آسان ۽ غذائي ڍڪ جي ڳولا ۾ توهان کي سبزي سان گڏ خرگوش جي تلاوت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. هڪ سادو ڍڪ خاص صلاحيتون يا مالي خرچ جي ضرورت ناهي، پر نتيجو هميشه هميشه توقعن کان وڌيڪ آهي.
هڪ خرگوش جو تلاء تندور ۾ ڀاڄين سان ڀريل آهي
مادي
- خرگوش - 1،5 ڪلو؛
- اٽو اڌ صدي؛
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- 2 سي سي.
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- پاڻي 4 شيون.
- سڪل لال شراب - 4 شيون؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو 4 پي سي.
- ميليون، 120 گ.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٻٽيل - سجاڻ لاء.
تياري
خرابي ڪرڻ کان اڳ توهان، اٽو ۾ ڪٽو ٽڪر لڳل. مکڻ ھڪڙي ٿڌڙي ڳاڙھو ڳاڙھو ڳاڙھو ڳاڙھو ٿي ويو آھي، جهڙوڪ ھڪڙو ٻرندڙ ۽ ڳاڙھو خرابي آھي. ڪٽ تي پياز، لوڻ، مرچ، گوشت جي ڀرپئي پني کي شامل ڪريو، 4 شيشي پاڻي ۽ شراب کي ڍڪيو. تياري جي گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ تقريبن 2 ڪلاڪ هوندي. بعد ۾ موهيندڙ ٿورن ۾ ڪافي وقت گذاريا آهن، گاڏيون، ڀڪيل نوڪريون ۽ آلو شامل ڪرڻ لاء، 25 25 منٽن تائين اسٽو ٿيڻ تائين، ڀاڄيون نرم ٿي ويندا آهن. هاڻي، ماکيء سان گڏ خرگوش ڪرڻ لاء، توهان ٿورو ٿورڙو اٽو شامل ڪري سگهو ٿا، هڪ ڪنٽين تي بيڪ کي منتقلي ۽ ٿڌي وقت تائين پکٽي سگهو ٿا.
ساڳي منصوبي ۾، توهان سبزي ۽ ملتان سان گڏ خرگوش اسٽو تيار ڪري سگهو ٿا، هن لاء پهريون مرحلو ۾ "فڻنگ" موڊ استعمال ڪيو، ۽ مائع شامل ڪرڻ بعد، 1.5 ڪلاڪن لاء "Quenching" کي دٻايو.
خرابي سان ڀاڄين ۾ سبزي سان ڀريل
مادي
- لوڪ - 1 سر؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- نوڪريون (مرکب) - 800 g؛
- مکڻ چمٽا
- خرگوش - 1 ٽڪرا؛
- آئوٽ - 3 ٽڪر؛
- اڇو شراب - 1 شيون؛
- ڪڪڙ ڀوت - 4 شيون؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 250 مليڪ؛
- تازو ٺهيل (ڪٽيل) - 1 ميچ. چمڪيو
- پٽسپ - 1 سي سي.
- ٻٽيون - 2 پيچون. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان خرگوش ڪٽي ڪڪر ۽ موسم ۾ هر هڪ لوڻ ۽ مرچ سان گڏ، ڪمري واري ڪلاڪ تي 30 منٽن تائين وڃو.
اڳوڻو تند 190 درجا ٿي. لوسن جي سر تان، مٿين ٽين کي پٽي، زيتون جو تيل کڻي، ورق سان ڍڪڻ ۽ 40-45 منٽن تائين ساوڪ ڪريو، ڏند نرم سان.
ڀريل هڪ ڀت ڀريل آهي ۽ ان کي پوشاڪ ۾ سٺو سوڌو آهي، تيستائين انهن کي وڌيڪ مايع وڌائي نه سگهندو آهي. ان کانپوء، اسان انهن کي موسم ۽ پليٽ تي منتقل ڪيو.
هڪ گهڙي ڀريل ساٿين ۾، مکھن جو ٽڪرو وجھي ۽ خرگوش وڌو جيستائين ان کي ڳاڙھو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي پليٽ تي رکڻ ڏيو.
پر وچولي تيز گرميء جي ڪنن کي ڦري، 3 منٽن کان پوء، شراب وجھو ۽ انتظار ڪريو جيستائين اهو اڌ طرف بگاڙي وئي آهي. ڪڪڙ جوش، پڪل لوسن ۽ ڳاڙهو ڪشمي سان گڏ ملايا، آئنز تي ٺهيل، ٺيم، مشروم، خرگوش ۽ ڪارن پاريپ شامل ڪيو. 90 منٽن لاء اسان جي گنجائش وڌو، يا گوشت کي هڏا کان منتقل ٿيڻ شروع نه ٿيندي. اسان جا خرابي ڪشمي ۾ تيار آهي! اسان ان کي ڍڪيل سان ڍڪيو ۽ ميز تي ڪم آڻيندا آهيون.