يوکرين ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن جو گوشت چوڪيليا آهي. اهو لڳي ٿو ته اهڙي محنت ڪارين نه هوندي، پر عام طور تي اهي موڪلن لاء تيار آهن. گهڻيون رستن تي تيار ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن، ھر مالڪ پنھنجي پاڻ کي ڳجھي آھي. ڪو ماڻهو انهن ڪڪڙ جي پليٽ مان ٺاهيندا آهن، ڪنهن کي ٽنڊو ويال جو مزو چکڻ لاء، سٺو، اسان وٽ سور ڪڪڙين ۽ ڪافي موتي گوشت مان پينڪڪي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
ڪوروچنڪي کي ڪيئن بڻايو؟
هن کاڌي تيار ڪرڻ لاء، اسان کي گهربل ننڍن ننڍن ننڍن شين کي هٽائڻ جي ضرورت آهي، جيڪڏهن گهربل هجي، پوء ان جي پوسٽ ڪريو، پوء توهان جي پسنديده سامان سان سامان. ڪوروچيڪي، مشرڪن، پني، ٻڪريون، پرڳڻي، گوشت سان گڏ گوشت مان ٺاهيو. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، توهان اهو پسند ڪري سگھو ٿا جيڪي توهان پسند ڪيو ٿا. ان کان پوء روئي يا پڪل روليل آهن.
پنيس ۽ اچار ڪڪڙين سان سيرواڙ
مادي
- سور جو لويو - 2 پي سي.
- ٿڪيل کڪٺڻ - 1 ٽڪرا؛
- پنيس - 60 گ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سج جو تيل.
تياري
لين جا نعرا به ڏڪيل، لوڻ، مرچ ڀريل هوندا آهن. ڪڪڙين ۽ پني جي ننڍڙي ٽڪر ۾ هڪ ٽوسٽ جي چوٿين حصي ۾ ڪٽي ويندي. سور جو هر هڪ ٽڪرا جي ڪنڊن تي اسين پنيس ۽ ڪڪڙين جو هڪ حصو وڇائي، رول کي ڦيرايو ۽ هڪ ٿٿڻ سان ڪٿان آڻيندا، يا ان سان گڏ ڪيترائي سوراخ واء. پنڪڪي مان سورج جي سبزي ۾ تيل هوندا آهن، جلدي کي باهه گھٽائي ڇڏيائين. انهي کي يقيني بڻائڻ ته اسان جا رول مڪمل طور تي ڀريل آهن، انهن کي وقتي طور تي ختم ڪريو. جيڪڏهن توهان سوچيو ته گوشت ڪافي تيار نه آهي، توهان ٿورن منٽن لاء تندور ۾ وٽيامين وجهي سگهو ٿا. وري ڌاٽي ڪٽي يا ٽوٿون ڪڍي وٺو ۽ توهان ميز تي ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
ڪوروسيڪي سورڪ کان آشورن سان
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 1 ڪلو؛
- شڪنين - 800 گ؛
- جوڙو 1-2 1-2.
- اٽو 4-5 پيچرا. چمٽا
- لوڻ، مصالحو ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪنٽينٽ جي تيار ڪرڻ لاء اسان کي سور ڪٽيل، هار، مالگ، مرچ. چيمنجين وارا اڇلايا ويا ۽ سبزي جي تيل ۾ ڀريل آهن. پوء پوزيشن کٽي پياز تي شامل ڪريو ۽ سون جيسين تائين کائڻ جاري رکو.