وين جي ٻولي صرف سادگي آزاد بيش يا سرد ايپليزرز جي علاوه نه آهي، پر هٽرٽر لاء وڏي خيال آهي. پنهنجن مهمانن کي ٻولي تيار ڪندي تعجب ڪيو آهي جيئن انهن اڃا تائين ڪوشش نه ڪئي آهي، ۽ اسين توهان کي هن اصل اصل ترڪيبين سان مدد ڪنداسين.
ويچاري ٻولي کي هائڊريشي تحت ڪيئن ڪڪڻ جو طريقو
مادي
ٻولي لاء
- ويهڪي ٻولي 5،5 ڪلو.
- 1 سي.
- لوڪ - 6 داڻا؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ، گند مرچ - ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- 1 سي.
- مکڻ چمٽا
- ذيلي زبان کان ٻاھر نڪتو.
- اٽو 1 1/2. چمٽا
- ڪوري ٻريل چمٽا
- ٻرندڙ گھوڙسوار - 1 ڪٿان. چمڪيو
- شيمنگن (ننڍو) - 1 هٿگار؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ليم جو رس
تياري
زبان سبزي سان گڏ تيار ٿيڻ تائين گڏوگڏ جيستائين (2 ڪلاڪ). اسان ان کي ٿڌو پاڻي سان ڍڪيندا ۽ ان کي ٽيپ مان صاف ڪريو. اسان زبان کي پليٽ سان پٽي ڇڏيو.
مکھن ۾، جوش کي وڌو جيستائين ايتري واضح آھي. ان کي اٽو شامل ڪريو ۽ ٻئي منٽن لاء فريڊ جاري رکو. هاڻي سڄو مواد برٿن سان گڏ ڀريل پين ڀريو، رکاوٽ رکڻ، گھوڙسوار، لوڻ ۽ مرچ. الڳ الڳ ننڍڙي چيمن کي ڀڃي ڇڏيو ۽ ان کي ٻوليء سان گڏ چاسڻ سان گڏ 2-3 منٽن تائين مسح ڪن ٿا. خدمت ڪرڻ کان اڳ ليمن جو رس سان موهيندڙ ڍڪايو.
ڪبوتر زباني ٽامي ۽ شراب سان گڏ
مادي
- ذيلي ٻولي، 1 ٽڪرا؛
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- 2 سي سي.
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- سڪل اڇو شراب - 3/4؛
- هڪ ئي ٽڪري آهي .
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
واش زبان 20 منٽن لاء ڀريل آهي، پوء برف جي پاڻي ۾ ڌوڙ ۽ شيل مان صاف ڪيو.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، زيتون جو تيل ۽ مکڻ جو ٺهيل ۽ ان تي کاڌ خوراڪ پچڻ ۽ گاڏيون 5 منٽن تائين پهچائين. ٻوليء کي پليٽ ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ ان سان گڏ گاڏيون ڀري سان ملايو ويندو آهي. اسان 2 وڌيڪ منٽن لاء پکڙڻ جاري رکون ٿا. پوء شراب سان ڍڪ وجھو ۽ 5 منٽن کي ڇڏيندين. انهي دوران، ٽڪن کي خالء ۾ لوڻ ۽ مرچ سان ملائي، ٽماٽو خالص کي ڀريل ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ ڍڪ سان ڍڪ وجهي ڇڏيو. ٻوليء کي هڪ ڪلاڪ کي وڌائڻ، ساس کي دٻايو ۽ لوڻ کان وٺي ايشي ڪري. اسين زبان جي سلائسن کي استعمال ڪندا آهيون، جيڪو خوشبوء وارو سبزي جي چشمي سان پاڻي پهچائيندو آهي.
ويس زبان ماکيء سان
مادي
- سبزياتي تيل اڌ صدي.
- خشڪيء واري ٻولي - 1 ٽڪرا؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- گرم مرچ - مزو؛
- پاڻي - 1/2
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ذبح ڪيل زبان پليء ۾ پٽي ويندي آهي ۽ اڳوڻو سبزي جي تيل ۾ سونا ڳاڙهو ساڙ ڪري. گرم پاڻيء ۾، اسان کي ماکيء، ليمن جو رس، لوڻ ۽ مرچ جو فصل پيدا ڪرڻ، زبان سان ٺهڪائي ڀريندا آهيون ۽ ايتري تائين انتظار ڪيو ويندو آهي ته مائع مڪمل طور تي ختم ٿي وئي آهي ۽ اها ٻولي ماکيء جي ڪرمل سان ڍڪيل آهي. موهيندڙ خدمت ڪريو، گرم مرچ سان ڀريل.