دلچسپ ناممڪن نالو "ٿڌي ڀريل پورڪ" جي پٺيان هڪ مڪمل طور تي واقف ٿيل ڪڪڙ ڀريل آهي، جنهن مان اسان منجهان هر هڪ مسئلا ۽ تڪڙو پنهنجي پنهنجي تند ۾ کائيندا هوندا. تيار ٿيل ٺهيل گهر هيم فلٽل هڪ ريزڪي شين جي هڪ شاندار ۽ صحتمند متبادل آهي، جيڪا ڀاڄيون ۽ اناج سان ڀرپور ٿي وئي آهي، هڪ ڏينهن يا شام جي خواهش ۾ هڪ ڪروڙ اضافي هوندي.
گڏيل ٿيل ڪڪڙ جي لاء تيار ڪرڻ
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ڪلو؛
- لين جو ڳوڙها پنڌ. 5 پي سي.
- اناج جو پاسو - 15 g؛
- تازي گلاب ۽ بابا؛
- جوس جو اڌ؛
- هڪ وڏو جوش
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
تياري
اهو رات لاء مشورتي آهي، پر توهان ٻه ڪلاڪ پڻ تيار ڪرڻ کان اڳ، نموني جي مرغي ۽ ڪڪڙ مرچ جو مکيه حصو روئي ٿو. اڌ ۾ هڪ ڪلاڪ اڳ، اسان گوشت کي فرج مان ڪڍو، ۽ انهي سان گڏ اسان کي تازي گلن ۽ بابا پٽي، ليمن جو رس ۽ لسن جي لوز جي پنچ مان پيٽ ڀريو وڃي. نتيجو پيڪي طرح طور تي فلٽ جي سڀني طرفن کي ڍڪي ٿو، ۽ پوء ان کي ورق شيٽ سان لفٽ ڪريو.
فلبل ھڪڙو اڳوڻي اوون ۾ 220 درٻار 17 منٽ تائين پڪارڻ گھرجي، ۽ پوء ھڪ اڌ اڌ ڪلاڪ 80 درجا آھن، پر جيڪڏھن توھان گھڻي ميووڪ ۾ ھڪڙو ٿيل جوش ٿيل ڪڪڙ کيڏڻ جو فيصلو ڪيو وڃي، 45 منٽ لاء "بيڪنگ" کي خاص اوزار جي طاقت جي مطابق ڦيرايو.
ورق ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ سيني
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1.2 کلو؛
- خشڪ ۽ لوسن جو 3 گرام؛
- زميني جراثيم - 3 g؛
- خشڪ مرچ - 3 g؛
- خشڪ گجراتي - 5 g؛
- اڀرندي گ-2 g؛
- سبزي جي تيل 25 ملي ميٽر.
تياري
هڪ جواني جو سور ڪڪڙ تيار ڪرڻ کان اڳ، اچو ته گوشت کي رڱڻ لاء مصيبتن جو سڪل نموني وٺو. ان جي تياري لاء، ڪافي آهي ته لسن، مرچ، پيپراڪ ۽ اجيگن سان گڏ خشڪ پیاز گڏ ڪن، ۽ پوء هڪڙو ٽيليل ٺاهڻ لاء تيل سان مصالحو وجهي. نتيجو ڪندڙ گرورو ممڪن طور تي ڪڪڙ جي سيني جي سطح تي، فلمن ۽ رگ جي آخري صاف ڪرڻ کان پوء، ۽ نموني سان گڏ گهڻو ڪري نموني سان گڏ پوڻ جيترو ممڪن طور تي لاڳو ڪيو وڃي. پکا ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙ کي ٻن ڪلاڪن لاء ڇڏڻ بلڪل ممڪن آهي، ۽ پوء فائيل سان فائيل لپ ڪريو ۽ 210 درٽ کان 25 منٽ تائين ساوڻ تائين موڪلي سون. ختم ٿيل فلٽلي کي مڪمل ڪرڻ کان پهرين مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو وڃي.
گهر ۾ ٿڪيل ڪڪڙ سينن
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- ماکي - 140 g؛
- نارنگي پٽي؛
- نارنگي تازي - 60 مليل؛
- ايبل سيرا سرگر - 10 ملي ل؛
- پروينسلل جڙي - 6 گ؛
- paprika - 5 g؛
- ۽ ڪنڊ (تازو) - 5 گ تائين.
تياري
اسان جي پيشي تيار ڪري، ماکي سان گڏ، نارنجي جوس ۽ زين سيب سان گڏ سيپل سيرا سائرن ۽ پروينلال جڙي. رنگ لاء، آڪسائيڊ کي گراڊيڪا شامل ڪريو، ۽ خوشبو تازو تازو ٿڃون، ڪنسي ۽ ٺيري لاء. ڪڪڙ کي صاف ڪرڻ کان پوء، ان کي سڪل لوڻ ۽ سڪل ۽ لوڻ جي سٺي نموني سان ڪڪڙڻ ۽ ٻن ڪلاڪن جي برابر اڌ ۾ ٺڪرايو وڃي. اسان مستقبل ۾ پيدا ٿيل سورڪ کي هڪ بورنگ واري ٽوڪ تي رکيا ۽ ان کي تپ ۾ وجهي ڇڏيو. ڪڪڙ جي پگهار اڌ ڪلاڪ لاء 190 درجا ٿي پوندا وڃن، هر 5 منٽن سان ان کي هڪ جهڙي نموني جي سهڻي نموني سان سينگاريو وڃي.
تندور ۾ ٿڪيل ڪڪڙ سينن
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ڪلو؛
- ايڪٽ ڪيچچ - 60 ملي گرام؛
- ماکي - 60 ميل؛
- مکڻ - 45 g؛
- سويا سوس - 15 ميل؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- خشڪ خشڪ - 3 گ.
تياري
شروعاتي طور تي سونهن جي ڊيگهه کي 220 درجا بندي ڪرڻ سان. اسان کي ڪاچ مچائي، ڪيٽي، پٿر مکڻ مکڻ، سڪل ۽ ڪپڙي سان سويا ۽ ڪڪڙ لسن مان هڪ روشني تيار ڪرڻ جو تيار ڪنداسين. 20-6 منٽن لاء تيار ٿيل جوش ٿيل سورڪ کي 2-6 ڪلاڪن ۾ ٺڪيل ڇڏيو يا فوري طور تي هڪ آستين ۾ فوري طور تي رکيل. اچو ته هيٺ مينهن، ۽ پوء ڪٽي.