ان جي جوڙجڪ ۽ غذائي جائيداد جي مالن تي، "ڦٽيون" زيتون جا زيتون ظاهر ڪن ٿا، تنهنڪري ميون جي ميوي سان مصيبت ۽ مورن سان گڏ لڳن ٿا، جيتوڻيڪ گهر ۾، توهان زيتون جيان ذائقو ڪرڻ لاء، هڪ اچار ٽڪري وٺن ٿا.
زيتون گھر تي موڙ کان
موڙ، پنهنجي گيسٽرومائيڪ قدر کان سواء، ڏاڍو مفيد آهي، ۽ جڏهن اچار جي روايتي طريقي ۾ پکايا ته اهو صرف مفيد مادہ محفوظ ناهي، مگر ذائق ۾ زيتون ختم. غور ڪريو ته ڪئين مان زيتون ٺاهيون.
مادي
- ڦرڻ جو ميوو - 1.5 ڪلو.
- لوڻ - 1 ½ چوچون. چمٽا
- کنڊ - 2 ½ tbsp. چمٽا
- انتھائي جو حصو - 4 ٽڪر؛
- bay leaves - 2 pcs.
- peppercorns - 7 پي سي.
- پاڻي - 1.2 ليٽر.
تياري
اسان موڙ جي ميوي کي تيار ڪريون ٿا. اسان بي ترتيب ڪيل بينڪن ۾ صاف، صاف، سڪل ۽ جڳهه ٺاهيون ٿا.
اچار جي کاري لوڻ لاء، کنڊ ۽ مصالحن ۾ ساسپن ۾ وجهي ويندي آهي ۽ پاڻيء سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي. بنيادي طور تي اچار جي اچار هڪ ڪوڙي ڏانهن آڻيو، سرين کي وڌايو ۽ چند منٽن لاء اچار تيار ڪريو. هڪ گرم حل سان، ٻيرين سان 3 منٽن لاء جار ڀريو، پوء وري اچار وجهي ۽ ٻيڙي کي ملائي. ٻير جي ڀريل ٻيهر پيدا ڪن ۽ جار کي بند ڪريو. لپيل ڍڪيل ٿڌيل آهن ۽ اسٽوريج ۾ رکڻ لاء. توهان 3-4 ڏينهن ۾ نموني وٺي سگهو ٿا.
موڙ زيتون وانگر نمايان آهي
ڀاڄين جي ميوي کي استعمال ڪندي ڀاڄين جي نموني کي پڙهيل سمجهو ته ڀاڄين جي بدران اسين عادي آهيون. نموني جي هن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪندي، ميون ۾ هڪ هفتي ۾ زيتونون ڦري ويندا آهن.
مادي
- ٿلهو جو ميوو 980 g؛
- لوڻ - 65 گ؛
- پاڻي 9 900 مليڪ
- bay leaves - 2 pcs.
- مرچ مرچ - 5 پي سي.
- گندي واري جو حصو - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 15 ملين.
تياري
ميون جي تيار ڪيل ميوا ڪناري تي پکڙيل آهن. اسان ڊائن کي تيار ڪريو: آبي پاڻيء ۾ لوڻ ۽ مصالح رکاء، ھڪڙي منٽن کي ٽڪر ڪريو، اھو پليٽ تان ھٽايو ۽ اھو 25 درجا مينھن. گرم پاڻي موڙ تي ڦيرايو ۽ ڪمري جي گرمي تي 12 ڪلاڪ تي زور ڏنو، جنهن کانپوء بعد ۾ ڊگهي جار کي بند ڪن ٿا ۽ ٿڌو ۾ هڪ هفتي لاء موڪليا وڃن. هن عرصي ۾، خمير کان بچڻ کان بچڻ لاء اسين برائن کي ڊاهي ڇڏيندا آهيون. اسان ميون کي صاف صفن ۾ آڻيندا آھيون، زيتون جو تيل ٺاھي ڦري واري گھر ڏانھن زيتون ڏيو.
پڙھڻ وانگر زيتون جو طور تي چٽيو
مادي
- ٽ -620 گ.
- پاڻي 940 مليڪ
- لوڻ - 1 ½ spsp؛
- ٻرندڙ گھوڙا
- هائڊريڊ پتي 1 سي.
- سيٽيٽري ايڊس - 1 ½ اسپين؛
- لوڻ 3-4 پلور.
تياري
ڪناري جي تري ۾ چٽو گھوڙن جي هڪ چٽ پکيڙي ڇڏيو. موڙ اڌ گريو ٿيل گھوڙاسوش ۽ ڪڪڙ لوسن سان ملايو ويو آهي. اسان کي ميون ۾ ميون کي اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ پاڻي، لوڻ ۽ سيٽيٽري ايڊس مان ٽڪرڻ وارو اچار وجهي ڇڏيندا آهن. اسان باقي رهندڙ گھوڙن کي مٿي تي رکون ٿا ۽ انهن کي جراحي لدن سان گڏ وڌو.