اسان اهو مشورو ڏئي ٿو ته توهان تازو هڪ ڀيرو هڪ سانسائي گازپ سوپ تيار ڪندي اسپيني کاڌ خوراڪ سان واقف ٿي رهيا آهيو. توهان ضرور ان جي غير معمولي، پر ڏاڍي دلچسپ مزو پسند ڪنداسين.
ٿانو سوپ پالو تان گپپو - پڙهي
مادي
- تازو ٽريڪ - 490 g؛
- تازي ڪڪڙن 280 g؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 180 g؛
- زيتون جو تيل 20 مل.
- ڪڪڙ جو ڏهه حصو.
- ڪاربان ڪيل معدني پاڻي - 240 مليڪ؛
- نيبو - 1/2 پي سي.
- ٿڪ (گرين)
- تازي ڪارو ڪارو مرچ ڪارا پيپر ڊيز 3-5 پي سي.
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ.
تياري
شروعات ۾، ٿڌو سوپ گازپائو تيار ڪرڻ لاء اسين بلغاريا مرچ تيار ڪندا آهيون. اسان ان کي پندرهن منٽن لاء سونهن هنڌن تي وڌايو وڃي، جنهن کان پوء اسين ان کي دير سان ڪيترن ئي منٽن تائين بيٽ ۾ واپس آڻينداسين. ٻاڦيل سبزيبل ان کي آسانيء سان مٽائي ڇڏيندو. اسان پڻ ٻج باڪس پڻ ٻج ۽ پيدائيل سان گڏوگڏ، ۽ ڪڻڪ جي ڪنٽين ۾ مرچ کا پگهار رکي سگهون ٿا.
اسان ٽريٽ کي صحيح طريقي سان، انهن کي چوٽي کان مٿاهون ڪٽي ۽ ان کي ٽڪرائڻ لاء پاڻي جي ٻن منٽن لاء رڪاوٽ ڪرڻ گهرجي، ۽ پوء ساڳئي رقم برفاني پاڻي ۾. اهڙي قسم جي هڪ چمڪندڙ ٽماٽو کان جلد کي هٽائڻ واري شديد علاج ناقابل اعتماد حد تائين آسان ٿي ويندي. اسان هن کان پوء مٽي ميوو ۾ اڌ پٽي ڇڏي، ٻج گهرجن چاهيندا هيا، ۽ باقي گوپ جي بلڊر جي ڪنٽين ۾ مرچ تائين موڪليندا. هتي پڻ، اسين ڪٽي ۽ ڪڪرن کي ڪڪڙين، لوسن جي ڏند کان سواء بغير، ڊيل، معدني چمڪندڙ پاڻي، زيتون جو تيل ۽ نچوض جوس جوس جو حصو ڏين ٿا. اسان هاڻي انهن اجزاء کي خالص ۾ ڦيرايو، جن کي تيز رفتار تي ٺهڪندڙ عمل ڪيو وڃي، پوء ماٽ ۽ تازي زمينداري مرچ جي موسم سان مارڪر ۾ مچايو وڃي.
خدمت ڪرڻ کان اڳ، سوپ پليٽ تي اڇلائي، گرين سان سجايو ۽ ڪٿانين سان پورو ڪيو وڃي.
رومي گانو پائي پڙهي مان گرم سوپ ڪئين ڪجي
مادي
- تازي ٽريڪ - 970 g؛
- جوون - 85 g؛
- لوسن ڏند - 2 پي سي.
- بلغاريا مٺي مرچ - 340 g؛
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- بيس (تازو جڙي) - هڪ وڏو گند؛
- پٿر وڏي آئيڊائيز لوڻ ۽ مارو ڪارو مرچ - ذائقو.
تياري
هن طريقي سان گرم گازپائو ٺاهڻ لاء، منهنجو ٽماٽ ۽ اڳين رستن جي طريقن کي استعمال ڪندي، چمڙن مان مچائي ڇڏيندا آهن. هن کان پوء، ميون کي سلائيس ۾ ڦٽو ڪيو ۽ انهن کي بڪنگ ڊاني ۾ وجهي ڇڏيو. مٿي ڀرسان، اڳوڻي بلڊنگ بلغاري مرچ جي سٽون ڪڍي ڇڏيندا آهن. پوء منھن موڙ. اسان ان کي صاف ڪريو، ڇانو ڏيڍو ۽ ان مرچ تي مرچ کڻي ڏيو. اسان ٺهيل تختن سان لوڻ واري پلاٽ، لوڻ جي اجزاء ۽ مرچ، زيتون جو تيل کڻي چڪا. اسان وٽ ھڪڙو ٿانو آھي جيڪو سونھن ۾ 160 درجا چاليھ منٽن تائين. ڪجھ دير کان پوء، اسان سوپ بيٽي سان ڪٽي بيس سان پورو ڪيو ۽ ان کي ٻئي ڏهه منٽن لاء گڏي ڏيو.
هاڻ اهو سڀ ڪجهه ڀاڄين کي خالص ۾ ڦيرايو ويندو آهي، نم ۽ مرچ سان ذائقي ذائقو آڻيندي ۽ ٽاسسٽ يا ڪروڙ سان گڏ خدمت ڪندو آهي. جيڪڏهن گهربل هجي ته ڪجهه ڀاڄيون ٽڪر ۾ ڇڏجي سگهجن، پيس نه پيئڻ، ۽ انهن کي ڪاميٽي سان گڏ ملن.
چوماسي گازپائو مان سوپ ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- تازو ٽماٽو 980 گ.
- تازي ڪڪڙين - 380 g؛
- سائو مرچ پود - 2 پي سي.
- 1-2 پي سي.
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- شراب وارائڻ وارو . 15 ميلي؛
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- خشڪ ٺمي - پنچ؛
- Tabasco (چٽ) - 4 ڍڪ؛
- مرچ جو ميدان ۽ سامونڊي لوڻ - مزو ڪرڻ.
تياري
چمڙي مان چمايو، ۽ ٻج ۽ پاڙ مان، بلغاريا ۽ مرچ بلڊر جي ڪنٽين ۾ رکين. اسان به ڪريل ۽ ڪشميلي ڪڪڙين، لوسن جي ڏند کان سواء ڪنوار موڪلي، زيتون جو تيل ۽ شراب انگورن کي وڌايو ۽ سبزي ڪاميٽي جي ذريعي ٽوڙيو وڃي جيستائين اهو مادو آهي. اسان کي زبردست طور تي غضب جي ذريعي اڀرڻ، ٻج ۽ ٻڪرين جي ٽڪڙن کان نجات حاصل ڪرڻ، جنهن ۾ ٽباسڪو، ٺهيل ضروري نموني ۽ مرچ، مٽي، ٿڌي ۽ خدمت ڪري ڇڏيندا آهن.