ڪنهن به مڇي وانگر ڊوراڊا يا سنئون سپاهي، هڪ گهريلو ضروري ميڪرو ۽ مائڪليليشنز جي اميرن ۾ امڪان آهي، پر ان جي ڪارائتوگي کان علاوه، اهو پڻ سوادج آهي. "شاهي مڇيء" کي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا موجود آهن، جڏهن ته، تندور، گوري ٿيل يا پڪي ٿيل ٻاڦ ۾ پکنيل سڀ کان وڌيڪ رسيل ۽ ٽنڊو ڪڍندو آهي، تنهن ڪري هن مقالي ۾ اسين انهن طريقن سان ڊوراپور مڇيء کي ڪڪڙيندا سين.
ٻرندڙ ڊورٽا
ھڪڙو اڀرندڙ آندل درياء جو تلاء گرين چٽ کڻي ھڪ ليمار اچار ۾ گرنگ آھي.
مادي
- ڊنڊا - 1 سي.
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- مصالحت: ڪنارو، لوڻ، مرچ، انگور - پنچ طرفان؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمڙن جي.
چاس لاء:
- پوئتي.
- کریم (35٪) - 150 ملي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
دروازي کي تيار ڪرڻ کان پهرين، اهو پيچرن کي صاف ڪيو وڃي، ڀڃ ڊاهي، اندر داخل ۽ رچنا. تيار ڪيل مڇيء ۾ پکڙيل آهن، پر 2-3 سينٽي جي فاصلي تي ماڙ ۾. نينگرين جي مهرباني، مڇيء کي وڌيڪ مزار ٿيندو، ۽ پڻ جلدي ۽ جيتري پکا. ان کان علاوه اسان کي لوڻ ۽ مرچ کي مارٽر ڏيڻو پوندو، ڪنڊي ۽ خشڪ آڱر وڌو، هر شيء کي پاؤر ۾ پئجي ۽ مڇي جي ملازمت سان سڄي مڇيء کي مچايو. ½ ليم جوس سان بيسن کي هڻڻ ۽ 1 ڪلاڪ لاء اچار ڪرڻ لاء.
اسان کي چاس تيار ڪيو آهي: پاديء جي پنن کي چمڪيو ۽ ٺوڪيندڙ ۾ ڪا کريم وجهي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو، 2-3 ٽيچ شامل ڪريو. چم جو جوس وڌو ۽ ساوڪ تائين. چوري واري چوري ۾ زيتون جو تيل سان ٿڪڻ واري پن چڪي آهي.
مٽي مڇي هڪ نيپين سان خشڪ آهي ۽ هر پاسي کان 7 منٽن تائين سائي تي ڀريل آهي. 230 درجا 20-25 منٽن تي ايروگلر ۾ ڊورڊا پڻ تيار ڪيو ويو آهي. هڪ زرخيز، گريلڊ ڊالٽا چونم جوس سان ڳاڙهو ويندو آهي ۽ سائي ساس ۽ ڪوڪيل چانورن جي هڪ پاسي واري کاڌن سان گڏ رهيو آهي.
بيڪري ٿيل ڀريل ڊورٽا
بيڪيد ۽ ڊاڪٽري وارڊنگ سان ڀريو ويندو آهي، هڪ دل جي دل جي روشني لاء هڪ بهترين طريقو آهي، جيڪو شيشي جي چمڪندڙ شراب جي شراب جي پورو ٿيڻ سان وڌيڪ مزيدار ٿيندو.
مادي
- Dorada - 300 g؛
- ڇڪيون شيون - 2 شيون؛
- ٻج - ¼ جي بيم؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ليم ½ پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
منهنجي درياء کي ڌوڪ ۽ صاف ڪريو، پوئين طريقي ۾، جيئن اسان کي لوڻ لوڻ، مرچ ۽ زيتون جو تيل ڪڍيو ويندو هو. هڪ ڦهل ۾، هڪ قوميت ڏانهن پيسائي مصالحن، اڪريل پٽي ۽ گلن، لوسن ۽ ماني کاڌا. خراب ٿيل مڇيء جي پيٽ جو نتيجو نموني سان ڀريو ويو آهي ۽ ٿٿل پوڻ سان ڀريل آهي. دروردا جي دم ورق يا بيڪري ڪاغذ سان لپيل آهي، انهي ڪري اهو ساڙي نٿو. اسان 180 منٽ تي 30 منٽن تائين هڪ ڊوريڊي سان گڏ هئاسين. پڪي آلو جي هڪ پاسي واري کاڌن سان گڏ، ليمن جوس سان گڏ وڌو.
ساڳئي رڪارڊ موجب، ڊورالي کي گهڻائيج ۾ پڻ تيار ٿي سگهي ٿو: پنهنجي پسنديده ڀاڄين جي تکيا تي مٺو مڇي رکون ۽ "بيڪنگ" موڊ ۾ 30 منٽن تائين کائڻ کان ٻاهر.
ٻيء لاء ڊاڪٽ
مادي
- Dorada - 300 g؛
- ٻڍاپو.
- جوس، ½ پي.
- انگوزي - 1 ٽڪرا؛
- سويا سوس - 1 ½ ٿلهو. چمٽا
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ٻئي لاء ڊورڊي آساني سان هڪ ٻلهي بوائلر يا گهر واري يونٽ تي هڪ ڪنٽرول جي پاڻيء جي مٿان هڪ رنگدار جي صورت ۾ تيار ڪئي ويندي آهي.
اسان مڇيء کي صاف ڪريون ۽ ان کي ڪٽي، جيئن پوئين ترڪيبين، لوڻ، مرچ ۽ ورهايل ۾ لپي. لفٽ سان 12-15 منٽن لاء تيار ڪيل مڇيء سان. ان کان علاوه اسان کي ٻڍاڙي واري پٽي کي الڳ ڪري ڇڏيو آهي ۽ ننڍن انگورن جي ٻڪرين جون ٻنيون جوڙيل. انگن واري ڪٽي پتلي رنگن ۾ ۽ تيل زيتون جو تيل ۾ وڌو. تيار ٿيل درياء بهترين پیاز سلائسن، گرينز ۽ آڱرندڙ تيل سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، جيڪو پیاز کي نرم ڪندو. اسان سويا ساس ۽ چانورن جي هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ سان گڏ کائيندا آهيون. بون اشتياق!