شش ڪباب پچائڻ جا ڪيترائي طريقا آھن. هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪيئن شيش ڪاباب لاء ڪيفير کان ڌار ڪرڻ. گوشت، هن طريقي سان تيار ڪيو، ٻاهر بلڪل نرم ۽ سواد اچي.
بحير تي شيش ڪبيب لاء مارڪي
مادي
- هڪ ڳاڙهو ڳچيء ۾ 7 ڪلو گرام آهي.
- kefir 3.2٪ چربی مواد - 500 مليڪ؛
- کنڊ - 10 g؛
- لوڻ؛
- جوش 500 گ.
- مرچ
تياري
اسان کي مٽي ڍڪيل ڳاڙهو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. اڌ جو اڌ خروج ڀريل آهي يا وڏي ويلر جي ذريعي. اسان گوشت، ٿڪ، لوڻ ۽ مرچ ڏانھن پياز ڪندا آهيون. سستگي سان ڳير ۾ وجھي ۽ چڱي طرح سان گڏ. گوشت سان گڏ چڱي نموني سان گڏوگڏ، کنڊ ۽ ميڪس شامل ڪريو. باقي جوش انگن جي ڇت سان ڇڪيل آهي ۽ مٿين طرف رکيل آهي. گوشت جو ڪنٽرول بند ڪيو ويو آهي ۽ هڪ ڪلاڪ جي ڪمري ۾ رهجي ويو. ۽ پوء اسان کي 12 ڪلاڪن لاء سردي ۾ وجهي ڇڏيون ٿا.
کيفير ۽ ليمن کان شيش ڪابينا لاء مارڪي
مادي
- پوک جو ٽيللولو - 2 ڪلو؛
- لپن 2 ٽڪر؛
- جوون 800p؛
- تازو ڊبل 2 بچس؛
- ٽماڪن 500 500؛
- kefir - 900 ml؛
- لوڻ؛
- مصالحو.
تياري
گوشت جو گوشت، اڳ ڌوڙ ۽ خشڪ ٿي، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. اسان گوشت کي هڪ ڪنٽرول ۾ رکايو، لوڻ سان گڏ، مصالحو ۽ ملائي. انن جي چمڪندڙ بجنگ. اسان ليمن کي سيميڪيرڻ سان ڪٽي ڇڏيو. ٽامي جا ڪيترائي حصا ۾ کٽي ويندا آهن. ٿوري ٿورڙو ٿورو. گوشت ۾ سڀني اجزاء شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ. هاڻي ٽڪر ڪڍيو، ٻيهر ٿڪايو ۽ گھڙي فرج کي 8-10 تائين ڊهي ڇڏيو.
بحير رشيد تي شيش ڪبيب لاء مارنڊي
مادي
- سورڪ جي گوپ - 5 ڪلوگرام؛
- ڪارو مرچ، 10 پي سي.
- جوون 800p؛
- kefir - 800 ml؛
- hops-suneli - 20 g؛
- لوڻ
تياري
جوس جو ننڍو چکو، اسان ان کي هٿن سان جوس ٺاهيو، جيستائين هڪ جوڙي واريء جاء تي اڏيل آهي، هپس-سنليلي، مرچ ۽ ٿڪايو. گوشت کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي پيٽ ۾ وجهي ڇڏيو آهي، ۽ مٿي کان مٿي ٺاهيائين. ٿڪڻ سان ڪنٽرول کي ڍڪايو، چڱي ريت ڇڪيو، ان کي ٿڌو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 3 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو. عام طور تي، هن جوئر جي اچار ۾ گوشت 3 ڪلاڪن کان 24 ڪلاڪ ٿي سگهي ٿو.
شيش ڪبڙ کان سورج تي اچار پڙهي مان
مادي
- kefir 1٪ موٽن - 500 ملي لولي؛
- گوشت جو گوشت - 2 ڪلو؛
- جوون - 450 g؛
- شيش ڪابب 25 g؛ جي لاء مصالحن جو هڪ مرکب
- لوڻ
تياري
هن جو سڄو پيس. اسان کي ڌوئڻ واري گوشت نصيب، لوڻ، پريتريشيوس مصالحن کي ڌوئڻ ۽ چڱي طرح سان ڌوئڻ. اسان کي 3-ليٽر جار وٺي، پوء گوشت تي، وري وري پياس ۽ ٻيهر گوشت، ۽ وري کاڌ خوراڪ تي وجھو وجھو. ڪفير سان گڏ، لذت بند ڪر ۽ رات جو اسين ان کي ٿڌو ۾ صاف ڪريو. ۽ صبح جو توهان اڳ ۾ ئي مزيدار ۽ ملندڙ شش ڪباب فيا ڪري سگھو ٿا.
مرڪي واري نموني کان شيش ڪاباب لاء کير سان مارنا
مادي
- پوک جو ڳاڙهو - 2 ڪلو؛
- بغير معدني گئس 500 مل؛
- سي. 900 گ.
- kefir - 550 ml؛
- لوڻ
تياري
مٽي کان معدني پاڻي کيفير سان گڏ ڪريو، جاز سان ڍڪيل ڪڻڪ سان ڀريل ۽ لوڻ کي لوڻ شامل ڪريو. ڪڪرن جي ڳچيء ۾ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ ان کي تيار تيار ڪرڻ ۾ رکون. اسان ٿڌي ۾ 12 ڪلاڪن لاء رکو ٿا، ۽ پوء مزيدار شيش ڪابب جي فراشن تي اڳتي وڌو.
بحير تي شيش ڪبيب لاء مارڪي
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 800 g؛
- جوش 300 ج.
- kefir - 220 مليڪ؛
- ڊبل - 1 گند؛
- ليون وڏو - 1 سي.
- گئس سان معدني پاڻي 200 مل.
- لوڻ
تياري
گوشت کي ٿڌو پاڻي سان ڌوڪايو ويندو آهي، پوء ڪڪر ۾ ڪٽي ۽ ڪنٽرولر ۾ رکيل آهي. اسان مٿي بجليء تي کاڌا پٽي ڇڏيو. ليم کي سوچي، پنجن کي ڇڏيو. معدني پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو، گوشت جي پیاز سان جوش وڌو، ڪٽيل نيبو، ڪٽيل ڊيل ۽ مٿان پاڻيء جي ٺاهيل پاڻيء ۽ ڪوفير جي مفاصلي سان. اسان ڪلاڪ کي 5 ڪلاڪ سردي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پوء اسان شيش ڪبب کائڻ شروع ڪيو ٿا.