بلوچي جي دؤر ۾ اسين گڏيل طور تي محفوظ ڪري سگهون ٿا، سلاد، ڪيوار، جام ۽ ٻين پسنديده ڊائريڪشن. اڄ، اسان چيچي مرچ اسٽاڪ ٺاهڻ جي صلاح ڪندا آهن ۽ شيشي جار ۾ اچار ڪندا آهن، ۽ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته هيٺ هيٺ ڪريو.
سياري لاء هڪ ننڍي مرچ مرچ ڪيئن ڪتب آڻيندي؟
مادي
- هڪ ننڍي مرچ مرچ - 550 g؛
- صاف پاڻي - 800 مليڪ؛
- رڌل لوڻ - 1 مٺاڻ چمڪ؛
- خوشبو ۽ ڪارو مرچ - 6 پي سي.
- ڇڪيل ٽڪر جا ٻه ٽڪرا.
- لياقت پوڻ
- لوڪ - 2 ڏند؛
- شراب انگور - 30 ملي.
تياري
صاف تي، سونهن 0،5 ليٽر جارن ۾ ڀڃي (2 ٽڪر)، مٽيء جا ٻه قسم، خوشبو لانورن جي پٿرن ۽ مٽيء جي لوڻ جون چشمي کي وڇائي ڇڏيندا آهن. اڳيون، هڪ ننڍي مرچ مرچ سان هي ڪنٽرول ڀريندا ۽ ابلالي پاڻيء سان گڏ ڪنڊ تي سبزي وڌو. 15 منٽن کان پوء، هي پاڻي خشڪ ٿي ويو آهي، ۽ ٻيهر ٻيهر ٽڪرائيندو آهي، ٻيهر اسين بينڪن ۾ وجھو. ٽيون تي انفيوش کي رکڻ کان پهرين، اسين ان ۾ شراب شراب انگورن کي گڏوگڏ نموني سان گڏ رکون ۽ ڪجهه منٽن کانپوء، آخرڪار اسان کي ساڙڻ لاء، پر غير معمولي سوچي مرچ. اسين ٿڪيل ڪنٽين سان گڏ ڪنٽرولن کي ڍڪيندا آهيون، ۽ مڪمل طور تي بند ٿي ويندو آهي. ھاڻي اسان سڀ ھڪڙي ٿوري پلنگ ھيٺ لڪي ۽ 20 ڪلاڪن لاء حاصل نه ڪريو.
تڪڙو ۽ سوادج اچار ڪيئن گرم مرچ - نسائي
مادي
- مرچ مرچ - 850 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 1،2 l؛
- کنڊ، لوڻ - 1،5 اسٽي. چمٽا
- مٺو مرچ - 5 پي سي.
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چادر
- سڪا، ڪنارو، بيزل، 2 شاخون؛
- ٽيبل انگور - 40 ملي.
تياري
ڌوڪيل مرچ مرچ، ٽڪرائي پاڻيء ۾ ڇڪيل آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن تائين ڦهليل آهي. هن برتن جي سڀني مواد کي وڏي رنگدار ۾ اڇو ڪريو ۽ ان ۾ 10 منٽن لاء مرچ مچايو، ۽ ان کان پوء وڌيڪ محفوظ تحفظ واري بئنڪ لاء 0.7 ليٽر جي مقدار ۾ ورهايو وڃي.
ننڍڙو پر هڪڙو ننڍڙو لوڻ، اسان کي احتياط سان مڱڻ، سليٽرو ۽ ارغواني بصلي جا سڪا ڌڪايو هو. سورن جي چوٽي تي مرجان پوکڻ جو ٻج، مٺي مرچ جي مٽي، ان کي پاڻي پيئڻ جو پاڻي کڻڻ ۽ 10 منٽن تائين پوسٽ ڪري ڇڏيو. نتيجو ڪوڙي گوز جي ڪٽ ذريعي ڪڍيو ويو آهي. پائڻ واري کاري لوڻ، سٺي کنڊ، سٺي معيار جي انگورن کي شامل ڪريو، ۽ خوشبوء واري بران کي لڏائي، ان جي مرچرن کي ڪپڙي ۾ وجهي ڇڏيو. اسان ان کي صحيح طرح تيار ڪيل لڊ سان مهر ڪيو ۽ صبح جو هڪ ٿلهي ڪپڙي ۾ صبح جو لپايو.