هر هڪ دڪان تي هڪ تازي ڪڪڙ سينن خريد ڪيو، هر گهرواري پنهنجو پاڻ کان پڇي پڇي ٿو: توهان ڪڪڙ جي پليٽ ڪڪ ڪيئن ڪري سگهو ٿا؟ برائوٽ لاء گوشت استعمال ڪريو، بيزاري ۾ شامل ڪريو يا ڀري ۾ ڀريل - اهو تمام تمام سادو آهي ۽ ضرور پنهنجي گھر جي ميمبرن کي ڦهڪائيندا آهن، تنهنڪري اسان کي ڪڪڙ جي ٿنڀي پائڻ کي وڌيڪ دلچسپ طريقي سان ڳالهايو وڃي.
تندور ۾ ڪڪڙ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- زيتون جو تيل؛
- ڪڪڙ
- تمباکو نوشپا - 1 چمچون؛
- ڪورين، 1 چادر
- ڇانو - 1 چوٿون؛
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- ڏاڪڻ
- مرچ جي چوٽ - 1 چچون؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ ڀري (halves) - 4 پي سي.
چاس لاء:
- ٻٻر
- ايڪوڪوڊس - 1 ٽڪرا؛
- جوس 1 ليبو؛
- زيتون جو تيل - 2 ٽيچ؛
- لوڻ
تياري
ڪڪڙ جو اڇو ڌوڪي، خشڪ ۽ خشڪ مان صاف.
هڪ مارڪر يا ڪوه جو وڏو روپ، سڀني مصالحن، بوبون، لوسن، مرچ چاس ۽ ٿوري زيتون جو تيل گڏيو. هن گوشت جو نتيجو ٺهرايو، 2 فوٽ چٻر جي اڌ ڇڪيل ڪافي هوندي. ڪڪڙ جي سنئون ٺاهڻ لاء، پهرين کي هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ هڪ رستا ڪاس کي ڇڪايو وڃي، ۽ پوء بيڪري ڇڪي کي منتقل ڪيو وڃي. گوشت سان گڏ گڏوگڏ، توهان پنهنجي پسنديده ڀاڄيون وجهي سگهو ٿا، پوء کاڌ خوراڪ جي ذريعي توهان کي ٽيبل تي گرم موزا ۽ گارنش هوندي. کوسوو 10-15 منٽن تائين 190 درجا تي پختو هجڻ گهرجي. جنھن جو گوشت تندور ۾ آھي، چاس تيار ڪريو: ھڪ ٿانو، ميڪلورتر ، آوکوادا گوپ، ليمن جوس، مکھن، نمک ذائقہ. اسان ميز تي چاسن جي ڪڪڙ جي خدمت ڪندا آهيون.
هڪ multivariate ۾ رسيل ڪڪڙ کي ڪيئن ٺاهڻو آهي؟
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 2 پي سي.
- لوڻ، مرچ
- زيتون جو تيل 1-2. چمٽا
- آئوٽ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- ٺهيل - 2 شاخون؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- مکڻ چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي سيني ۾ فلٽ تي پٽي ويندي، چمڙي کي ختم ڪرڻ کان سواء.
اسان "گرم" موڊ، يا "بيڪنگ" ۾ گھڻائي جي پيالو کي هٽائي ڇڏيو، ان ۾ تيل وجھي. کوٽي مند لوڻ ۽ مرچ سان، چمڙي کي هيٺ رکندو آهي. سونهن ڪرسٽ ٺاهڻ لاء اٽڪل 6-8 منٽن تائين گوشت نه لڪايو. پوء فلٽ ڦيرايو ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء آڻيو. تيار گوشت اڳ ڪرڻ کان اڳ آرام ڪرڻ کٽي.
ان ۾ گھڻائي وارن جي ٿانو مان باقي جوش پڻ عمل ۾ ايندو. نرميء کان وٺي ڪٽيون ٿينديون پيون وڃن، پوء وري 1-2 منٽن ۾ لوسن ۽ ڳري شامل ڪريو. ڪڪڙ جي مواد کي ڪڪڙ برٿ سان گڏ، ٿڪايو. اسان وٽ وجهي ۽ ڪنڊ وجهي، اسان سڀني کي منٽن 5-8 منٽن تي آڻينداسين. گھاس جي وقت کان پوء، اسان چٽ کي هٽايو ۽ مکھن کي وڌايو. موسم کي مزو ڪرڻ ۽ توهان هر شي کي ميز تي خدمت ڪري سگھو ٿا.
مشرق سان گڏ هڪ فڻنگ پين ۾ ڪڪڙ جي پليٽ ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ (جلد کان سواء halves) - 2 پي سي.
- زيتون جو تيل؛
- مکڻ چمڪيو
- اٽو 2-4 پيچرو. چمٽا
- ونڊو 2-4 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ
- ڪڪڙ
- اڇو شراب ¼ سين.
- ڪڪڙ سوپ - 1/2 سي.
- شڪنگن - 400 g؛
- ڪريم - 1 پيچرا. چمچا.
تياري
هڪ ٻرندڙ پين ۾ زيتون جو تکو وڌو ۽ ان کي ڪمي سان ملائي. ڪڪڙ جي پٿرن مان خشڪ ۽ خشڪ حلا اٽو ۾ تيزيء سان ڀريل، لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪيل. تيل تي، پهرين ڪٽ تي پياس ۽ مشروم کي ڀري، انهن کي لسن شامل ڪيو، انهن کي برائون ڏيو. ٿوري وقت تائين اسين فڻنگ پين مان پیاز روٽ کي هٽايو ۽ پادري پنهنجي جڳهه ۾ رکي. ايتري تائين جو پليٽ زنده ۽ تيار ڪريو. واپسيء ۾ پين، مشروم ۽ لوسن کي واپس آڻيو، اجمود سان برتن کي ڍڪڻ ۽ وروت ۽ شراب کي اڇو، لوڻ ۽ مرچ جي باري ۾ پڻ نه وساريو. 5-7 منٽ لاء چشمي ڪورو وٽ چٽيو ويو، پوء اسان کي پليٽ تي سينن کي هٽائي ڇڏيو، ۽ چاس جوش ڪشادو آهي. اچو ته چٽ کي ٿڪڻ ۽ تيار ڪيل گوشت کي ڏيو.