لہسن ۾ ساسن هڪ اصل ۽ لذيذ ڊزائن آهي، جيڪو توهان هڪ ٻرندڙ ذائقي ۽ خوشگوار خوشبو سان خوشگوار ڪندو. اچو ته ان کي گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ۽ ڌار ڌار کاڌي جي نعمتن ۾ گرايو.
لوسن جي ساس ۾ مچلن لاء پڙهيل
مادي
- مسڪينن ۾ 25 ميڙ
- ليمن جي سجاڻ لاء؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- مکھن - 50 g؛
- زيتون جو تيل - ذائقو آهي.
- بلب - 1 پيس؛
- اڇو سڪل شراب - 100 مليڪ؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- کریم - 200 ملي؛
- مصالحو.
تياري
پهرين، اچو ته توهان سان گڏ چاس تيار ڪريو. پوء، ڀريل پين تي مکڻ جو ننڍڙو ٽڪرو وجھي ۽ ڪمزور باهه تي ڳڻي ڇڏيو. ان کان پوء اسان ٿوري زيتون جو تيل ڪڍيو. بلب ڪڪڙ جي پن ۾ هڻي، ڪڪڙ ۽ برباد واري سونهن رنگ سان ڀريل آهي. هاڻ ڪجھ سفيد شراب ۾ وجهي، چند منٽن لاء اسٽو لڳايو ۽ پوء ڪڪڙ وڌو ۽ 3 ڪلو منٽ کان وڌيڪ ٿڪايو. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، پريس ذريعي نچوڙي ۽ فريڊنگ پين ۾ وجهي ٿو. موسم جو چٽ مصالحن سان گڏ، هر شيء سان گڏ، ٿڪ سان ڍڪڻ ۽ باھ کي ڦيرايو.
انهي کان پوء، اچ وڃ ڀريل نموني سان ڀروسو ڪريو: تمام اضافو نمي کي ختم ڪرڻ لاء هڪ تيلوي تي ڌڪ ڌڪ ۽ پکيڙيو. اڳيون، سمندري غسل کي بيڪنگ شيٽ ڏانهن تبديل ڪريو ۽ هر شيل ۾ ٿورو چاس وجهي ڇڏيو. مچلن کي گرين پنيس سان گڏ، ورق سان ڍڪيو ۽ تند کي موڪليائين، 200 درجا ڏيڍ 10 منٽن تائين. ان کان پوء هڪ ڀيرو 5 ورهين تائين ورق ڪڍو ۽ ڪيڪ ڪريو. هاڻ سڀ کان، مگنز چکن سان گڏ تيار ٿي! اسان انهن کي هڪ پليٽ تي اڇلائي ڇڏيو ۽ ليمن جي پٽن سان سڏيائين.
مميش ۾ مسمين چانهه چٽيو
مادي
- منجمد سوسيز - 500 g؛
- کریم - 200 ملي؛
- مکڻ - 30 g؛
- پروينسنل جڙي - ذائق؛
- ڪڪڙ
تياري
ڪڪڙ مان ڪڪڙ مان صاف ڪيو ويندو آهي ۽ ڪپڙي سان ڪپڙي سان. ڪمن جو مکڻ ھڪڙي ھڪلڻ واري پن ۾ ڳاڙھو، ٿلھي ڪڪڙ لوڻ اڇل، ھڪڙي منٽ لاء باھ ۽ اسٽو گھٽائي. ٿڪيل مچيل ڌڪ، خشڪ ۽ هڪ پين ۾ شامل ڪيا ويا آهن. اسان سان هر شيء مصالحن سان گڏ، پروينلال جڙي جو ٺهيل اڇلائي، 10 منٽ کان پوء ٿڪايو، تنهنڪري احتياط سان ڪوم ڪري وجهي. اهي سمورا غسل جاري ڪريو، ايتري قدر جو چوري جو ٿڪايو وڃي، جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورڙو آو.
آسٽريلين ۾ ڳاڙهو سوڌو
مادي
- mussels 500 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- سبزي جي تيل - 1 چشمي؛
- ڪڪڙ
- مصالحو.
تياري
ٽڪندڙ پاڻي جي هڪ برتن ۾ اسان کي لوڻ، ڪٽيل ڊيل ۽ مسسلز اڇلايو. ڪنڊ سمندري 3 منٽن جي باري ۾، ۽ پوء آسانيء سان هڪ ڪڪر ۾ اڇليو ويو ۽ ڊيل ڏانهن وڃو. ان کان پوء ڪجهه منٽن لاء ان کي باهه لڳائي مچلن تي اڇلائي، ان کي بيڪنگ ماني ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تيار ڪيل تيار ڪيل ڪاس چشمي کي وجهي ڇڏيو. هن کي ڪرڻ لاء، ڳاڙهو لوسن، مصالحن ۽ بوبس سان گڏ ملندو آهي. اسان هڪ سٺو تندور تي موڙي موڪليندا آهن ۽ تقريبا 15 منٽن لاء اهو پاڻي آڻيندي، گرمي پد جي تقريبا 200 درجا مقرر ڪري.
ٽوما ۽ لوسن جي چٽ ۾ سستن
مادي
- گلاس واري بغير مٽيز - 600 g؛
- ڪينجهر ٽماٽو گوپ - 800 g؛
- ڪڪڙ
- اڇو شراب شراب انگور - 2 پيچرو. چمٽا
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- تازو بابا - 1 پيچرو. چمڪيو
- زميني جراحي - پنچ؛
- مصالحو.
تياري
ان ڪري، پهريون، اچو ته هڪ گھرواريٽ ۽ سڀني اجزاء تيار ڪن. هن کي ڪرڻ لاء، لوسن صاف ڪيو ۽ ڪڙي ڇڏيو آهي. ٿانو ۾ ٿوري تيل وجھي ۽ گرم "گرم" ۾ ان کي گرم بڻايو. ان کان پوء اسان کي مشعل ۽ ڦري کي تقريبا 1 منٽ اڇلايو. انهي کان پوء، ٽماٽو پٽي پکيڙي، شراب انگورن کي اڇو ڪريو، انهي ساڳئي پروگرام تي 10 منٽ ڪجه ڪريو. اڳيون، گرم مرچ، گرايو جگر ۽ نمو ذائقو شامل ڪريو. آخرڪار، چٽ ۾ مگسي ۽ ڪڪڙ بابا وجهي، پڪي تي 15 منٽن تائين، ٻاڦ جو سامان بند ڪرڻ ۽ اسٽام پائڻ واري موڊ ۾ بند ڪيو.