"سووسواري" يا "ليڊي آڱريون" - هڪ مشهور بسکٹ بس بسٽ لوڻ جي شڪل ڏني وئي، مٿي کنڊ جي اناج سان ڳاڙهو. اهو ڪوڪي آسانيء سان ڪافي يا چانهن سان گڏ ٿي سگهي ٿو، ۽ مختلف پيچيده ڊريسٽس تيار ڪرڻ لاء هڪ حصو جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. Savoyardi آڱريون آساني سان سگهه جذب ڪري ٿي، جنهن کان پوء اهي تمام نرم ٿي ويا ۽ مقدار ۾ وڌائي ٿي. ڪوڪيز "سوويدودي" جي ويهين صديء جي آخر ۾ فرينچ جي راجا جي دوري لاء سارويا جي ڊڪن جي درٻار ۾ ٺاهي وئي. تنهن کان پوء، هي شيرين سويليا علائقي جي "رسمي" ڪوڪيز جي حيثيت حاصل ڪري، تنهن ڪري هن ڊرامي جو نالو. ڊسسٽس جي ڪوڪيز سان "سووسواري" تمام مقبول آهن نه رڳو يورپي ملڪن ۾، بلڪ سڄي دنيا ۾. "ساٿيدواري" مختلف قسم جي ڪيڪ، ڊيسٽٽس سان آئس کریم، ٽيراميسو ۽ روسي چارلوٽ جي تيارين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
Savoyardi ڪوڪيز ڪيئن ڪئين ڪجي؟
تيار ڪرڻ لاء "گهر ۾" Savoyardi "توهان کي ڪجھ شين جي ضرورت پوندي.
مادي
- 150 ڪڻڪ جو اٽو ۾ / اٽو؛
- 3 ڪڪڙ هڻڻ؛
- 200 کن کنڊ جو 200.
تياري
پهريون، هڏيون ڌڪ ڌڪ ڌڪ ۽ پروٽين کان يڪ جدا ڪريو. سڀ کان وڌيڪ اهم شيء اهو آهي ته پروٽين هڪ جيترو ممڪن طور طريقيڪل کان جدا آهن. پروٽين کي ڪمري جي گرمي هجڻ گهرجي. يڪيڪ چڱو ٿڌو، پوء انهن کي کنڊ سان کنڊ وجهي، اٽڪل 1 ميچ لڳي. اسپريڪنگ جي لاء هڪ کنڊ جو چمچا. جڏهن عوام اڇا اڇو ڪيو آهي، اسان کي بالڪل طور تي انفٽ فٽ ۾ 2 ڀيرا مداخلت ڪريون ٿا. جڏهن اٽو مالن سان گڏ هوندو آهي، گريلي کي پئجي شروع ڪندا آهن. پروٽين کي وچولي تيز ڪرڻ گهرجي، انهي ڪري اهو ڪامياب ٿي وڃي ٿو ته ڪاميابيء سان ڪامياب ٿي چڪا آهن، پر سخت نه. بلڪل آسانيء سان پروٽين ۾ آڱر، چمچ يا اسپائولا استعمال ڪندي، انڪري جو ٺهيل اذيت وارو ماحول ۽ نرم آهي. هاڻي عوام کي چادر جي ٻير ۾ ڦيرائي ڇڏيو ۽ ان سان گڏوگڏ ننڍو پٽي وارين ڍڪين تي چڙهي پيئي، مانيء سان ڪڻڪ پيڻ سان گڏ پيالو ڳاڙهو ٿي پوندو هو. انهن کي کنڊ پڻي سان ڍڪڻ، باقي کنڊ کان ٻندل. اسين تندور ۾ ڪوڪيز سان گڏ هڪ بیکنگ ٽري رکون ٿا، 12-14 منٽن تائين 180 ° سي گرم تائين. ڪوڪي کي هڪ رشدي سادو حاصل ڪرڻ گهرجي. هاڻي توهان "ليڊي جي آڱريون" مينهن ڪري سگهو ٿا ۽ ميز تي خدمت ڪري ٿو يا ٻي کنفريري نعمتن ٺاهڻ لاء ان کي استعمال ڪريو.
مٺاڻ ٽيراميس "سانودواري" سان
هتي ٻير سان ٽيراميسو لاء هڪ تلاوت آهي، جنهن جي تياري ۾ "ساووردواري" ڪوڪيز استعمال ڪيا ويندا آهن.
مادي (6 سرنگن لاء):
- 200 جا ڪوڪيز جا "ساٿي ياردي"؛
- ½ پيس جو پيالو شراب جو پيالو.
- 2/3 کنڊ جو پيالو؛
- وينلن جي هڪ مقدس
- 2-3 طعام. کوکو يا گريد ٿيل چاکليٽ جو چمڪندڙ؛
- 3 ڪڪڙ هڻڻ؛
- 2 ڳاڙهو yolks؛
- ٻير جو 100 ملي لڪن جو ٻر (ساڳيا ئي شيرين لاء استعمال ڪيو ويندو آهي)؛
- 300 g تازا ٻير (راسربيون، سوراخ، وکر، چيري)؛
- ڪيميائي 400 ملي.
تياري
ٽيراميسو لاء ڪيئن "سووسودودي" سان گڏ؟ مٿي ڏنل ڏنل طريقي سان عمل ڪريو، پر 100 کنڊ کنڊ وجھي.
اسين ٻير ٻاھر ڪڍو ۽ ٻير کي ڌوئي ڇڏيندؤ، انھن کي رنگدار يا اسٽريسر ۾ وجھي ڇڏيندؤ ۽ انھن کي ڊيل ڏيو. اسان ٿڌي آڱرين کي ماڻهن سان گڏوگڏ، گڏوگڏ ڪٿيو ۽ ان کي پاڻي غسل تي رکڻ ڏيو. قدم جي قدم، وينلن ۽ کنڊ کي ٽوڙي ڇڏيو. جڏهن ڪاميٽي فوم ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، اسان ان کي غسل پاڻي تان هٽايو ۽ ان کي مينهن ڏيو. ڪريم ڪنو، ويزوبيم ۽ ڳاڙهو هٿيارن سان ڳنڍي ٿو شراب سان رس ملي ملا. جوس معدني پاڻي سان مٽائي سگهجي ٿو. اسان هن مرکچر ۾ مختصر ڪوڪي ڪم ڪنداسين. ڪوڪي کي شراب ۾ ڌڪيو وڃي ٿو، پر ان کي ڌڪ نه ڏيڻ گهرجي.