اسان جي زندگي کي سهولت ڏيڻ لاء تيار ٿيل کاڌو تيار ٿي وئي آهي. هن جو پهريون ثبوت بينڪن ۾ سڀ کان وڏو عام اسٽو آهي. اسٽار جو سور، گوشت يا ڪڪڙ منٽن جي هڪ اسٽاڪ ۾، سوء يا سوپ ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو، صرف ڪجهه حصن سان گوشت کي گڏ ڪرڻ. اسان هن مضمون کي هڪ ڪهاڻي تي ٻڌائڻ جو فيصلو ڪيو ته اسٽو سان سوپ ڪئين ڪجي.
اسٽو ۽ نوڊلس سان سوپ
ڇا توهان ڪڏهن سيمپ سوپ جي ٻڌو آهي؟ جيڪڏهن نه، پوء ملن ٿا - هڪ دل وارو سوپ هڪ مشهور اطالوي ڊانڪ تي ٻڌل آهي. ان ۾ لاسن جي پڪن کي عام هٿيارن جي نوڪريون، ٽاميون جو چشمو، سڄو ميون ۽ گوشت مان تيار ٿيل گوشت جي ذريعي متبادل بڻايو ويو آهي.
مادي
- هڪ ڳاڙهو واري گوشت ۾ ڳاڙهو - 500 g؛
- اڇو منڊي - 120 g؛
- ڪمايو 380 گ.
- مٺو مرچ - 125 g؛
- لوسن جو ڳوڙها - 4 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 40 g؛
- گوشت جوڙو - 3 ليٽر؛
- کریم - 240 مليڪ؛
- 3G لاء خشڪ اوزانگو ۽ خشڪ
- هيڊ نوڊلز - 120 g؛
- سخت پنيس.
تياري
اسان تيل کي برزير يا ڪا ٻي ڀت ڀريل رکيل موتي ۾ وجهي ڇڏيندؤ، جيستائين اهو گرميء تائين پهچندو آهي ۽ پوء ان کي مٺي مرچ جي ٻڪرين سان کاڌا کائيندو. 4-5 منٽن کان پوء، اسان پريس ذريعي منظور ڪيل ڀاڄيون ۽ خشڪ بربيون سبزي ۾ شامل ڪنداسين. ٽماڪن جي ڇڪڻ، ان کي ڍڪيو ۽ انهن کي ڪب ۾ ڪٽي. اسان سوپ ۾ ٽماٽو وجهي ڇڏيو ۽ سبزي بنيادي طور تي 15 منٽن لاء تيار ڪريو. اسان کي چوري تان چٽ هٽائي ڇڏيو، ان کي هڪڙو ٿانو کڻي ڏي ۽ ان کي ڀاڄين ۾ وجهي ڇڏيو. ذوق سان موهدي ڀريو، ڪريم ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. گرمي کي گهٽائڻ ۽ ٻي اڌ ڪلاڪ لاء سوپ کائڻ. اسين سوپ جي پنيس سان ڀريل پنيس سان ڀريل سوپ سان گڏ خدمت ڪندا آهيون.
آلوت سوپ جو گوشت سان گڏ پڙھڻ
مادي
- مکڻ - 35 g؛
- اڇو منڊي - 85 g؛
- ڳاڙهو واردو - 280 g؛
- ايڊورڪراٽ - 1 شيون؛
- آلو 210 بال؛
- گوشت جوڙو - 2 ليٽر؛
- اٽو 25 گ.
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
سڌو سنئون مکھن کي سسوسن ۾ چاڙھيو جنھن ۾ توھان سوپ کي زور ڏيڻ چاھيو ٿا، 5 منٽن لاء ان کي پچائڻ کپي، پوء مزي ۽ گلي مان جدا ٿيل گندگي کي وڌايو، ۽ ان کي گندم ڪريو ۽ گوشت کي فائبر ۾ ورهايو وڃي. جڏهن ته ٻوڙو ٻوڙيو ويندو آهي، آلو ٽاڪر صاف ڪيا وڃن ۽ ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسان آلو کي کاڌ خوراڪ سان گوشت ڏي، 2 منٽن کان پوء، سڀ اٽو ۽ مٽيء کي ڍڪايو. برائوزر جا مواد برٿ سان گڏ، اسين گوبي ٺاھي ۽ باھ کي گھٽايو. آلو پوڻ جو سوپ سان لڳل 15 منٽن کان پوء يا آلو تائين آلو هجڻ گهرجي. ڳاڙهو ڪشمي ۽ جڙي سان گڏ ڪريو.
پاء سوپ سان گوشت جي تلاء سان گڏ
مادي
- ڳاڙهو گوشت - 1 ڪلو؛
- اڇو منڊي - 190 g؛
- لوسن جو ڳوڙها - 4 پي سي.
- لاورل جو هڪ پٽو ۽ ٿانو جو هڪ ٿانو آهي.
- ڳاڙھو حصو 2 ليٽر؛
- ڪارو بنر 500 مل،
- جنهن جي پنهنجي پنهنجي رس ۾ جواز آهي. 620 g؛
- گاڏين جو 160 گ.
- اڇو پوڻ؛ 180 g؛
- آلو 180 کان.
- شيمينگن - 210 g؛
- ڳاڙهو ساڍا 90 گرام.
تياري
اسان ٿوري ٿڪ کان ٿورو ٿڌو گڏ ڪريو، ان کي ڳاري ڇڏيندا آهن ۽ جوز، لوسن، مشروم ۽ گاڏين لاء استعمال ڪندا آهن. گوشت، آلو ۽ مٽي کي پين ڏانهن شامل ڪريو. ڳاڙهو، ٽڪري ۽ بيئر ڀريو. اسان پائو سوپ کي اڌ ڪلاڪ لاء وچولي گرميء تي لڳل ڪريون ٿا.
گوشت جو سوپ تيار ڪيو گوشت سان پڙھڻ
مادي
- هڪ ڳاڙهو واري گوشت ۾ ڳاڙهو - 500 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- اڇو منڊي - 85 g؛
- لوسن جو ڳوڙها - 1 ص.
- پروينسنل جڙي - 4 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 25 g؛
- ٻٻر
- ڳاڙهو شراب - 60 ملي ليا؛
- پاڻي 240 مليڪ
- آلو - 130 گ؛
- گاڏين - 130 g؛
- باسواٽ ٻٽڙو - 80 گ.
تياري
اسان سڀ کان پهرين شين کي گرمي تيل تي پیاز ۽ لوسن جو گذريو آهي. ٽمرا پيسٽا جي ٽوڙي سان گڏ مٽيء سان ڳنڍيو، هر شيء شراب، پاڻي ۽ برٿ سان کڻي وجھو. اسان کي هڪڙو ٿانو گڏ سان گڏ گوشت ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پوء ان کان پوء آلو ۽ گاڏين جو ڪوبو. اڌ ڪلاڪ کان پوء وچولي گرمي مٿان پائڻ کان پوء، ڀاڄيون نرم ٿي وڃن، ۽ اهو هڪ نشاني آهي جيڪو بٿواٽ جو رخ آيو. گڏوگڏ بٿواٽ سان گڏ، سو ننڊ ۽ مصالحت سان گڏ. سوچي سان سوپ ۽ بڪواٽ بلڪل تيار ٿي ويندو جڏهن ڪٽي کي نرم ڪندو.