اسان پيش ڪريون ٿا هڪ کاڌي ۾ لذيذ جي ڊيسائي واري لائيٽ ٿيل ڪڪرن کي پچائڻ لاء ترڪيبون. جڏهن گرم گرم سان گڏ سبزي کي ٻوٽي، سوٽي ڪلاڪن ۾ تيار ٿي ويندو. ۽ جيڪڏهن توهان گهڻو وقت نه وٺو، توهان ٿڌي برائن سان گڏ وٽيامين ۽ ڪڪڙين کي بچائي سگهو ٿا. پر هن حالت ۾، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن جو شڪار ٿيڻ گهرجي، جيڪو به ايتري ڊگهي نه آهي.
مزيدار ڪسيس ٻرندڙ ڪڪڙين کي تڪڪيل کاڌا ڪرڻ واري نموني - برين ۾ رزق لسن سان
مادي
- تازي ڪڪرن جو 2-2،5 ڪلوگرام؛
- پٿر جو ٺهيل ايوب ٿيل نه پٿر - 60 g؛
- هڪ ننڍي لوسن سر - 1 سيڪ.
- وچولي سائيز جي وچ ۾ 2 پي سي.
- چيري وارو پنو 5-7 ٽڪرا؛
- ڪارو ٻرندڙ پنن - 7-8 پي.
- ننڍڙو پٿرن وارا گھوڙا ، 2 پي سي.
- ڪارو ۽ مٺي مرچ (پائو) - 5 پي سي.
- وچولي قد جي پنن پنن - 3 پي سي.
تياري
فوري طور تي پکين جي روشني ٿيل نمڪين کي ڇڪڻ لاء، پيچيده نونمائي قسم جي ننڍن نموني مناسب آهن. مثلا، ڪڪڙين جو تازو پٽي آهن، اهي سڀ کان وڌيڪ ڪاوڙ وارا هوندا. جيڪڏهن توهان انهن مارڪيٽ تي خريد ڪيو، ته ڀلي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين گروي رکڻ لاء بهتر آهي ته ٿڌي پاڻي ۾ گم ٿيل نمي کي بحال ڪري.
جيئن کائڻ لاء هڪ برتن، توهان کي ٽي ليٽر جار، ۽ هڪ ايناميل برتن، ۽ هڪ گلاس جي گودام جو ڪشادو وٺي سگهو ٿا. ڪنٽين جي تري ۾، توهان کي پٽي جي ڇولين جو اڌ ڪرڻ، يعني ڊيل ڇولين، گھوڙسواري پنن، ٽن چوري پنن ۽ چئن ورقن جي ضرورت آهي. اسان مٺي ۽ مٺي مرچ مرچ ۽ ڌوڙ جي پٿرن کي پڻ ڌوڙيندا آهن ۽ لوڻ واري ڏند کي صاف ڪندا آهن، انهن کي اڌ ۾ وڍي ۽ انهن کي ٻين اجزاء ڏانهن ڌڪيو.
هاڻي ڪڪرن جو رخ. اسان کي ڌوئڻ، ڪنڊن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ ميوو پاڻ کي هڪ ڪنٽرول ۾ مصالحت ۽ مصالحن تي رکايو. مٿي تي، اسان وٽ باقي باقي خوشبودار پٽن ۽ ڊيل ڇوليون آهن. پوء اسين برائن تيار ڪريون. ھڪ ليٽر صاف ٿيل پاڻي لاء ٽولي کي گرم ڪرڻ لاء، ٻن چمچون لوڻ جي لوڻ شامل ڪريو، لازمي طور تي آوڊيوڊ نه ڪيو، ۽ سڀني ڪٿرن کي ڪٽايو ويندو آھي. هاڻي ڪڪرن سان گرم اچار ڀريو ۽ ڪمري واري حالتن ۾ اٺ ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو.
تيار ڪرڻ لاء، تازو نمايان ڪڪڙين فرج ڏانهن منتقل ڪيو وڃي.
تڪڙو تڪڙو تڪڙو رستن واري نموني ڪڪڙين کي ڪيئن چونڊيو وڃي ٿو. هڪ سڪن ۾ برن واري سادي طريقي سان
مادي
- تازي ڪڪڙين - 1،9 ڪلو؛
- پاڻي صاف ٿيل يا چشمي - 1 ل؛
- واري کنڊ - 25 g؛
- لوڻ جو ڪوڊ نه مينو پٿر - 65 g؛
- هڪ ننڍي لوسن سر - 1 سيڪ.
- وچولي سائيز جي وچ ۾ 2 پي سي.
- ڪارو ٻرندڙ پنن - 7-8 پي.
- ننڍڙو پٿرن وارا گھوڙا، 2 پي سي.
- ڪارو ۽ مٺي مرچ (پائو) - 5 پي سي.
- وچولي قد جي پنن پنن - 3 پي سي.
تياري
ڪڪڙين کي چونڊيو ۽ تيار ڪرڻ، اڪائونٽ ۾ پيش ڪيل سفارشون اڳوڻي طريقي سان بيان ڪيل آهي. سبزيجات کي ڌوئڻ گهرجي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ٿڌو پاڻي ۾ پگهار، ۽ پوء ڪنڊن کي ڪٽي ڇڏيائين. اسان وٽ ڊيل، گھوڙسوار ۽ واجبي پنن جي ڇولين کي به ڪڪڙيندا آهن ۽ لوٺ سر کي ڏند ۾ ورهايو ويندو آهي، جيڪو صاف ۽ اڌ ۾ ڪٽي ويندا آهن. مصالحت ۽ جريب جو اڌ حصو برتن جي تري تي رکيل آهي، جنهن ۾ نمايان نمڪيا نڪريا ويندا آهن. هاڻي ڪڪڙين جو رخ پاڻ کي تيار ڪيو ويو آهي. اسان ٺهيل مصالحت ۽ بوب سان گڏ ختم ڪريون.
پوء اسين برائن تيار ڪريون. تڪڙو تڪڙو لڳل ڪڪرن کي حاصل ڪرڻ ضروري آهي، پاڻي جي ٿڌي کي ڇڏڻ يا ڪوفيل تي گرمي ڪرڻ ضروري آهي. ٿڌو پاڻي اڇلائي، پاڻيء کي ڪڙو اڇلائي ڇڏيو يا لوڻ يا آئوڊائيڊ ۽ کنڊ مان فلٽر ڪڍيا ويا ۽ ڦڦڙن جي مڙني ڪريلن تي اڏيل. اسين ڏند کي جارو ۾ اڇو ۽ ان کي چئن ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
چند ڪلاڪن ۾ ٻرندڙ نموني حاصل ڪرڻ لاء، ٽڪرائي برائن سان گڏ وجھي ۽ ٿڌي ٿڪڻ کان پوء، ۽ پوء پڻ فرشٽر ۾ وجهيائين.