دڪانن ۾ توهان خريد ڪري سگھي ٿو، شايد، ڪنهن به تيار ڪيل تيار ٿيل تماڪ ٿيل مصنوعات. ۽ توهان انهن کي پنهنجو پاڻ کي کائي سگهو ٿا. کاڌ خوراڪ گوشت پچائڻ جي کاڌا توهان لاء هيٺيان انتظار ڪري رهيا آهن.
گوشت تماڪ جي سگريٽ نوشي ۾ تماڪ ڪيو
مادي
- ڪڻڪ وارا ٻهرا ٽڪرا. چمٽا
- سور ڪڪ کان 3 ڪلو؛
- ميپل سراب - 120 مليڪ؛
- کاري - 280 g؛
- وتيس - 80 ملي؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر.
تياري
پهرين، حام مارو ٿيڻ گهرجي. اچار لاء، سون جي رنگ تائين ساوڪ ۾ سڪي ڀريل ٽڪڻ جي دانه ۾. اسان انهن کي ڪا چيز سان دٻاء ڪيو، پر تمام عمدي نه. لوڻ، ڪارو ڪارو مرچ، ميپل سراب ۽ وسوزي شامل ڪريو. اسان تيار ڪيل گوشت کي اچار کڻي ڇڏيو. اسان ان کي هڪ بيگ ۾ وجهي، هوائي ٻاهر نڪرندي، سختي سان ٽهي ۽ 3 ڏينهن لاء سردي ۾ صاف ڪريو. انهي صورت ۾، پیکج ۾ گوشت ڪڏهن ڪڏهن ختم ڪيو وڃي. انهي کان پوء، اچار مان گوشت ڪڍيا وڃن ۽ اڌ ۾ ڪٽي. اسان گوشت جي ٻڪرين مان گوشت پيٽ کي صاف ڪريو ۽ ان کي سير جي جڳهه ۾ جاء تي رکين يا انهن کي هاکن تي پھان ٿو پوء اهي هڪ ٻئي سان رابطي ۾ نه ايندا. تماڪ ڪرڻ لاء اهو اڌ ڪلاڪ 2 ڪلاڪ کان وٺي سگھي ٿو. وقت تي تماڪ جي قسم تي منحصر آهي. ان جي تري ۾ اسان کي ڍڪ وجهي، اهو بهتر آهي ته اهي ميوو وڻن مان آهن. اهو ضروري آهي ته سگريٽ جي عمل ۾، ايندھن کي مرڪب ڪرڻ گهرجي، پر ساڙيو نه وڃي، انهي جو پورو نتيجو ٽوڙي نه ٿو.
گوشت ٿڌي گهر ۾ ٿڌو گوشت
مادي
- پورڪ ھام 3 ڪلو.
- کنڊ - 50 g؛
- لوڻ، پڪو - 900 گ؛
- ڪڪيل بي پتي - 1 چچون؛
- ڪارو ميدان مرچ
تياري
پهرين اسان کي اچارڻ لاء ٺهيل تيار ڪرڻ. هن کي ڪرڻ لاء، لوڻ سان گڏ، مٽيء سان گڏ، مرچ ۽ 40 گرام کنڊ سان ملايو. ڌوئڻ ۽ خشڪ ڪش صحيح طور تي ٺهيل نموني رڻ ڪٽي. ھاڻي نموني مرکب جي 1 سينٽي ميٽر جي ٿلهي ڊي کي پين ۾ وجھي. مٿين مان اسان کي حام رکندو آهي، باقي مخلوط سان گڏ مٿي تي اڇلائي، ان کي لڌي سان ڍڪڻ ۽ لوڊ کي نصب ڪريو. اسان هن فارم ۾ 10 ڏينهن تائين گوشت برقرار رکون ٿا. هن کان پوء، ايندڙ اسٽيج تي اڳتي وڌو. هي ڪرڻ لاء، اسان برائن تيار ڪيو. 3 ليٽر ٿيل پاڻيء ۾ 3 کن کنڊ جي 10 گيا ڪيو، لوڻ جي 400 گڻ ۽ مصالح جو مزو وڌو. اسان اٽڪل 5 منٽن لاء حاصل ڪندا آهيون. ٿڌي برانڊي ۾ اسان سورج کي گهٽايو ۽ ان کي هڪڙو ٿڌي جاء تي 20 ڏينهن تائين رکڻو پوندو. هن حالت ۾، برن ۾ 3 گوشت هر روز ختم ڪيا وڃن. وقت جي آخر ۾، گوشت خشڪ ٿڌي ڪمري ۾ ٿلهو تي بکيو ويندو آهي ۽ 4 ڏينهن تائين رهجي ويو آهي. ان کان پوء، اسان گوشت کي گوشت جي ڪيترن ئي تہن سان گوشت لپايو ۽ ان کي تماڪ ۾ رکايو. 20-25 درجا بندي جي گرمي تي، تماڪ جي مرحلي ۾ 2 کان 4 ڏينهن تائين رهي ٿو.
گوشت پائڻ لاء گوشت
مادي
- گوشت - 10 ڪلوگرام؛
- لوڻ 350 - 350؛
- سٽٽرپٽر - 5 گ (نه هڪ واجب اجزاء).
تياري
منهنجا گوشت، وچولي ٽڪر جي ننڍڙي ٽولن ۾ کٽي، ٽلهي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي هڻي ڇڏيندا آهن. اسان ان کي پاڻي مان ڪڍي ڇڏينداسين، ان کي صاف ڪريو، لوڻ لوڻ ۽ لوڻ جي نموني سان ان کي ڪٽي. اسان ان کي هڪ ڪنٽرول ۾ رکون ٿا ۽ ان کي گرميء ۾ 12 ڪلاڪ رکون. پوء ٻاهر ڪڍو، هر ڪاغذ ڪاغذ ۾ لفٽ ۽ ٿڌو رستو اٽڪل 5 ڏينهن تائين ڌوئڻ لاء.
هڪ تمباکو نوشي ۾ گوشت کي تماڪ ڪيو وڃي
مادي
- گوشت - 2 ڪلو؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ 50 - 50؛
- خشڪ خشڪ - پنچ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- صوف انگورن - 60 ملي گرام؛
- ڪارو مرچ مرچ
- نٽم گرائونڊ.
تياري
گوشت کي ٽڪر ۾ اڇو، ان کي مسڪين سان ڪڪيو،