اونهاري ۾، موڪلن تي، اسان توهان کي مڇي کان باربيڪيو شيش ڪاببي تي رکڻ لاء مشورو ڏيو ٿا. هي کاڌ خوراڪ تڪڙو ٺهيل آهي، پر ذائقي گوشت شيش ڪبب کان وڌيڪ خراب ناهي. ان کان سواء، مڇي - سڀ کان گهٽ گهٽيلوري ۽ صحتمند برتن مان سمجهي ٿو. اهو مڪمل طور تي مڇي جي مختلف قسمن جي ڪري، مختلف ميونڊيڊ ۽ ساس جي تحت تيار ٿي سگهي ٿو. اڄ اسين توهان کي ٻڌايان ٿو ته تڪڙو ۽ سوادج ڪيئن مڇي کان مڇيء کان شش ڪبب ڪڪڻ لاء آهي.
مڇيء کان شيشي ڪابينا تي هڪ برزير تي سوار هئا
مادي
- درياء جي مڇيء جو فلٽ 3 ڪلو.
- گرم مرچ - 1 پوٽو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- مصالحو ؛
- ليم.
تياري
اسان کي مڇيء تي عمل ڪرڻ ۽ ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو. جيڪڏهن ٽڪرو وڏي آهي، پوء ان کي اڌ ۾ ڪٽي. شيش ڪاباب، هتان گرم مرچ ۽ لوڻ لاء مڇي کي ڪڍڻ لاء. ان کان پوء اسان سڀ کان ڀاڄين جي چاچي سان ڪٽي ڇڏيو آهي يا ان کان به وڌيڪ هڪ گرٽر تي پيس ڪن، احتياطي تدابير جو مشاهدو ڪيو. وڌيڪ حاصل ڪيل ملتان ۾ اسان کي لوڻ اڇيو ۽ اسان ان کي مڇي مارڻ لڳا. سڀ کان پوء، تازو نيبو جو رس چشمو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، جملو مڇيء جا ٽڪرا به اساء تي ڪن ٿا ۽ باربيڪو تي ڦري ويندا هئا، وقتي طور تي مچائڻ واري دوران مڇيء جو رس وڌائينس.
شيش ڪبڙ جي مشق تي مڇيء کان تلاوت
مادي
- مڇيء جي فائلون - 5 پي سي.
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- مرچ لال مرچ - مزو چکڻ؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- تازو تلسي، ذائقو ڪرڻ.
تياري
فلٽليٽ جي سڀني وڏن هڏن کي چونڊيو ۽ ان کي ڊگهي سلائسن ۾ ڦٽو ڪيو. اڳيان، مڇيء کي تقريبا 3 ڪلاڪن تائين گروي ڪرڻ ۽ موڪل تي ڇڏي ڏيو. اچار لاء زيتون جو تتل کي کٽ ۾ وجهي، ٻيرئي مرچ مرچ ۽ پسين سويس، لوڻ کي ذائق ڪرڻ ۽ تازي نيبو مان جوش اڇلايو. اسان هن مڇي سان مڇيء کي ڌڪيو ۽ ان کي اٿيو، ان کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو. پوء ورڪ تي ڪمپيٽ وجھي ۽ ڪفن تي لڳل 20 منٽن تائين.
هن جي گلن تي ڳاڙهو مڇيء جا اسڪرين
مادي
- ڳاڙهو مڇين جا فوٽ - 1 ڪلو؛
- ميزياڻي - مزو؛
- مصالحو؛
- زيتون جو تيل؛
- اڇو سڪل شراب
تياري
مڇيء جي شيش ڪبيب لاء، اسان پليٽ تي عمل ڪندي، ان کي مصالحن سان رونما ڪري ۽ ميئرين سان گڏ ان کي گڏ ڪريو. اسان کي تقريبا 2 ڪلاڪن جو مزو لڳايو ويندو آهي، ۽ پوء اسين هن مڇي تي مڇيء کي ڌڪايو، سفيد شراب سان اڇلينداسين ۽ 20 منٽن تائين گلن جي ڪنڊ تي ڪڪڙيندا آهيون. شش ڪاباب ٿورڙي ٿڌي، ان کي ٿانو ۾ وجهي، تيل کڻي پاڻيء سان ۽ پڪل آلو ۽ گرين سان گڏ خدمت ڪريو.
گل تي مڇي درياء کان شيش ڪاباب
مادي
- تڪليف جو پيڇو.
- زيتون جو تيل؛
- مصالحو.
تياري
اسان مڇيء کي صاف ڪريون ۽ ساڳئي اسٽاڪ 4 سينٽي ميٽر ۾ ڪٽي ڪريو. ان کان پوء لوڻ، مرچ ان کي چکڻ ۽ چوڪڻ لاء ڇڏي. انهي کانپوء، اسان گلن تي شيش ڪاباب تيار ڪندا آهيون، سياري تي صاف طور تي مضبوط ٿي. مڇيء جي ٻڪڻ دوران، زيتون جو تيل کڻي اڇلائي، ان کي ساسپين ۾ وجهي، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا ۽ چڱي طرح سان گڏ. اسان کي پڪل آلو ۽ تازي اسيب سان تيار شش ڪبب خدمت ڪندا آهيون.
مڇيء جي مڇيء تي گلن جي گلن تي
مادي
- پينگوسيو جو فلٽ - 1.5 ڪلو.
- ليم تازو - 3 پي سي.
- مڇي لاء مصالح ۽ سيشننگ - مزو ڪرڻ.
تياري
ڪپڙو ڌوڪايو ويندو آهي، سڪل سوڌو ۽ ٿڌيل سيمينگ سان سڪي ويو آهي. اسان مڇيء کي هلايو، چڱي طرح وجھو ۽ مصالحن سان مزو اچي. اسان مٿي گرام تي پائيسيسيس جي پٿريلي تي پکڙيل هئا، مٿاهون ان کي ڪٽ جي ليم سان ۽ اچار ڪرڻ کان ٻاهر. ۽ هن وقت اسان کي باهه ڏئي رهيا آهيون. بعد ۾ مڇي مڪمل طور تي ٺڪرايو ويندو آهي ۽ مصالحن سان گڏ لڌا، اسان ان کي گريٽ ڏانهن منتقل ڪيو ۽ ان کي ڪائل مٿان انسٽال ڪريو. ٻڪڻ، مسلسل ڦيرايو، تنهن ڪري اهي ٽڪر ٻڙي نه ويا آهن ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. اسان 25 منٽن کان پوء برجئر کان تيار ڪيل ڍڪ هٽائي ڇڏيو، ۽ ڪفن ۾ پڪي ڀاڄين ۽ آلو سان گڏ خدمت ڪريو.