ڄام جبل جي راھ کان وٺي نه رڳو هڪ حيرت مند وڻندڙ مزاج، خوشبو خوشبو، بلڪه دوائن جي ملڪيت پڻ. پکا ڏيڻ کان اڳ، سڄي رات ٿڌي پاڻيء ۾ ٻڪيل پون ٿا ته سڄي رات انهن کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن. اچو ته توهان سان گڏ توهان کي سيپل سان گڏ جام کان ڪيئن ٺاهيو وڃي.
جام سان ڳاڙھو آشرو مان ڄام
مادي
- ڳاڙهو ڳاڙهو آش - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو سيپ - 500 g؛
- خشڪ پاڻي، 2 شيون؛
- گندم کنڊ - 2 ڪلو.
تياري
ڪپڙا ڌوڙيا ويندا آهن، سڪل ڀريل، ٿلهي سلائيٽ ۾ ڪٽي، ويهن جي وچ سان بيهي ڇڏيندا آهن. رتن هڪ رنگدار ۾ ۽ پوء، گڏجي ڦر سان گڏ، اسين ان کي هڪ ساسن ۾ رکون ٿا. پاڻي سان گڏ ڪريو، 2 منٽ ملن ۽ مائع کي صاف ڪريو. هڪ جدا جدا کنڊ ۾، پاڻيء کي کنڊ سان رڱڻ، ٿڪڻ ۽ ڪنڊ. تيار ڪيل گرم کنڊ جي شربت جا سيب جي هڪ برتن ۾ وجهي، 20 منٽن لاء کڪ ڪريو، آسانيء سان باهه ڪڍو ۽ ٿڌي ڇڏ. اهو طريقو ٻه ڀيرا بار بار بار بار ڪيو ويو آهي، ۽ اسين وري تيار جام جام ۾ اڇلائي، ان کي وڌايو، ان کي ڪپڙي ۾ لپ ڪريو ۽ علاج کي ٿڌي ڇڏيندا.
آبي جو جام سيب ۽ ڳوڙها سان گڏ
مادي
- آشمي - 300 g؛
- سيڻ - 300 گ؛
- ڳوڙها 300 g؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو.
تياري
اسان روانو وڌندا آهيون، اسين ان کي پيڊلن کان ڇڏائي ڇڏيندا آهيون، اسان کي سڪل ٻير هٽائڻ ۽ ان کي رنگار ۾ ڌوء ٿا. سيب ۽ ڳوڙها ۾، اسين ڪورز ۽ ڇانو ميون کي ننڍي سلائسن ۾ اڌ اڌ سينٽر في ڪلوٽ ڪيو. پاڻي کي هڪ وڏو سوسوپ ۾ آڻيو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو. مٿين پاسي کان اسان 5 منٽن تائين ٻير ۽ گرميء سان هڪ رنگدار مقرر ڪيو. ان کان پوء اسان کي colander وٺي وڃي ۽ پاڻي جو پاڻي وڌائين. هاڻ سسوسيپ ۾ نرم نرم روانو ڪڍو، مٽيء، ڳوڙها، گندگي سان سوء کائي ۽ کائڻ سان، ڪمزور ڪرڻ لاء تقريبا 40 منٽن تي هڻندا. پوء پلاٽين کي هٽائي، جام ٿڌي ۽ طريقي سان ڪيترن ئي دفن کي ٻيهر ورجائي ٿو. انهي کان پوء، اسين ان کي واهه ۾ اڇلينداسين يا ان کي پياليچيو ۾ رکون ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.
روانو کان ڄام کثير پارڪ ۾ سيب سان
مادي
- ٻير جي پٿر جو رخ - 500 g؛
- سيڻ - 300 گ؛
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو.
تياري
رتن تي عمل ڪيو ويندو آهي، ڌوئڻ ۽ تيل تي خشڪ. اسان اڌ ۾ سيب کٽيو، ڪور کي هٽائي ڇڏيو، ٻڪرين جي ڇانو ۽ ان سان گڏ ٻڪرين جي ٿانو ۾ ٻير سان گڏ وجهي ڇڏيو. اڳيان، کنڊ واريء ۾ وجهي ۽ ابڙو پاڻي ٺاهيائين.
آلي جي بندش کي بند ڪريو، ڊسپلي تي "ڇڪڻ" پروگرام چونڊيو ۽ ڪڏهن ڪڏهن سان ڳنڍي، تقريبا 2 ڪلاڪ جام ڪريو.
ڄام ڪارو کان نموني سان ڪاکڙ
مادي
- chokeberry - 1 ڪلو؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو؛
- سيڻ - 400 g؛
- پاڻي 2 شيون؛
- گندم پائوڊر؛
- سيٽيٽر ايڊس - 5 گ.
تياري
روبريل ٻير ڌوڙيا ويندا آهن، پاڻيء جي هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي ۽ ڪيترن ئي منٽن لاء چمڪندڙ. هن سان گڏ متوازي طور تي، هڪ الگ ساٽين ۾، شربو کي ڦيرو ڪري ٿو: اڌ کان هڪ ڪلو کنڊ جو پاڻي ٻن ڍنڍن ۾ ڦهليندي، سا سست آگ تي ٺهڪيندو. تيار ٿيل گرم سراب ۾ روانو ڪڍي، منتقلي جو انتظار ڪريو ۽ صرف 5 منٽن لاء پچائڻ.