روايتي يوناني برائن فٽني پنيس جي ٻڪرين ۽ بکري جي کير مان ٺهيل آهي. هن قسم جا چيز ڪيترن ئي ملڪن ۾ ڪيا ويا آهن (ڏکڻ-اوڀر يورپ، بحريانين، بلقان، قفقاز، ترڪي، اسرائيل ۽ ٻين ملڪن ۾.). گهڻو ڪري، اهڙي قسم جي گيٽ کي ڳئون جون کير مان ٺاهيو ويو آهي، ۽ / يا ڳئون ۽ بکري ۽ رڍ کان (ڪنهن به ميلاپ ۾).
فيټا پنيس سان (يا عام طور تي پنيس سان ) توهان سوادج ۽ مفيد سلاد تيار ڪري سگهو ٿا. سڀ کان وڌيڪ مصيبت واري نموني سان گڏ ڀاڄيون تازيون ڀاڄيون آهن.
فاٽا پنيس، زيتون ۽ ٽماڪن سان يوناني سلاد
مادي
- پنيس فاٽا (يا برڪيز) بابت 300 g؛
- تازو ٽماڙ 200 کان وڌيڪ آهي.
- تازي کڪڪار - 1-3 پي سي. (سائيز تي منحصر هوندو آهي)؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي. (مثال طور، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي)؛
- آنسو (ترجيحات سان ڳاڙهو) 1 سي. (يا هڪ ٽئي - 1 اسٽيم)؛
- زيتون جوان يا اونداهي (هڏا سان يا هڏا) کان 15-20 ٽڪرا.
- لوسن جو 1-2 انچ
- زيتون جو تيل اضافو ورجن (يوناني کان بهتر، مڪمل صداقت لاء)؛
- انگورن انگورن جي قدرتي يا بامامڪ؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- خوشبو تازو جڙي (محسن، باسيل، آيگنگو (روسي، آنيگو) ۾، بغير بغير بغير، اسان کي صرف اسان سان ملندو).
تياري
يوناني سلاد جي تياري جو بنيادي اصول هڪ وڏي وڏي کٽي آهي، اسان ان کان اڳتي وڌنداسين. اسان پني کي ننڍي ڪعب يا ڪوبن ۾، ۽ گڏوگڏ ڪڪرن ۾ وڍي ڇڏيو. مٺي مرچ جو پٽي، سوراخ، سلائيز، تيئن اڌ واريون. جيڪڏهن زيتون هڏن سان گڏ هجون ته اسان ان کي پورو ڪيو، جيڪڏهن بغير توهان سان گڏ اڌ حصو کائي سگهو. اسان تمام سٺيون سڪن کي ساڙ نه ٿا ڪن. اسان سلاد کٽل ۾ تمام اجزاء سان ڳنڍيو ٿا (يا معياري طور پر پليء تي پليء). توهان ڪنهن قسم جي سائي سائيز جي پنن تي وجهي سگهو ٿا.
هاڻي اسان گئس اسٽيشن تيار ڪري رهيا آهيون. انگور سان زيتون جو تيل هڪ تناسب 3: 1 ۾ ميڪو ٺاهيو. هڪ مارڪر ۾ هڪ ننڍي نموني سان لوسن ۽ ڳاڙهي مرچ ڪشميري ۽ تيل ۽ سرگر جي مخلوط ٺهرايو. اسان کي ترکارڻ جي ڪپڙا وجهي. ٻيو ته، توهان کي کلاسي ناڪيد ٿيل دستاويزن مان ڪپڙا تيار ڪري سگهو ٿا جيڪي ڪٿان لوسن ۽ لال مرچ سان ملايو.
ڪجهه غذائيت پرستن جو خيال آهي ته اهو بهتر ناهي ته هڪ سالگره ۾ ڪڪرن ۽ ٽماڪن کي گڏ ڪرڻ لاء، جيڪڏهن توهان جي لاء درست آهي ته انهن اجزاء مان فقط هڪ استعمال ڪريو.
سمورن يوناني سلاد گوشت گوشت يا مڇيء جي مڇيء سان گڏ گڏوگڏ گڏ آهي، انهي سان گڏ سمورين کاڌ خوراڪ، جيڪي يوناني کاڌ خوراڪ جي خاصيت آهن. اهو پڻ لڳندو آهي ته شي کي ماني يا لوڻ جي ماني ۽ ميزبان جي ماني ۽ ميزبان جي خدمت ڪن. البته، يوناني بهتر آهي، مثال طور، بلنگن جي ملڪن مان شرابيون هونديون آهن.
يوناني کي سلاد وڌيڪ غذائي ٺاهڻ لاء، توهان ملايا ڪڪڙ جي گوشت (ترجيح سان سينو کان) ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري 300 گرام.
فيٽا پنيس ۽ ڪشميري سان سلام
مادي
- پنيس فاٽا (يا برڪيز) بابت 300 g؛
- ڪڻڪ، پکا ۽ صفا، اٽڪل 150-200 g، وچولي سائيز کان بهتر.
- ٽيمو لڳ ڀڳ 150 گ.
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 2 پي سي.
- زيتون. 15-20 ٽڪر؛
- هيئن ڳاڙهو يا سفيد 1 سي.
- چاکي جي پنن ۽ / يا ختم ڪندڙ؛
- زيتون جو تيل؛
- ليم جو رس؛
- لوڪ
- ڳاڙهي مرچ
- درٻار
- گهڻا مختلف آهن (ٻيل، بيٺل، ڪنڊي، ڪنسي، آبيانگو).
تياري
اسان چوڪيدري واري پنن (۽ / يا) آخر پٽن جي ڀرپاسي تي ڀريندا آهيون. مٿين پاسي کان اسين وڏي ڪٽي ۾ سلاد وڇائي ڇڏينداسين، جيڪا اسان اڳئين طريقي سان ئي ساڳيو ڪم ڪندا آهيون (مٿي ڏسو). جڏهن ڀاٿا پنيس سان سلاد کي خوبصورت طور تي ڪڍي وئي آهي، اسان ان کي گرين ۽ پالشي لباس سان سجدو ڪنداسين، زيتون جو تيل مان ليم جوس، لوسن، گرم ڳاڙهي مرچ، لوڻ ۽ ٿوري مقدار جو مقدار سان تيار ڪنداسين .