زرخيز موسم جلد ئي ايندي، ۽ ڪيترائي ماڻهو مشروم جي ٻنيء ڏانهن ويندا. اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته اڄ به تيل کان کاڌ پچائڻ لاء ڪجهه رزقون.
اييل کان هڻڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- تازو تيل - 1.5 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڪ
- ٽيبل سرگر - 1 پيچرا. چمڪيو
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
مشغول بڻيل آهن، اسان کي خراب ميون ڪڍو، ننڍن ڪڻڪ ۾ ڪٽي، ڌڪ ۽ ٻڪرين ۾ وجهي ڇڏينداسين. جيترو جلد تيل خشڪ ٿئي ٿو، اسين انهن کي هڪ پين ڏانهن موڪلي ۽ ان سان پاڻي ڀريو. وينجن کي ننڍڙي باهه تي وجھي، ڪو شوق آڻيو، فوم کي هٽائي ڇڏيو ۽ ايستائين کائڻ کپي. ان جي پوشاڪ ڪڪڙ ۾ وري رنگدار کائڻ ۽ ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو. ان کان پوء، هڪ برتن ۾ پوئتي وجهي، پاڻي وجھو، لوڻ شامل ڪريو ۽ ايستائين کجيء جي هيٺان ڏانهن کڙو ڪريو.
هاڻي اسان انهن کي هڪ شور سان پڪڙيو، اسان ان کي سڪي، ان کي ٿڌي ۽ ان کي گوشت پيهڻ ذريعي هٿ لڳايو. اسان ٻچن کان بلب هٽائي ڇڏيو، ٿورو ٿورڙو ڪڍو ۽ ان کي گندي ڀڃڻ پين ۾ وڌو وڃي جيستائين اهو شفاف آهي. ان کان پوء سڄي ٻوڙي کي مشغول سان ڳنڍيو، ٿورو ٿورڙو وجھو ۽ ڀريل ٻڪرين کي اڇلين. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏيو ۽ اهو سست فائر تي وجهي. جيتري قدر سبزيبل ڪاميٽي جو شڪار ٿئي ٿو، اسان انڊيز تي ڀريل جارجي وڇائي ڇڏيندا آهن، انهن کي مضبوطيء سان ڌاتو ۽ مٽي سان ٺهرايو ۽ اسٽوريج لاء پري رکون.
چنبيل تيل لاء تيار ڪريو
مادي
- تيل - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- گندم کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- سرسبز - 1.5 پيچرو. چمٽا
- لالچ پتي 4 پي سي.
- ڪڪڙ
- peppercorns - 6 پي سي.
تياري
تيل ٻڻڻ، صاف پاڻيء ۾ صاف ۽ خشڪ. ان کان پوء اسين هڪ رنگدار ۾ مشروم اڇلينداسين ۽ مشروم ورٿ کي ڪڍي ڇڏيو. هڪ ساسن ۾ صاف پاڻي وجهي، کنڊ وجهي، مصالج، ڇانو پاٽو ۽ ڪوفيل آڻيو. ان کان پوء، مکھن شامل ڪريو، انھن کي ٻين 5 منٽن لاء کائڻ. جار جي تري ۾، اسين لسن جي ھڪڙي کي ٻھر وجھي، پوء نوڪريون، ۽ ھر شيء مان اچار سان گڏ ھر شيء ڀريو. هر ڪنٽرول ۾ ٿورڙو سرڪشي شامل ڪريو ۽ مضبوطيء سان لڪن سان ٺهرايو. اڳيون، ان کي ڦيرايو ۽ مڪمل ٿڌي کي ڇڏي ڏيو.
سياري لاء خشڪ تيل لاء تيار ڪريو
مادي
- ايلي - 2 ڪلو؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- مصالحو.
تياري
شروع ڪرڻ لاء، احتياط سان مشروم نڪرڻ، ڌوئڻ ۽ صاف. ان کان پوء 15 منٽن لاء ٽڪرائي پاڻي ۽ ڪوڙي ۾ اڇلائي. ان کان پوء، پاڻي پيالو، تيل ڌوء ۽ طريقيڪار ٻيهر ورجاء. قرضن سان گڏ بينڪ پيش ڪن ٿا. پوء پکايا مشرڊ کي سبزيبل تيل تي تقريبا 30 منٽ تي رکڻ لاء، بند ٿيل بند سان، ۽ پوء ان کي ختم ڪريو ۽ سموريون نمي کي ختم ٿيڻ کان انتظار ڪريو. سليم جو مزو چکڻ، جار ۾ نڪرڻ ۽ گرم تيل ٺاهي. اسان انهي کي بند ڪرڻ سان بند ڪريو، اهو مينھن کي آڻي ۽ اسٽوريج لاء فرج ڏانهن موڪليو.
درياء کان سوپ لاء پڙهي
مادي
- تيل - 100 g؛
- تازي سيلابرو - 10 g؛
- سموري ريٽ - 200 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 20 مل.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- کير - 100 ملي؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مصالحو.
تياري
مشروم صاف ٿي، ڌوڙيا، سلائي ۾ ڪٽي ۽ ٿڌو پاڻي وجهي ڇڏيو. 15 منٽن جو ننڍڙو پيليل پیاز سان، ۽ پوء هڪ colander ۾ رد ڪيو ويو. ڀاڄيون صاف ڪيون وينديون آهن، ڪعب ۾ ڪٽي، اسين زيتون جو تيل ڪڍو ۽ ٽهڪندڙ پاڻي ۾ آڻينداسين. اسان 5 منٽن لاء کائيندا آهيون، ڪڪڙيل ٻيڙيء جي جڙ ۽ مشروم کي اڇليندا آهيون.
سليم کي ذائقي، لڌي سان ڍڪڻ ۽ گھٽ گرمي کان 30 منٽ تائين سوپ کائڻ. کير جو جدا جدا فوق. ڪچلي مرچ، ڪٽ سلائيس. ڀاڄيون جو ذخيرو احتياط سان فلٽر ڪندا آهن، ۽ مشرڪن سان ڀاڄيون اسين ٺڪراڻ سان ڪڪڙيندا آهيون. پوء ورور ڪاميٽي کي شامل ڪريو ۽ گرم کير ۾ اڇلائي. اسان کي سوپ آڻيو ۽ ميزبان جي چوٽي تي ان جي خدمت ڪريو.