پادا سان گڏ گوشت ۽ ٽاما پيسٽ سان

جيڪڏهن مزاج جي پسند ڪيل قسم جي گوشت جي اضافي سان گڏ سورن جو مزو زور ڀريو ويندو آهي ته پوء هي کاڌو پنهنجي گهر جي مينهن جي فتح وارو علاج بڻجي ويندو.

ڪڪڙ ۽ ڪبوتر سان ميڪايونون

مادي

• پسو. 250 گ.
• ڪڪڙ مٽي - 350-400 g؛
• لوڻ
• جوش (وڏو) 1 سي سي.
• ٽماٽو پيسٽ - 3 مٺاڻ اسپون؛
• کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
• سج جو تيل - 4-5 اسٽ. چمڙن جي.

تياري

اسان پاڻيء ۾ پاڻي وجهي ڇڏينداسين، جنهن کي اسان هولپلپل پليٽ تي ٽڪرائڻ لاء تيار آهيون. انهي کانپوء، اسان پادريء جو قسم جيڪو توهان جي ڪمري ۾ آهي ۽ انهي کي پورو ڪرڻ سان، پئسن تي تيار ٿيڻ جو وقت پڙهڻ کانپوء، تيار ٿيڻ تائين کائڻ. اسان ان کي پوئتي ڌڪ ۾ اڇليندا آهيون ۽ ان کي چڱي ريت پاڻيء سان ڳاڙهو ڪريو.

وڏي وڏي ٻرندڙ پن ۾، اسان کي ٿورڙو سج لفافي گرمي ۽ ان کي ڪب ۾ وجهي، ٿڌا ڪڻڪ تي. جيترو جلد ئي اسان کي ڏسڻ ۾ آيو ته ري اڳ ئي سوچي چڪو آهي ۽ نرم ٿي وئي آهي، اسان کي لفظي طور تي ان ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. هاڻ تازو گوشت ڪيل گوشت ڪڪڙ کان پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڇڏڻ کان سواء، اڃان تائين وڌو وڃي جيستائين گوشت چڱي ريت ڀريل آهي. 1/2 پيئڻ جي پاڻي پيئڻ تي، ٽامما جي پيسٽ کي چڱي طرح لڳايو، ۽ پوء ان کي لڙي مڻندڙ گوشت ۾ ڦريل پين ۾ وجهي. بند ٿيل بندن جي ذريعي تقريبا 3-4 منٽ لاء اسان جي ٽريڪ کي ٻڪڻ لاء ڇڪايو. پوء ان کي ملازمت پادري وجھي، ان کي گڏ ڪريو، ان کي ٻيهر هڪ لڪل سان بند ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽ منٽ تمام اسٽو.

گوشت ۽ ٽماٽي کائڻ سان پکا پادا

مادي

• مارڪوون (وڏن پينن) - 400 g؛
• منڊل سورڪ 450 450؛
• ٽماٽو پيسٽ - 3.5 ٽيچ. چمٽا
• ٽماڪن (وڏو) 2 پي سي.
• سخت پنيس - 140 g؛
• کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
• هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
• سج جو تيل - 50 ملي ميٽر.

تياري

پادريء کي تيار ڪرڻ لاء سٺو نموني پاڻي. اسان انهن کي هڪ رنگدار ۾ منتقل ڪيو ۽ نل سان سرد پاڻي جي دٻاء هيٺ، انهن کي هلايو.

ٻاهر نڪرندڙ سج لفافي تيل سان ڀريل ٽڪر ۾ نڪتو ۽ مسلسل ان کي گڏ ڪريو جيستائين اهو راز جو رس ڪڍي ڇڏين. رينگرن جي لوڻ سان گڏ ننڍڙي ذخيري ۽ مختلف مرچ جو مرکب. اڳيون، گوشت آڻيو پوري تڪليف، پر اڳ ۾ ئي انهي سان گڏ ٽماٽو پيسٽ جي صحيح مقدار سان گڏ. هاڻ انهن وڏن ڪڪرن کي ڪڻڪ واري ڪڻڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، انهن کي سٺو طرح سان ڀريل گوشت ۽ پوښ سان لپڻ سان ڀريو وڃي، جڏهن ته ٽماٽو نرم ٿي وڃي.

هڪ ڊگهو، ٿورڙي پوکي وارو روپ، اسين اڳ ۾ اڳئين جوش پاتل پکڙيل آهن. مٿي تي، اسان انهن کي مواد سان ملائي پين کان وٺي ڍڪايو آهي ۽ ان جي بدلي ۾ اسين ان کي هڪ گرين پنيس جي سٺو پرت سان گڏ وجھو. تندور 180 درجا ڪري گرمي اڳ ۾، اسان جي کاڌ خوراڪ سان گڏ وجھو ۽ صرف 15 منٽن لاء ان کي گڏ ڪريو.