شيئر ڪباب ۽ ڪٽيلٽ لاء ايترو سور نه رڳو پيارو آهي. جڏهن صحيح طرح پکايا ويندا ته هن گوشت کي وائن ۾ ڳاڙهو ٿيندو به اهڙي طرح فرينگ پين ۾ ڇڪڻ کان پوء. اسان ھن مواد کي ذيلي ذھن تي ڌيان ڏين ٿا تہ مختلف قسمن ۾ فريڊنگ پين ۾ ڪڪڻ کي ڪيئن رکڻ گھرجي.
هڪ ڀريل پين ۾ پياز سان ڪيئن ڪٿان پيا؟
سورج جو هڪ عام روپ، جوش روسٽ سان گڏ هر ڪنهن کي حيران ٿي ويو آهي، ڇا ايشين انداز ۾ پکايا ويندا آهن ۽ پيچين ۽ ڪراميليلز فيز جي اصلي پاسي جي کاڌن سان خدمت ڪندو آهي.
گوشت جو ذائقو هن سادو رائيپ ۾ ٿيندو جيڪو چين کان اسان وٽ آيو هو، ان جي پنجن مصيبتن جو هڪ مرکب شامل ڪندو، توهان ان کي خريد ڪري سگهو ٿا يا پنهنجو پاڻ کي ملائي سگهو ٿا.
مادي
- پورڪ چپس جون 630 گ.
- هڪ 5 فوٽ جي مسڪينن جو هڪ مرکب
- ميلاپ. 4 پي سي.
- جوش 135.
- کنڊ - 5 گ.
تياري
وچين ٿلهيٽ جي ڇولين تي ۽ ٿوري گرم گرمي ۾ ڪرمليلائيشن تائين تنديو. مچين جا پيالو سلس تي، کنڊ سان ڍڪڻ، تيل سان ڇڪڻ ۽ انهن کي وجهي وجهي. جڏهن پيچين کي نرم ڪرڻ، پر پنهنجي شڪل کي نه وڃائي، ان کي باهه جي کاٻي کي باهه کان ڪڍي.
لوڪ جو سور لوڻ ۽ چيني مصالحن سان گڏ چيني نموني سان. گوشت کي سٺو گرم فراڊنگ پين تي جاء ڪريو ۽ 3 منٽ لاء ٽڪر کي وچولي گرمي مٿان رکڻ ڏيو. گوشت ڪڍڻ کان اڳ آرام ڪرڻ لاء گوشت ڇڏي ڏيو، ۽ پھر اڳ تيار ڪيل پیاز-آوچ گارنش سان خدمت ڪريو.
بٽ ۽ ٽڪر سان هڪ پين ۾ فري سوئر ڪيئن مزيدار ٿيندو؟
هڪ ٻئي دلچسپ مشرقي طريقي جي حوالي سان، اسان کي هڪ روشني ۾ مشغول جو ذرو ذرا ذرا ڪرڻو پوندو، جنهن ۾ سويا ۽ ماکي جو هڪ مرکب موجود آهي.
مادي
- سور جو گوشت - 980 g؛
- ماکي - 45 مليڪ؛
- پاڻي - 15 ملي؛
- سويا سوس - 15 ميل؛
- خشڪ برش - پنچ؛
- مڇيء جو چٽ - 5 ميل.
تياري
خاص طور تي ڳاڙهو فراڪ کي ڪيئن نرم ڪرڻ جي لاء خاص راز. اهو ڪافي ٿولي مواد سان گوشت چونڊڻ لاء ڪافي آهي، وچولي سائيز جي برابر برابر ٽڪر ۾ ورهايو وڃي ۽ اها گرمي ۽ پائڻ واري وقت سان وڌيڪ نه آهي.
سورن جو گوشت ڏياريو، ان کي گرمي جي مکڻ سان گڏ گرم بخشي ساسپن يا واڪ ۾ رکڻ لاء موڪليو. تنهن جا ٽڪرا ڀريل هوندا آهن، مقصود سمجھندا آهن. ماکيء سان پاڻي ماکي، سويا ۽ مڇيء جو چشمو، خشڪ برانن کي وڌايو ۽ گوشت جا ٽڪرا ٺهيل ميوا ۾ ٺهرايو، جڏهن ايندڙ جو زهر بنجي ويو. گرمي کي گهٽتائي ۽ چڪڻي کي ٿڪايو وڃي ٿو، ۽ گوشت 3 منٽ منٽن تائين مڪمل فوري تائين پهچندو.
هڪ ڀريل پيڻ ۾ ڪنهن جو سور ڪڻڪ پائڻ کي مزيدار ٿيندو؟
پکن مٺي سپاهي پياري ٿو. جنهنڪري بعد ۾ ڪم ڪري نه رڳو گارنش يا چٽائي، پر هڪ چمڪ پڻ آهي، جهڙوڪ اهو جيڪو اسان هن پڙهي ۾ گوشت کي ڍڪيندو.
مادي
- Dijon Mustard - 35 g؛
- گابي جو پاسو - 10 g؛
- غدار - 45 ملي؛
- رم - 25 مليڪ؛
- سور ڪڪ کان 1 ڪلو.
تياري
گوشت کي اسٽڪن ۾ هڪ ڪنٽين جي مٽي کي ڪٽي ڪريو. گوشت کي سٺو ۽ تيل ڪڍڻ وارو پين تي رکيو ۽ هر پاسي تي 4 منٽن لاء رکون. جڏهن گوشت تيار ٿي اچي، گلاس لاء هڪ مرکب تيار ڪريو، ٻنهي قسمن جو انگوزي سان پگهار ۽ رم سان گڏ گڏ. نتيجي ۾ چمڪندڙ پيس کي ڦوڪيو ۽ ان کي پچڻ ۾ هڪ منٽ لاء هر پاسي تي پين ۾ رکون. 5 منٽ لاء ختم ٿيل اسٽيڪ کي ورق سان گڏ ڪريو ۽ آرام ڪرڻ لاء.
هڪ فيننگ پين ۾ سور جو سور مان ڀروسو ڪيئن لڳائين؟
مادي
- سورڪ کان 740 جڪ کان چپ.
- ماني ڀنگ - 75 g؛
- اٽو - 45 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- خشڪ ٺمي - هڪ پنچ.
تياري
ڪڪرن جي گوپ ڪٽي ۽ ٽڪر مان هر هڪ کي ٽوڙيو. ٿيم سان گوشت ۽ موسم جو ساٿ ڏين ٿا، پوء اٽو ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ڪٽيل هڻڻ ۾ ڪتب آڻيو. ھر ھڪڙي کائڻ واري ماني ھڻڻ، پوء تلاء ۾ اڳين تيل تي موڪلي ڇڏين.