حقيقي اطالوي پادا جي ڪوشش ڪرڻ لاء، اهو اٽلي ڏانهن وڃڻ ضروري ناهي. هيٺيون سبزي سان پادريء جي رستن جي انتظار ۾ توهان آهيو. گھر تي هن کاڌ خوراڪ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ پنهنجن پيٽن کي اٽلي جي هڪ ٻلي ڏيو.
پکا ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان
مادي
- پسو - 0،5 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ڪڪڙ جو فلٽ - 0،5 ڪلو؛
- مٺي مرچ - 3 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پيالو، بيزاري، لوڻ، مرچ
- زيتون جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جي پٿرن کي ڪڪرن، لوڻ، مرچ ۽ 15 منٽن تائين ڪٽيو ويندو آهي. اسان کي ٽبل پاڻي ڀريندا هئاسين، ڪپل ۽ ڪعب کي ڪوبن ۾ ڪٽيندا. مرچ کان ڪچي هليا ويندا آهن ۽ ڪب ۾ به ڪٽي. چوپ ۽ رڪاوٽون. ٽري پوڻ ۾، اسان زيتون جو تيل وڌو، ڪڪڙ لوسن کي پکڙيو ۽ ان کي سنئون رنگ ۾ اڇو، پوء اسين هن کي لوهه ڪڍو.
ساڳي ئي لوسن ۾ تيل ڪڪڙ جي فلٽ کي تقريبا 7 منٽن لاء تيز گرمي تي ڦري ٿو. وري ڪٿان چڪا چڪا، مٺي مرچ ۽ 3 سو منٽ ڀڄڻ تي پکڙيل هئا. خشڪي جوڙي کي شامل ڪريو، چٽ کي گرم ڪريو ۽ گرميء تان هٽايو. اسان پادريء تائين تيار نه ڪريو، پر ان کي نه هستجو، پاڻيء کي وڌائين. پادري کي ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان گڏ هڪ فڻنگ واري پن ۾ ۽ آسانيء سان ملائي. اسان ميز تي خدمت ڪنديون، گرين سان سجايو.
پادريء جي اڪثريت ۾ ڀاڄين ۽ پنيس سان
مادي
- پاستا - 400 g؛
- اها ٽڪري آهي.
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- ڦٽ کانسواء زيتون 10 پي سي.
- رڍنٽ پنيس - 200 g؛
- لوڻ، مرچ، گردن جو مزو.
تياري
ماکاروون پاڻي ڀريو ويندو آهي. مٺي مرچ، صاف ۽ پٽي ڪٽي. زيتون جا حصا 4 حصا هوندا آهن. اسان هڪ ڪانٽو سان پنيس گوڏن ڀريو. ٽامي وڏي ڪيب ۾ ڪٽي. multivarka جي پين ۾ زيتون جو تيلو ٺاهيل، اسان مٺي مرچ، ڇڪيل جڙي ان ۾ داخل ڪيو ۽ "بيڪنگ" موڊ ۾ 5 منٽن کائي. پوء ڪشميلي ٽماڪن ۽ زيتون شامل ڪريو ۽ "چڻڻ" موڊ ۾ 10 منٽن تائين پکين، پنيس شامل ڪريو. پادريء سان پاڻي ڀريو، ان کي ملتان جي هڪ پين ۾ وجهي ڇڏيو. پاسو ڀاڄين ۽ پنيس سان گڏ تختن تي رکيل آهي ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي.
پادري مشرقي ۽ ڀاڄين سان اطالوي ۾
مادي
- ڳاڙهو آڪري - 400 g؛
- منجمد ايراضي 50 گرام؛
- بلغاري مرچ جو اڌ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- هيريرڪ - 0،5 اسپين.
- روڪو، لوڻ، مرچ جو مزو؛
- سبزي وارو تيل؛
- پادا ڪڻڪ کان 200 گرام.
تياري
اسان پادريء کي تقريبا بلڪل تيار ڪندا آهيون. ان کان پوء اسين پاڻي بند ڪري ڇڏينداسين، ورٿ جي تقريبا 200 ملين رپيا مقرر ڪئي وئي آهي، اسان کي ان جي ضرورت هوندي. مشغول ڪڻڪ ۾ کٽيو ۽ پورو ٿيڻ کپي. پوء ڪٽ تي کاڌو ڀري، ڪٽي کائيپرگس ۽ گاڏين کي ان ۾ شامل ڪريو. بند ٿيل بندن جي تحت، گاڏين جي تيار ٿيڻ تائين ايڏو ڌڪيو. ڪبوتر سان، چمڙي کي هڻي، ان کي اڌ جي شڪل ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ زيتون جي تيل سان گڏ هڪ پين ۾ وجهي، ڪاوڙ سان ڪٽي ڪٽي ڪٽي ۽ پين ڏانهن موڪليائين.
جنهن جي نتيجي ۾ اسان پن چڪ تي مشغول ۽ ڀاڄيون پکڙيل آهن. لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو. جيڪو رڪوڪو کي پئجي ۽ ان کي باقي اجزاء ڏانهن موڪليو. اسان ختم ٿيل مقبرون کي ٻڏل ۽ ڀاڄين سان هڪ ڀريل ٽنگ ۾ وجهي ڇڏيو، ڀوت کي وڌائين، ۽ باھ کي ڦيرايو. 15 منٽن لاء مشغول ۽ ڀاڄين سان پادريء کي پسو ڏي، ۽ پوء پليٽ تي پٽي ڇڏي ۽ ميز تي ڪم ڪيو.
پادري جاچ ۽ ڀاڄين سان
مادي
- پيسٽ - 250 g؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- جوش
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ڪڻڪ ٽماڪ، 250 گ.
- شراب صاف سڪا - 150 g؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- شبهپ - 350 g؛
- تازي مرچ مرچ، اطالوي جڙي خشڪ، لوڻ - ذائق؛
- کارسين - 50 گ.
تياري
فيننگ پين ۾، زيتون جو تيل وڌو ۽ ان جي باري ۾ 3 منٽن لاء لسن جي سلائيز کي ڦڪو ڪري، پوء لسن کي هٽائي ڇڏيو ۽ منٽن جي منز کي پچائي 2 منٽن تائين وري، پوء ڪچهري مٺي مرچ، ايپلپلينٽ شامل ڪريو
اٽڪل 5 منٽن کان پوء، پنهنجو پاڻ جو رس ۾ چشما ٽماٽو شامل ڪيو. ٻئي 5 منٽن جي جاچ پڙتال ڪريو، پوء ڪمن ۾ وجھي، شراب، ٿڪايو ۽ جھليندي شامل ڪريو. سڀني کي 5-7 منٽ لاء هڪ ننڍڙي آگ تي سمير ڦيرايو، ان کان پوء پري پکايا پادا اڇلائي، ٻئي کي 5 منٽن لاء باهه گھٽائي ڇڏيائين. ذائقو ڪرڻ، لوڻ، مصالحو ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. پادريء کي ڀاڄيون، ڀاڄيون پتلون پنيس سان گڏ ڀاڄيون ۽ ڪشميري سان گڏ هن کي ميز تي پهچايو.