بيشمار وينجن کي ڳاڙهو ڪري ڇڏيو ويو آهي، ۽ انهن مان هڪ جوڙو فريدو آهي. چمڪندڙ ڪورين سان گڏ ڪاسٽ ڪاسٽ سان گڏ تيار ٿي سگهن ٿا ۽ مشهور فرانسيسي "Champignons la Crème" جي شڪل ۾ ڪنهن به قسم جي ڍڪڻ يا ڊيم جي رات جي ڊيم ۾ "جولين" جي صورت ۾ ڪم ڪيو. پر ڪئين تيار ڪيل شومين سان گڏ شومينين ۽ هن مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو.
خشڪ نوڪري جو ڪشميري ۽ پنيس سان
اپليڪيشن ڏيڻ وارو منتظم ٿيڻ 15 منٽن اندر تيار ٿي وينديون، ۽ ڪوڪوٽٽنٽ کان ريزينج "جولين" کان گهڻو ذائقو نه آهي.
مادي
- شيمينگن - 500 g؛
- 1 سي.
- ڳاڙھو ڪمايو - 5 پيچرا. چمٽا
- ڳاڙهو (ڳڪو) - 1 ٽڪرا؛
- تيل کي وڌائڻ لاء.
- پنيس - 100 گ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پوشاڪ جي ٻڏڻ کان اڳ ھاري کريم سان گڏ، انھن کي ڌوئڻ ۽ ضرور، صاف ڪري ڇڏيو ۽ وڏي ٽڪرن ۾ کٽيو وڃي. انور ڪڻڪ ۽ سبزيج واري تيل جي ننڍي ننڍي مقدار تي ڀريل ايتري قدر ڪڻڪ جوڳي. جڏهن جوش تيار ٿئي ته توهان مشغول شامل ڪري سگهو ٿا، پر ياد رکو ته خام نوڪري کي تمام گهڻو نمي ڏين ۽ ساڳئي وقت سائيز ۾ تمام گھٽ گهٽجي ويندي آهي. اهو گهڻو ڪري نمي جي تخصيص جي دوران آهي ۽ ڳاڙهو ڪارو، لوڻ ۽ مرچ، ٻئي 10-15 منٽن لاء اسٽو شامل ڪيو، ۽ پوء باهه کان هٽايو ۽ احتياط سان ياروش شامل ڪريو. اوکري ضروري آهي ته اضافي خرابي ڪمن مان نجات حاصل ڪرڻ لاء، جيڪا ڪڪڙين کي اڪثر ڪري ڏئي ٿي، پر جيڪڏهن اهو توهان کي پريشان نه ٿئي، ته اهو قدم ختم ڪري سگھجي ٿو. پنيس سان گرم گرم برش سان ڀريل آهي ۽ ڦري پين ۾ رهجي وڃي جيستائين اهو ڳري ٿي.
"چيمپينس آف لا ڪرم" جي لاء تيار ڪريو
هڪ قديم فرانسيسي کاڌ خوراڪ، جنهن جي بدولت سانڊ ڪومين سان شيمينگن تيار ڪرڻ جو طريقو پيدا ٿيو هو "چيمپنگنس لا ڪرم". چيمپئنئن کي ڪئين ڏهاڪن تائين آزمائشي طور تي ڏند ڪڻڪ سان گڏ ٺاهيو ويو، توهان هن طريقي سان سکيا ويندا.
مادي
- مکڻ چمڪيو
- اوٽ جوس - 1 ٽڪڙو؛
- شيمينگن - 500 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- ڪريم - 5 طعام. چمٽا
- سڪل اڇو شراب - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - ¼ چوچ چمچ؛
- مرچ - 1/8 پي ايس.
تياري
مکڙي ۾ ڀريل هڪ مکڻ، ڪدو مشرڊ، لوڻ، مرچ ۽ ڪشادو ٿلهي ليڊ هيٺ 10 منٽن لاء کڪ ڪريو. انهي کان پوء، اسين مشرڊ کي هڪ جدا ٿانو ۾ هٽايو، ۽ باقي رس ٻي ٻئي 3 منٽن کان سواء بغير باھ تي رکون، ڪٽو ڪشميري، ڪموڙ ۽ واپسي نوڪريون پين ڏانهن واپس آڻينداسين. پهرين کان اڳ ۾ نوڪريون سڪل اڇو شراب جوڙو شامل ڪن ٿا، ۽ ٿوري ڀريل ٽڪري تي پکڙيل آهن يا الڳ الڳ کائيندا آهن.