بوائلر ۾
مادي
- ڳاڙهو يا ڳاڙهو مڇين جا اسٽاڪ 650 g؛
- گوبي رنگ - 250 گ؛
- ايگراگوس 350 g؛
- جوش اڇو 50 گ.
- جملو مزي - 150 گ؛
- مٺي بلغار مرچ - 150 g؛
- خشڪ خشڪ - پنچ؛
- خشڪ برش - پنچ؛
- مڇي جي چوٽي لاء مصالحو؛
- پنجا مرچ جا ٻه حصا آهن.
- لوڻ جو مزو؛
- نیبو جون ڌريون.
تياري
ھڪڙو ڀاڄين لاء لال مڇي جي تياري پنھنجي ابتدائي اچار سان ٿيندي آھي. ڪٽيل ڪپڙي يا اسٽاڪ کي نموني سان لوڻ لڳائي، مڇي لاء مصالح، زميندار پنج مرچ، خشڪ لہسن ۽ تلسي سان گڏ زمين ۽ پندرهن منٽن تائين ڪمري جي حالتن ڏانهن روانو ٿيو. هن وقت تائين اسين سڀ ضروري ڀاڄيون تيار ڪنداسين. شروع ڪرڻ لاء، پوري سبزيبل سيٽ کي مڪمل طور تي هلايو وڃي. ڪولائليٽر کي وچولي-ڀريل فوري طور تي ڪٽ ڪريو ۽ بلغاري مرچ کي ٻج باڪس مان هٽايو ۽ سلائيس يا وڏي اسٽر ۾ ڪٽيو. جيڪڏهن ضروري هجي ته سٽرين جا ڪيترائي ٽڪرا ۽ اسپرگس ۾ ڪٽي، شيڪنوميم اڇو بلب لڳل آهن.
پوء توهان ٻه شيون ڪري سگهو ٿا. ٻاڦ ٻاھر ڀاڄين ۽ جدا مڇيء جي خالص مزو حاصل ڪرڻ لاء، اسان کي اچار واري اسٽار رکي
توهان سبزي ڪشن تي پنهنجي جوس ۾ ڳاڙهو مڇي تيار ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، هيٺين پناهه جي ورق سان لامحدود آهي، تنهنڪري اها پاسي کان تقريبا پندرهن سينٽ ميٽر ٿيندي آهي ۽ اسين ان تي ڀاڄيون ڏينداسين. انهن جي چوٽي تي ڳاڙيلن جي سلائسن ۽ ورق کي ڦيرايو وڃي ٿو، جيڪا ٻاڦ واري لاء هڪ ننڍڙو سوراخ آهي. اهو ضروري آهي ته پنهنجي مڇيء ۾ ڀاڄين سان گڏ ٻه ڪلاڪن لاء اهڙي مڇي پکين کي پچائڻ لاء.