اسان کي بحث ڪرڻ لاء تيار آهيون ته توهان مان هر هڪ نمڪين تيار ڪيل نموني لاء پنهنجو طريقو آهي، پر اسان جو مضمون توهان کي قائل بڻائڻ جي ڪوشش ناهي ڪئي وئي، صرف ان کي صرف توهان کي متبادل فراهم ڪندي، جنهن مان توهان شايد شايد شڪ ناهي ڪيو.
جاپاني ٻوليء ۾ ڪڪڙين جا رزق
مادي
- هڪ وڏو کڪڪار
- جگر جڙ - 15 g؛
- چانورن جي ڪنگر - 43 ملي؛
- گندم کنڊ - 30 g؛
- سويا سوس - 57 ml؛
- نيل جو تيل - 5 ميل.
تياري
اسان هڪ وڏي ۾ وڏو کڪٺو آهي ۽ هڪ چاس ڪتب آڻيندا آهيون، اسان ان مان سڀ ٻج ڪڍو ٿا، اهي اسان کي رد ڪري سگهون ٿا. باقي باقي کڪٺيء کان اڌ ويڪرائي ٿيندي آهي ۽ انهي کان پوء ننڍو سڪن ۾. اسان چانورن انگورن سان سويا چٽائي سان ڳنڍيو، مکڻ ۽ کنڊ، نيل جو تيل وڌو ۽ ٻڪڻ سان گڏ کڪمبر ٺاهي. اسان ان کي تقريبا 2 ڪلاڪ لاء ڇڏيندا آهيون، پر 12 کان وڌيڪ نه آهي. توهان کي شاندار اچار ملندي جيڪي گهڻا روايتي مشرقي وينجن کي پورو ڪنداسين.
ڪينز ۾ ڪڪڙين جا ڪڪڙ
نمڪين ڪڪڙين لاء کلاسي طريقي جو، جيڪي ڪنڊن ۾ سياري لاء روڪي سگهجي ٿو، ڪڏهن به پنهنجو لاڳاپا وڃائي نه سگهندو. سياري ۾ توهان کي اهڙي مزيدار تيار ڪرڻ لاء توهان جي مهرباني.
مادي
- تازي ڪڪڙين - 1،8 ڪلو؛
- ڊبل 3 شاخون؛
- ماکيء جو ٻج - 3 g؛
- مٺي مرچ - 4 g؛
- گھوڙا ۽ شھرن جو ھڪڙو
- هارڊريش روه - 15 g؛
- لوڻ
تياري
ان کان پوء توهان ڪڪڙين تيار ڪئي، اهو آهي، انهن کي ڌوڙايو ۽ انهن کي خشڪ ڪيو، ۽ دم جي کٽ تي به کٽيو آهي، اسين انهن کي گھوڙسوار ۽ پگهار جي پٽن سان گڏ رکون، ڊل تڪڙو ۽ صاف ڪيل گھوڙسوار جڙ جي چوڪن سان گڏ رکون ٿا. هن پاڻيء کي ڍڪڻ جي شرح تي گهٽايو: پاڻيء جي هر هڪ کاري لوڻ جو پاڻي. جلالي جلالي پاڻيء ۾، اسان کي سرزمين ماروار ۾ رکاوٽ ڪيو ۽ ان کان بچي واري مواد کي نتيجو حل ڪندڙ سان رکندي. سڀني سياري ۾ بيٺل خشڪ ڪڪرن کي حاصل ڪرڻ لاء جيڪي سڄي سياري اٿندا، انهن کي ڍڪ ڍڪيندا ۽ 20 منٽن تائين غسل غسل تي رکڻو پوندو. ٿوري وقت کان پوء ختم ٿي وئي، لڪي ڍڪڻ، ۽ ڪنڊ ڦيرايو ۽ ٿڌي.
سياري جي لاء هڪ جست ۾ خوني چنبڙي ڪڪرن لاء رڪارڊ ڪريو
ڪڪرن جي ڪٽرن ۾ ڪٽي چڪا آهن ته اچار سان گڏ پنهنجن سمورو ڌرين جي ڀيٽ ۾ تيز ٿي وينديون آهن، تنهن ڪري رولنگ ٿيڻ کان پوء 2 ڏينهن کان پوء اڳوڻي نموني کي ممڪن ٿيندو. کاڌ خوراڪ جو هڪ ساڳيو طريقو تيز جلدي نموني ڪڪڙين جي تيار ڪرڻ لاء پڻ سٺو آهي.
مادي
- جوس 1 ليبو؛
- شراب انگور (اڇو) - 450 ملي ميٽر؛
- گندم کنڊ - 270 g؛
- مرچ گهاس - 12 پي سي.
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- لوڻ - 20 گ؛
- ڪڪرن جو (وڏو)
- ڊيل ۽ مٽي جي ٻرندڙ.
تياري
سوسن ۾ سوڊير کي کنڊ سان سودو ڪرندو آهي. اڳيون، مرچ ڪروڙين ڪر، سو ننڊ مڻ لوڻ ۽ هر شي وچولي وچ ۾ وجهي وجهي. جڏهن کنڊ مڪمل طور تي ڦهليل آهي، گرمي وڌائي ۽ اچار 5 منٽن تائين هلائي هلون.
5 ملي مٽي موڙ تي لوسن جو ڳوڙهو ڪڪڙ ۽ ڪڪرن کي ڪٽيو. اسان ڪڪڙ ۽ ٻرڻ سان گڏ هڪ ننڍڙي جهر ۾ ڪڪرن کي وجهي ڇڏيو، هڪ محض ٽڪرائڻ وارو اچار ۽ رول ٺاهي. هن ريٽنگ تي ٿڪيل نموني ڪڪڙين کي سڄي سياري ۾ توهان جي ڪپڙيء ۾ اٿي بيٺو.
چنبڙي ڪڪمبر ۽ مرچ جي لاء مرڪز ۾ رڪارڊ ڪريو
مادي
- کڪڪار - 1.6 ڪلوگرام؛
- انگگر - 240 مليڪ؛
- پاڻي 240 مليڪ
- لوڻ - 15 گ؛
- کنڊ - 10 g؛
- ڪڪڙ
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- ڊيل 7-10 شاخ؛
- ڪارو مرچروڪار.
تياري
تيار ڪيل ڪڪرن کي 2-3 حصن ۾ کٽي (واهه تي منحصر آهي) ۽ واهه تي ٻاهر نڪرڻ سان لوسن، گرم مرچ ۽ ڊيل سان گڏ. ساسن ۾، انگورن جي ملازمت کي پاڻي، لوڻ، کنڊ ۽ ڪارو مرچ جي مڻ سان گڏ. ڪڪرن ۽ ڪڪرن کي پورو ڪرڻ سان گڏ اچار ۽ ڪپڙا کڻي هڪ لٺ سان. جيڪڏهن توهان سياري لاء نمايان ڪڪڙين تيار ڪرڻ جو منصوبو ڪنديون ته پوء ڪنهن به مناسب طريقن سان ان کي ڊزائين.