مٺي ۽ ھاري سوس ۾ چيني کاڌي ۽ گوشت بلڪل اڻ کليل آھن. تنهن ڪري، اسان مشورو ڏيو ٿا ته توهان آسمان کان ٻه رستن واري مهارت رکن ٿا.
مٺي ۽ ھاري سوس ۾ گوشت ڪيئن ڪڪڻ جو طريقو
مادي
- سور جو گوشت (ٽيللويلو) - 300 g؛
- کنڊ - 125 g؛
- نشست-200 g؛
- ٻڍاپو.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سبزي جي تيل - 400 مليڪ؛
- جامداتي سورس - 15 g؛
- هيڪو پاؤڊر - 10 g؛
- لوڻ - 10 گ؛
- ٽماٽو خالص 25 ج
- جامداتي سورس - 15 g؛
- گوتمات سوڊيم - 1 چائوچو.
تياري
پوڙي چڱي طرح ڌوئڻ، هڪٻئي کي الڳ ڪريو ۽ ٽڪنڊيز ۾ ڪٽ جي ڊيگهه ۾ 1 کان 2 سينٽي ميٽر ٿيندي. نشست جي وڏي مقدار ۾ اڇو ۽ آسانيء سان گڏ ٿڌي پاڻي جي هڪ پتلي وهڪرو کي ٺهيل بغير بند ڪرڻ، انهي طريقي سان هن نشست کيلائڻ ۽ گوشت کي لفط ڪرڻ جي ڪوشش ڪندي، ٽڪر کي ڀڃڻ جي ڪوشش نه ڪريو. جڏهن ته نشاشي ۾ نشانو غسل آهي، گاڏين کي ڊگهي ۽ ٿلهي سلس ۾ اڇليندا آهن ۽ اجماع يا سلنرو جي ساٿين کي ڪٽي ڇڏيندا آهن.
انهي سان گڏ، موم ۾ وڏي مقدار جو تيل رکندو. تيل کي گرم ڪرڻ گهرجي، پر گرمي نه ڪر، سور جو هر هڪ ٽڪرو سورهيه کي جدا ڪري، گرمي کي گهٽايو، ۽ گوشت کي هلوائڻ نه وساريو، انهي سان گڏ هڪ ٻئي سان گڏ نه رکجي. 4 منٽن کانپوء، هڪ ڪٿا ذريعي تيل کي وڌايو، ۽ گوشت بند ڪر. هاڻ ٽماٽو پيسٽ، لوڻ، هيڪو پائوڊر، ذائق وڌائڻ، انگورن جو حصو ۽ ٿورڙو پاڻي اڳ ۾ خالي وڪو ۾ رکندو. جيڪڏهن توهان تناسب سرن جو حصو 6٪ يا 9٪ انگورن سان تبديل ڪري ٿي ته پوء پاڻي کي وڌائڻ نه گهرجي، اها چاسٽ لاء 30 سيڪنڊن جي مٿاڇري تي پڪي ويندي آهي، وري 10-20 سيڪنڊ کان پوء گاڏين جو گوشت ۽ موتي تيار ٿيو.
ڪڪڙ جو گوشت تيار ڪيو انناس سان گڏ مٺي ۽ ھار چاس ۾
مادي
- فلٽلي - 700؛
- انگور جو رس - 70 g؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- سائو مرچ مرچ - 1 پوٽو؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- مرڪي اسٽال - 1 سي سي.
- پاڻي 70 - 70؛
- سرڪش - 45 g؛
- سبزي جي تيل - 100 g؛
- سويا سوس - 70 g؛
- کنڊ برانچ - 90 g؛
- کٽ جي گراهڪ 100 g؛
- انگن اکرن جو مٽائيندڙ - 150 g.
تياري
ميچ بڪس جي منزل ۾ سلائسن کي ڪٽ ڪريو، سويا 50 گرام سويا سوٽ ڪريو ۽ گڏ ٿيڻ بعد، اهو اڌ ڪلاڪن تائين اچڻو پوندو. هن وقت تائين هن جوز، انگور ۽ مرچ جي پٽي کي ڪٽي ڇڏيو آهي. بلغاريا مرچ، چوڪن يا مستطيل، ۽ ٽماڪن جو ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر نه آهي. رستي جي ذريعي، ڀريل انگورن واري انگن جي ڪٽڻ سان ڪٽي ٿي وئي آهي ۽ نه وري ڪوبائي، پوء توهان کي ان کي درست ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي ڪوبن ۾ ڦڪو ڪرڻو پوندو. فلٽ، نشار ۾ ڦاٽي،