قديم دور کان وٺي، ڪڻڪ جو سڀ کان وڏو عام طريقو سيب ٿي رهيو آهي، باقي خشڪ ڪڻڪ جو شڪار ٿي چڪو آهي. هن جي مهرباني، ميون رڳو نه رڳو غير معمولي ذخيرو حاصل ڪن، پر سڀني مفيد مادہ جي وڌ کان وڌ پڻ. هاڻي، پگهار سيب مارڪيٽ ۾ پوٽي مان خريد ڪري سگهجي ٿو يا مارڪيٽ ۾ وڏي پيماني تي. پر اهو بهتر آهي ته انهن کي پنهنجو پاڻ کي ٺاهڻ لاء.
جيڪڏهن توهان هن پروسيس تي وقت ۽ توانائي خرچ ڪرڻ چاهيندا آهيو، اسين توهان کي ڪجهه طريقن سان ٻڌائي سگهون ٿا ته ڳريل سيب ڪئين ڪئين. خير، جيڪڏهن نه، توهان هميشه انهن کان ڪجهه ڪنهن کي گڏ ڪري سگهون ٿا، مثال طور، امتحان ۾ سيب .
خشڪ ايپل Antonovka
مادي
- سيب (گريڊ Antonovka) - 1 بالٽ؛
- کنڊ - 300-400 g؛
- لوڻ - 2-3 پيچرو. چمٽا
- پاڙون ۽ رگاس جون رگون، پراڻن، نيبو بام ۽ ڪرير.
تياري
گهر ۾ گندي ميڪڻ جي تيار ٿيڻ لاء، اهو بهترين نموني کاڌا استعمال ڪرڻ بهتر آهي. ٽھڪندڙ پاڻي سان ھٿ رکندو آھي، پنن مان اڌ رکين، ۽ ھيٺان شاخن کي، مٿي تي سيڙ ڌوڙيندو آھي، ۽ پوء پنن ۽ ڪپڙي جي ٻئي حصي.
اچار بڻائڻ لاء، پاڻيء تي ڪجهه پاڻي وجهي، ان کي کنڊ ۽ لوڻ ۾ وجهي ۽ ان کي هڪ ٽڙي ڪڍيو. اها ٿڌي، ٿڌو ابڙو پاڻيء سان ٺهرايو ۽ ميڪو کڻي وجهي ته اچار مڪمل طور تي ان کي پکڙيل آهي. لوڊ مٿي تي جاء رکو ۽ ايندڙ هفتي ۾ ٿورو اچار شامل ڪريو، جيئن نموني ان کي جذب ڪيو.
پوء ٿڌي ٿڌي ۾ ٿانو رکين ٿو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 1.5 مهينن تي رکندو. تيار ٿيل ڪپڙو ميڪل آزاد بيڪ ٿي سگهي ٿو، ۽ گهريلو ڪڪڙين يا گوشت لاء سٺو ڀريل هوندو آهي.
پگهاريل ميڪن کي پائڻ لاء جو طريقو
ھن پڙھڻ ۾، اسين ھڪڙي رستي ۾ موچي مڻڻ جو گڏوگڏ مڻڻ جي اضافي سان گڏ ٺاھڻ جو رستو اختيار ڪندا سين، جنھن کي تيار ڪيل وينڳ ھڪڙي خاص پائيسيسي ڏني ويندي آھي.
مادي
- سيب - 5 ڪلو؛
- چيري ۽ ڪارو ٻر
- مٽي جي سوراخ
- پاڻي 10 ليٽر؛
- ماکي - 250-300 g؛
- لوڻ - 150 گ؛
- مالٽي يا ريو اٽو - 100 گ.
تياري
برتن جي تري ۾، جنھن ۾ توھان سيب تيار ڪنداسين، انھن کي ڌوئڻ کان پوء، ڪارو ٻرندڙن جا ٿانو ٿڪيندا. مٿين ٻن تہن ۾ سيپل، انهن تي چري جا پٽي، ۽ پوء ٻيهر سيپل. ايندڙ پرت مٽي جي پنن مان آھي (انھن مان ڪجھ ٿورا ھئڻ گھرجي) ۽ ٻيھر سيب. آخري پرت کي ڪارو ٻرندڙ ۽ چري جي پٽي جي شڪل ٺاهي سگهجي ٿو، انهن کي مڱن جي پنن جي هڪ جوڙي شامل ڪيو وڃي ٿو. هن کي ڍڪايو، مثال طور، هڪ پليٽ سان، ۽ مٿي تي لوڊ ڪر.
گرم گرم پاڻيء ۾، مٽيء، لوڻ ۽ مال کي ٽوڙڻ. ان کي ٿڌو ٿينداسين ۽ سيب وجهي. 6-7 ڏينهن لاء ٿڌي جاء تي ڪنٽرول رکون ۽ پڪ ڪرڻ گهرجي ته برين مڪمل طور تي ميوو پکڙيل آهي، جيڪڏهن ضروري هجي ته ان جي مٿان. انهي کانپوء، سودي ۾ ڀريل مڻندڙ سيپل موڪليندا 4-6 هفتا لاء.
گوبي سان ڀريل ڪيڪر
مادي
- سيب - 3 ڪلو؛
- گاڏيون. 3-4 ٽڪر؛
- گوبڪ 4 ڪلوگرام؛
- لوڻ - 3 ميچون. چمٽا
- کنڊ - 2 ميچون. چمڙن جي.
تياري
گوبگي ۽ چپ ڌوئڻ. هڪ وڏو گرڊر تي گاڏين ۽ گريٽ کي هٽايو. ڀاڄيون مانو ٺاهيو، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو، ۽ پنهنجي هٿن سان ياد ڪريو ته گوبي رس جو رخ ڏين. سسوسيپ ۾ موهدي مٽي کي ڌوئڻ ۽ ان گوبج کي ڌوئڻ، ان کي موجوده موجوده درجي سان ڀريندا. مٿين سيب گوبگي جو هڪ پرت 2-3 سينٽي هجڻ گهرجي.
اها گوبگي جي رس سان ڀريو، ۽ جيڪڏهن اهو ڪافي نه آهي، ته هڪ گلاس جو ٿڌو پاڻي کان هڪ نموني نموني نموني ۽ لوڻ سان ٺهيل آهي. گوبگي جي سڄي پنن سان گڏ، ظلم هيٺ هڪ پليٽ ۽ جاء. سيپ 2 هفتن لاء ڪمري جي حرارت تي، ۽ پوء 2 وڌيڪ هفتي - هڪ ٿڌي جاء تي.
نموني نموني سان سرپرست - پڙهي
مادي
- سيب - 5 ڪلو؛
- پاڻي 10 ليٽر؛
- ڪارا جا ٻر
- درٻار - 3 پيچرو. چمٽا
- لو - 100 گ؛
- کنڊ - 1 ميچ
تياري
گودام، لوڻ ۽ کنڊ، پاڻي ڏانھن موڪليو، هڪ ڪوڙي ڏانهن آڻيو، ۽ پوء برن کي ٿڌو ڪري. هيٺيون بيريل يا ڪاسرولس ڪارو ڪنارن جي پنن سان ليول، سيپ سان مٿي ۽ ان کي برائن سان اڇلائي. تقريبا هڪ هفتي لاء ڪمري جي پد تي، ۽ انهي کان پوء ٻئي 2-3 هفتي هڪ بهترين جاء تي.