آهستي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي اختيار آهن. هر زمينداري سندس پسنديده، وقت جي آزمائش جو طريقو هوندو. خاص طور تي ڪامياب ڪاميابيء تي هڪ کاڌ پکاو آهي. هيٺ ڏسون ٿا ته آزمائشي لاء آه ڪٿان ڪئين.
خمير آھ لاء ڪٿان ٺاھائي؟
مادي
- سڪل ٿانو چمڪيو
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ڪلو؛
- مکھن جو 72.5٪ چربی مواد - 100 g؛
- پاڻي 450 مليڪ
- ڪڪڙ هڻڻ - 1 ٽڪرا؛
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون. چمٽا
- لوڻ.
تياري
اسان تيار ڪرڻ جي لاء ٿورڙو کاڌي تيار ڪرڻ شروع ڪيو. ٿانو ۾، پاڻيء جي تقريبن 37 درجا تي پاڻيء ۾ وجهي، خمير، کنڊ ۽ اٽو جي 200 گرام شامل ڪريو. تمام گهڻو ملندو. جلدي اسين چمچ کي اٽو کڻي آڱر سان ڪپڙي جي ڪپڙي سان ڪپڙا وجهي، ڇو ته سيمارا موسم نه ايندي آهي ۽ اسان کي گرميء ۾ هڪ ڪلاڪ لاء هٽايو وڃي. مکڻ پهرين ڳريو ۽ ٿڌو، پوء ان کي هوري سان گڏيو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، مرکب کي هٿي ۽ تيل جي نموني سان گڏوگڏ، لوڻ وغيره. ٿورڙو ٿورو ئي اسان آٽو باقي آرام ڪيو ۽ پوء ميز تي خمير خشڪ ڀائيندا هئاسين. ٻيهر، وري وينجن، ڪپڙا ۽ ٻي ڪلاڪ لاء واپس وڃو. انهي کانپوء، ٻيهر ملندو. هڪ ناٽڪ تي تيار ٿيل آو آساني سان ڀڄڻ واري لوڪن جي پويان ڍڪيل آهي.
امتحان آو لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ اٽو - 0،5 ڪلو؛
- ذخيرو تيل کان بغير 50 ملي گرام؛
- کير - 200 ملي؛
- سڪل ٿانو چمڪيو
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 1 پنچ.
تياري
ٿانو کائڻ ۾ ٿورڙو آو لاء آلو تيار ڪرڻ لاء اڌ کير، اڌ کان کنڊ ۽ ½ کپ مٽي ۽ خشڪ خمير کي مٽي ٺاهيندا آهن. سڀئي اجزاء زمين آهن ۽ 60 منٽن لاء هڪ گرم جاء تي رهجي ويو آهي. هن وقت دوران ڇوڙ کي ٻه ڀيرا ڏسڻ ۽ وڌائي ويندي. باقي کير جو 37-40 درجا تائين گرم ٿيل آهي، لوڻ، مکڻ ۽ وڪو شامل ڪريو. نتيجو نموني اسپنج ۾ داخل ڪيو ويو آهي. اسان هڏن کي ٽوڙيو. پروٽينين کي ايتري سان ڳاڙهو ڪري ڳاڙهو ڪيو ۽ اٽي ۾ وجهي ٿي. ۽ کنڊ سان ڳاڙهو ڪن، سو رهي.
نتيجو ڪاميٽي پڻ باقي اجزا ۾ داخل ڪيو ويندو آهي. سڌو سنئون بيٽ اٽو مٿان ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. ان کان پوء، اسين آھ کي ميز تي رکون، اٽو سان ٻاھر ڪڍو، ۽ ان کي 15 منٽن لاء چڱي طرح گھيرو ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن اٽو مٿي ڪندي. انهي کان پوء، اهو ڪنٽرول ۾ واپس رکيو، نيپکن سان گڏ ڪپڙا ۽ ٻه ڪلاڪن تائين گرم جاء تي ڇڏي ڏي. انهي کان پوء، پيز تي موتي جي لاء ٻه دفعا ڪارڪردگي وڌندي. توهان ان سان ڪم ڪرڻ شروع ڪرڻ کان پهرين، آسانيء سان ان کي گوڏن ڀريو.
خمير آزاد آھ لاء آھڙو ڪيئن کائڻ؟
مادي
- اٽو - 300 g؛
- پاڻي 300 ميل ٻڌايو.
تياري
بغير خمير بغير آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آه انهي جي نتيجي ۾، هڪ ڪاميٽي آهي، جنهن ۾ تسلط ٿڌڙي گهٽي کريم وانگر آهي. اسان وٽ اسان جي ٽوپي کي نپين سان ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي گرم جاء تي رکڻو پوندو. اهو ضروري آهي ته اهو ڊاڪٽرن کان سواء آهي. حاصل ڪيل اسٽارٽر
۽ اسين وري هڪ گرم جاء تي ڍڪ ۽ وجهي رکون. هڪ ڏينهن بعد اسان جي ناٽڪين جي مٿاڇري تي تمام گهڻيون بلبلون هونديون، جيڪي ڪنهن شي جي ڪاپ جيان ٺاهيندا آهن. وري ٻيهر اٽو ٺاهي ۽ پاڻيء ۾ وجهيائين. ٻيهر گرمي ۾ وجهي ڇڏيو. اوپرا تيار ٿي ويندو جڏهن اها ٻه ڀيرا ٿي ويندو. اسان ان کي اڌ ۾ ورهايوسون. اسان هڪ اڌ جارو ۾ وجهي، ان کي هڪ ڪئپيل ناول سان بند ڪر، ان ۾ ڪجھ سوراخ ٺاهيندا آهن ۽ ان کي ريفريجٽر ۾ رکڻ گهرجي. ۽ ٻيو اڌ گم گم گم ٿي ويندو آهي ۽ اسان ان تي اٽي تيار ڪيو آهي.