ڪوريا جي گوبگي ۾ رڌل آهي، جيڪا ڪنهن به کاڌ خوراڪ مڪمل ڪري ٿي، کيڏي سڏيو ويندو آهي.
روايتي طور تي، گوبگي رچائي ۾ ڪورين جي گوبزن جي استعمال جو مطلب آهي، پر اهو آسانيء سان عام اڇو گوبگي سان تبديل ٿي سگهي ٿو. اهو صرف ايترو سوادج ناهي، پر مفيد به آهي! آخرڪار، هي سبزي جي سڀني ويتامين برقرار رکندو آهي. ان کان سواء، کيمچي کاڌي جي ويدنامي ۾ مدد ڪندي ۽ اشتياطي کي وڌائي سگھي ٿو. هي غير معمولي پر بيحد دلچسپ ٻوڏ توهان جي روزانه غذا تائين ننڍڙي قسم کي آڻيندو آهي ۽ گهر گهاسائي ۽ مساليل خوشبو سان ڀريندا. اچو ته جلدي اسان کي ڪوريج ۾ گوبگي ٺاهڻ ۽ ڪيئن هر رزنووساميامي سان گڏ تعجب ڪريو!
ڪورين ڪيميچي ڪيميائي لاء تيار ڪريو
مادي
- اڇو گوبي - 1.5 ڪلو.
- گاڏيون. 5 پي سي.
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- ڪڪڙ
- سرڪشي 7٪ - 2 پيچرو. چمٽا
- کنڊ - 150 g؛
- لوڻ، بيرا پٽو، ڳاڙهو مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- peppercorns - 5 پي سي.
تياري
ڪوريج ۾ ڪوبائي چونڊيو ڪيئن؟ ان ڪري، اسان سڀ کان پهريان هڪ ننڍي گوبگي ۽ عمدي ڇڪي وٺون ٿا. لوسن کي دٻايو ذريعي نچوض ڪيو. گاڏيون صاف ۽ صفا آهن. پوء ان سڀني اجزاء کي سسوسيپ ۾ شامل ڪيو ۽ اچار تيار ڪرڻ لاء. هن کي ڪرڻ لاء، پاڻيء کي ٽاري، جنهن ۾ اسان کي لوڻ ۽ سڀني مصالحن جو مزو شامل ڪيو وڃي. جيترو جلدي پاڻيء جا دلايا، ان کي باهه کان هٽايو ۽ سوري طور تي سرگر ۽ سبزي جي تيل کي متعارف ڪرايو. اسان سڀني شين کي چڱي طرح سان گڏ ڪيو ۽ گوبج کي گرم ڪرڻ سان گرم ڪرڻ سان گڏ. اسين هن کي اٿي بيهڻ ۽ گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو، ۽ پوء بدمعاشي ميز تي ڪم ڪيو. اهو سڀ ڪجهه، اڇي گوبگي اڇي تيار ڪرڻ ۾ تيار آهي!
ڪوريا ڪابلو زعفران سان
مادي
- اڇو گوبي - 1 ڪلو؛
- پاڻي 4 شيون.
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- زعفران - 1 tbsp. چمڪيو
- سرڪشي - 70٪ - 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪورين، 1 چادر
- ڪڪڙ
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
ڪوريج ۾ گوبگي تيار ڪرڻ لاء، اسان ڪابب جي کاڌا وٺو، ان کي ڪٽ ڪريو ۽ وڏي پنن ۾ 5 × 5 سينٽي ميٽر جي وڏي پنن ۾ ڪٽي. اسان ان کي گندي ساسن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ 15 منٽن لاء ٽولي پاڻي سان مڪمل طور تي آڻينداسين. هن ڀيري هڪ ٻئي پين ۾ پاڻيء جو 1 ليٽ ٺاهي، مضبوط باهه تي رکيل ۽ ڪوفيل آڻيو. اسان کي کنڊ، لوڻ، زعفر، ڪارا مرچ، مرجان، سرگر ۽ لوڻ ٺاهي رکون ٿا. متوازي طور تي، اسان صاف ۽ ننڍن ڪعب تي پچيا ويندا آھيون، ان کي سبزي جي تيل ۾ اڇلائي لال مرچ جي اضافي سان. اسان کي 1 پٿرون ڪر. اچار سان گڏ ساسسلن ۾ هڪ کاڌ خوراڪ جو ڳوڙها، سٺو لڳائجي ۽ 5 منٽن تائين ٿڪايو.
ان کان پوء پاڻي جو گوبگي مان پاڻي صاف ڪري ڇڏيو ۽ ان کي گلاس ڀريل ۾ گرٽيڊ گاڏين سان ملايو. مٿي تيار ڪيل تيارين سان مٿي ۽ مضبوط طور تي بند ڪريو. ڪورين گوبگي سان گڏ ڪنٽرول فرج ۾ رکيل آهي ۽ هڪ ڏينهن کانپوء اهو استعمال لاء تيار آهي. سلاد کي قدرتي رنگ جي لاء زرد ۽ ٿڌي شڪر ڪري ٿو. زعفران. هر شيء بلڪل سادو ۽ ڪارائتو آهي!
گوبگي ڪوريج ۾ سرزمين سان
مادي
- اڇو گوبي - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- هتان جي چوٿون؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- ڪڪڙ
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- کنڊ - 100 g؛
- پاڻي 125 مليڪ
- ٽيبل انگور
تياري
اسان هڪ ننڍي گوبگي کي ٿڪايو ۽ عمدي طور تي کيس ڇڪي ڇڏيو. ڪڪڙ ڪيو هئائون، ۽ گاڏيون هڪ وڏي گرام تي ڌڪڻ لڳا. ھي سڀ اجزا ھڪڙو ساسسن ۾ وجھي رھيا آھن، ڇيرائي ۽ مخلوط سان ڀريل آھن. اچار لاء، اسان پاڻيء کي گڏي، انگورن، مکڻ، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو. ٿڌي، گوبج وجھي اڃا به گرم گرمي سان گڏ ۽ ان کي دٻاء هيٺ قائم ڪري ڇڏيو. هڪ ڏينهن بعد، ڪورين ۾ هڪ خوبصورت ۽ حيرت واري مزيدار گوبگي تيار ٿي.