ڪڪڙ جي جگر جي روايتي پيرن وانگر، بتڪ جي جگر مان پيٽ گهڻو وڌيڪ موڙو آهي، ۽ پڻ هڪ امدادي مزو آهي. جيئن ته اهڙي پروڊڪٽ روزانه استعمال لاء فٽ ڪرڻ جي ممڪن ناهي، پر جشن لاء، نموني کي ڳولڻ لاء مثالي نه آهي.
بتڪ جگر مان پيس
مادي
- بتڪ جگر - 600 g؛
- مکڻ - 250 + 10 g؛
- ونڊو 2 ٽڪر؛
- لوڪ
- ٽماٽو خالء - 1 پيچار. چمڪيو
- بندرگاهه شراب - 1 چائے چمڙي؛
- ڪيميائي جا پن، ڪارا مرچ جي خدمت لاء.
تياري
بتڪ جگر سان فلم ۽ رٽ ڪٽ ڪريو. هڪ ٻڪڻ واري ٽڪري ۾، ساڍا 250 جي ٽڪري جو ٽيون گرميء کي 3-4 منٽن تائين ڪٽ ۽ ڪٽ واري لوڻ ڪڻڪ ڏئي ٿو. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان گرميء کي وڌايو ۽ جگر جي ٽڪر کي پينل ۾ شامل ڪيو وڃي. جئين جيئن جگر سڀني طرفن تي سنئون ڦري ٿو، اسان پورٽ کي فريڊنگ ۾ داخل ڪيو، جلدي جلدي ان کي ظاهر ڪرڻ ۽ باقي تيل رکون ٿا. اسان کي فريڊنگ پين کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ ان جي مواد کي پوري طرح سان ڇڏيندا.
توهان کي ٻرندڙ ۾ جگر کي رکڻ کان اڳ، نموني ۽ مرچ سان سکي وٺن، ٽيموٽ خالء کي وڌايو ۽ ٺهيل جيستائين هر شيء کي ٽوڙي ڇڏيو. نتيجو ڪاميٽي هڪ جيتري ورڇ جي لاء رخصت جي ذريعي ڪچي آهي.
گندم کي ٺھيل بڻائڻ ۽ مکھن جي 10 گرام مٽي کي وڌايو جيستائين مکڻ منجهيل آهي، ڪارو مرچ کي ڪارا مرچ ۽ ڪڻڪ جي ٿانو سان گڏ ڪرن کي سجدو ڪريو.
بدڪ پائي - پڙهي
مادي
- مکڻ - 200 g؛
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- ڪريم - 2 پيچرو. چمٽا
- بيڪنس - 100 g؛
- بتڪ جگر 500 ڪيو؛
- ڳاڙهو شراب - 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪريم - 60 ملي.
تياري
ڀريل ٽنگ ۾، ڪٽيل بيڪن وجهي ۽ ان کي گرميء مان ڪڍي ڇڏيندو. بيڪين جي ٽڪرين کان ڀريل پين تان هٽايو ويو آهي ۽ ڪڻڪ واري موٽن تي شفاف ڪڻڪ تي ٽيڪس ڀريل آهن. ڪدو ٿيل لوسن، ٺمي، بون جو بٽ ۽ جوز کي پوسٽ ڪرڻ کان پوء صاف ڪيو. جئين جئين جگر زهر زراعت سان ڍڪيل آهي، ان کي شراب سان ٺهرايو ۽ مائع صاف ٿيڻ تائين پکڪيو ويندو.
اجايو جگر ڪريو ۽ ان کي چمڪندڙ ٿانو ۾ وجھو. وڪوڙي جي ڪري جگر تائين وڌو، ڪڪين کي ڀريل ۽ مکڻ جو ٻلڻ شامل ڪيو. تنهنڪري، مکھن کي تيزيء سان گڏي وڌو، اھا ڳالھھ بلڪل خراب ٿي وڃي. وڌيڪ ورهاڱي لاء ان کي لافاني ذريعي پئجي سگھجي ٿو.
پوشاڪ واري پوزيشن ۾ رکو يا فارم ۾، پائڻ کان پوء، پختو مکڻ سان ڀريو.
اورين سان گڏ بتڪ پيٽ ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- مکڻ 175 ج.
- بتڪ جگر 450 450؛
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- نارنگي جو رس - 2 ميچ چمٽا
- نارنگي پٽي - 2 ٽيچ.
- مرچ ڪارا مرچ - 1/2 پي ايس؛
- نارنگي شراب چمڙن جي.
تياري
هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، مکڻ جو 15 گ ڳاڙهو ۽ 4-5 منٽ لاء ڳاڙهو ڳاڙهو جگر کان جگر ۾ جگر وڌو. برباد ٿيڻ کان پهرين، فلمن مان ٽڪر صاف ڪرڻ نه وساريو ۽ جيو. جگر جگر ۽ سڀني جو رس، جيڪو ڳري دوران ڇڏيل هو، ان کي ٿڪڻ واري ٿانو کي منتقل ڪيو ويو آهي.
ھڪڙو ھڪڙو 15 مکھن جو، ڪڪ کٽ تي پيا ۽ لوسن. جيترو جلد ئي جوش نرم ٿي ويندو آهي، ان کي وڌو ته هڪ نارنگي ۽ جوس جو زين ۽ جوس. نارنجي شراب ۽ ڪارو مرچ شامل ڪندي پکين کي ختم ڪندي. هاڻ، فرائينگ پين جي مواد جگر کي ٺليف ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو، ۽ پوء هر شيء جي وابستگي تي ٻڌل، حصن ۾، باقي مکڻ رکون. فارم ۾ تيار ٿيل ڦاٽي، مڪمل طور تي ٿڌي ۽ پگھريل مکڻ وجهي، ٻيهر ٿڌي دير کان پوء اهو مڪمل طور تي سخت ٿيندو.
تيار ڪيل ڦاٽ بگيٽ، ڪٿانين يا ڀڃڪڙن جي سلائيس سان گڏ رهيو آهي. بون اشتياق!