ڀريل مشغول - توهان جي ميز تي هڪ عظيم اشتهاري. ڪيترن ئي ملڪن ۾، اهي حقيقي نڀاڳ سمجهيو وڃي ٿو. اڄ اسين توهان کي ٻڌايو ته ڪيئن سوادج مشروم کي.
گهر ۾ غسل مشرڊ کي ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- ڳاڙھو مشغول - 500 گ؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 250 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- سرگر - 1 پيچرا. چمڪيو
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- لوڻ جي نيڪي - 2 پيچ.
- گانو. 3 پي سي.
- bay leaves - 2 pcs.
- مرچ گهڻن - 3 پي سي.
- بلب - 1 سي.
تياري
مڪي جي ٻڪريون ڌوڙيا ويندا آهن، وڏي ٽڪر ۾ کٽيون ۽ گندو ساسن ۾ وجهي ويندا آهن. اسپيڊ ۾ اسان فلٽر ٿيل پاڻيء سان تيل سان ڳنڍيندا آهن، لورنل پتي، مرچڪارڪار، لچو ۽ ننڍي لوڻ کي ڌوڙيندا. جوش رس جو اڌ ليمن کان، هڪ پريس ذريعي لوسن ۽ ميز جي سرگر ۾ وجهي ٿو. اسان کي وچولي باھ تي اچار وجهي، 10 منٽن تائين هڪ ڪنڊ ڪڍيو ۽ کائڻ لاء. انهي کانپوء، اسان پليٽ تان وينجن کي هٽائي ڇڏيو ۽ مواد کي ڇڪايو. کڏوڙي کاڌا پکو وڌائين ۽ تقريبا 10 منٽن لاء کائڻ، پوء ٿڌي ڏيو، اڌ انگن ۾ مٽي کي شامل ڪريو، 20 منٽن تي زور ڏيو ۽ ميز تي خدمت ڪن، سڄي نموني سان احتياط سان ڀريل.
مشرق نوشين کي ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- تازو ننڍو شيمينگن - 1 ڪلو؛
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- سبزي جي تيل - 4 پي.
- سرگر 6٪ - 8 پيچار. چمٽا
- لوڻ - 5 داڻا؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- لاڙڪاڻو پتي 7 پي سي.
- سوراخ .8 پي سي.
- ڪارو peppercorns - 20 پي سي.
تياري
مشغول ڌڪيل ۽ چشمي ۾ داخل ٿي ويا آهن. اسان کي بلب صاف ڪري، اڌ بجت جي ڇنڊ ڇاڻ ۽ شيمينجن ڏانهن موڪليا وڃن. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، پتلي پلين ۾ ڪٽي ۽ بنيادي اجزاء ڏانهن موڪليائين. ان کان پوء اسان سبزيبل تيل ۽ سرگر کي استعمال ڪندا آهيون، اسين نموني اڇلائي، کنڊ، پائي پٿرن، مرچ ۽ گوڏن جو اڇو ڪندا آهيون. اسان کي وينجن وچولي گرمي ڏانھن موڪليائين ۽ مواد کي خليل تي آڻيندا. انهي کان پوء، اسين جومن کي هڪ جهر سان هٽايو، شعوري کي گهٽايو، ان کي ٿلهي سان ڍڪ ۽ 5 منٽن لاء مشروم کي پائي ڇڏينداسين. دريائن ۾ ٿڌو پاڻي وجهي ۽ شيمن سان گڏ هڪ پين وجهي. ڪشادو خانو ھڪڙو جھر ڏانھن منتقل ڪيا ويا آھن ۽ فرضي ۾ اڄ ھڪڙي ڏينھن ۾ صاف ڪيا ويا آھن.
گھر ۾ مشروم چانٽريل کي ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- chanterelle - 1.5 ڪلو.
- پاڻي ڪڍيا - 1 ليٽر؛
- لوڻ ننڍي هوندي آهي - 1.5 پيچرو. چمٽا
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- سرگر - 2 پيچرا. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 سي.
تياري
مشغول بڻيل آھن، ڌڪ ۽ پاڻيء جو ھڪڙو برتن ۾ وجھي. اسان وچولي گرمي تي موتي وجهي ڇڏيون، ۽ 20 منٽن تائين چنيٽريلز کي فوري طور تي آڻينداسين، جيستائين اهي هوس. ان کان پوء، برائو تيزيء سان ڀريل آهي، ۽ مشروم کي ٿڌو پاڻي سان ڀريل ۽ معزول ڪيو ويندو آهي. ڪٽيل مرچ ۽ مٽي، ڪٽيل ڀاڄيون. اٽڪل 5 منٽ ڪڪ ڪريو، ۽ ان کان پوء اسين آسانيء سان انگورن کي شامل ڪندا آھيون، اسين ڪجھ منٽ وٺون ٿا، ۽ صاف واڪ تي چنچل چانٽريل ڪڍي ڇڏيندا. اچار ۽ رول سان گڏ ڪريو.
سيپس ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- اڇو مشغول - 1 ڪلو.
- لالچ پتي 2 پي سي.
- گانو. 3 پي سي.
- مرچ خوشبو - 3 پي سي.
- لوڻ ننڍي هوندي آهي - 1.5 پيچرو. چمٽا
- گراهڪ پنن.
- سائٽيڊ ايڊس - 1 چادرون؛
- سرگر - 2 پيچرا. چمٽا
- کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
مشرق وسليا ويندا آهن، ڪپڙو ضروري هجي ته ڪپڙو پٽي ۽ نيلر برتن ۾ وجهي. پاڻي ۽ زور سان ڀريو. انهي کان پوء، گرمي کي گھٽايو ۽ 5 منٽن تائين پکڙيل آهي. وري وينجن کي باهه کان ڪڍي، اڇو مشغول رنگ کان اڇلائي اڇلائي ۽ ڊوڙندو پاڻي سان گڏ چڱي طرح ڪلو. ان کان پوء وري نوڪري کي چشمي ۾ داخل ڪيو، تازو پاڻي وجهي، ۽ 10 منٽن لاء پچائين. صاف بينڪن سان ٽڪرندڙ پاڻي سان گڏ ڳاڙھو ۽ چمچ گرم مشروم ۾ رکيل، لاڙڪ پتي جي هيٺان رکندي. لدن سان گڏ ڀاڻن کي ڍڪيو ۽ 30 منٽ لاء ان کي گھٽ گرمي تي ختم ڪرڻ. ان کان پوء، اسان کي ڪئپٽن جيپ سان بند ڪيو وڃي، تحفظ کي ڦهليو وڃي ۽ ان کي بند ڪرڻ ڏيو.