پائپس سڀ کان وڌيڪ مڇيون مڇيء جي مختلف قسمن ڏانهن اشارو ڪري ٿي، ان ڪري هن کي هڪ مفيد غذايي خوراڪ جي پيداوار ٿي سگهي ٿي. اسان توهان کي پيڪي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
پڙهيل ٽائيپ لاء پڙهيل
مادي
- پڪل - 1 ٽڪرا؛
- چانور - 100 گ.
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو.
تياري
هاڻي توهان کي ٻڌايو ته پيڪي مان هڪ مزيدار ٻوڙي تيار ڪرڻ لاء. سڀ کان پهرين، اچو ته پهرين ان کي ورهائي. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي ٿڌو پاڻي سان گڏ هجو، ان کي ڪاغذ جي تيلوي تي سڪي، ان کي آسانيء سان اسڪيل کي صاف ڪريو، گارن کي هٽائي، ان کي پيٽ کان بغير ڦٽو ڪڍو، ۽ ڏاڍي آسانيء سان چمڙي کي هٽائي ڇڏيو. اسان فلپلٽ کي پيڪي ريج مان ڪڍي، هڏا مان گوشت کٽي ۽ سڀني ننڍن هڏا هٽائي ڇڏيندا آهيون.
پکا تائين ساڙي پاڻيء ۾ چانهه جوش . ڪٽي پيڻ جو گوشت گوشت جي ڪنڊ ۾ مٽي گوشت ۾ داخل ڪيو وڃي ٿو، اسان هڪ ري، نمک سان مرچ ۽ موسم سان ڪوسو چانورن سان گڏ ڪيو ويندو آهي. اسان کي چمچ سان ڀرپور نموني سان ڀريندا هئاسين ۽ ان کي ڀرڻ سان "چمڙي" جي چوڪ سان ڀريو پر تمام ڏاڍي سختي سان نه.
بيڪنگ ٽري واري ورق سان ڍڪيل آهي، تنهن ڪري مڇيء کي پائڻ دوران ساڙي نه ٿو، ۽ اهو ان کي ختم ڪرڻ آسان آهي. سج لڻڻ واري تيل سان گڏ بيڪنگ ٽري کي لائين ۽ 180 درجا جي درجه حرارت جي ڊيگهه تقريبا 30-35 منٽن تائين. اسان تيار ڪيل مڇيء کي تازي ڀاڄين سان گڏ مڇيء تي چاڙهي، چاقو سان ڪپڙو ننڍڙو حصن ۾ ۽ ميزين جي هڪ ميش سان سجايو ٿا.
پائلي فلٽ لاء پائيس ڪريو
مادي
- مصالحو؛
- تازيون پائيون. 1 ڪلو؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 200 g؛
- سبزي جي تيل لاء.
- ليمو 1 سي.
تياري
ھڪڙي رستي تي ھڪڙي مزي کي تيار ڪريو، تيار ڪيل مڇيء کي چڱي طرح ڌوڪيو ويو، هڪ نپين سان گڏ اڇلائي، حصن ۾ وڍي. ان کان پوء ننڍا ننڍا ننڍا اڇليا ويندا آهن، ليمن جو رس وجهي، ڳاڙهو رس سان ڳاڙھو ۽ خشڪ ڪڻڪ وارا ٻٻر. پائي 15 منٽن کي ٽوڙيو ۽ ٻاھر ڪڍو. اڳيون، مڇيء جي فلمن کي ٿوري ڌڪ سان اٽو ۽ ٻنهي طرفن کي ڀري ڇڏيندي. اسان ھڪڙي کاڌن تي تيار ڪرايوسون ۽ ھڪڙي ميز تي لمون واريون ۽ تازيون جڙيون جي خدمت ڪريو.
پڪي ڪٽڻ لاء طريقه
مادي
- پڪل 3 ٽڪرا.
- بلب - 300 g؛
- سور جو گوشت - 30 g؛
- لوف 5 فوٽ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مصالحو؛
- ماني ڪٽي
- کير - 200 ملي؛
- سبزي جو تيل 150 ملين.
تياري
اسان پيچ کي صاف ڪرڻ سان پيچرا کي صاف ڪريو، پنهنجي پيٽ کي ڪٽي، سڀني ڀائنن کي ختم ڪري، مٿو سر، مٽي ۽ دم سان. ان کان پوء اسان مڇيء کي ٿڌو پاڻي هيٺ هيٺ ڌوئي، ان کي ڪٽي بورڊ تي رکڻ ۽ ريز تي گند ڪٽي ٺاهي، فلٽ کي ڇڪايو وڃي ته جيئن مڪمل طور تي هڏن مان جدا ٿي وڃي. نتيجي ۾ پڪل گوشت وڏي هڏن کي هٽائڻ، چمڙي کي هٽائڻ ۽ ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيندا آهن. هڪ ٿانو ۾ کير وجهي، ان ۾ هڪ ٿانو جو ٽڪرا لکو، منٽ مان 15 منٽن تائين نرمي ڪريو.
هن وقت، اسين بلب، لسن ۽ ڀاڄين مان هڻڻ جي پاڻي سان گڏ چاهيندا هئاسين. اڳيون، اسان هر شيء تي تيليا تي سڪا ڪندا آهن ۽ قطار ۽ ٻرندڙ جدا جدا ڪڪر ۾ کٽيندا آهن. ان کان پوء اسان گوشت جي ڀريل ۾ تمام تيار ڪيل اجزاء کي موڙي ڇڏيندا آهيون
انهي کان پوء، اسين ماني کٽ تي ٿڪ وجهي ڇڏينداسين ۽ سڀني ڪمن کي ڇڪيو، انهن کي کجيون سان ڪثرت جي شڪل ڏين. هاڻي اسان پليٽ کي روشني ڪريو، ان تي تري ڪڍڻ وارو تيل وجهي، تيل کي دٻايو، پڪي پيٽ کي احتياط ڪر ۽ هڪ پاسي تي ان کي اڇلائي سون سون جي ڪرسٽ کان 7 منٽ اڳ، ۽ پوء ٻئي تي. اسان ميز تي تيار ڪيل کاڌ خوراڪ سان سبزي سان سلاد، جوڙيل پادا ۽ چانور جي خدمت ڪندا آهيون.