هن چيو ته روايتي ترڪي چيڪ لاء روايتون هر علائقن ۾ مختلف تغيرات ۽ نالا آهن. پر عام طور تي، اهو علاج ڪڪڻ جو هڪ طريقو گڏ ڪري ٿو: نرم آمي جو ٽڪڙو وڏي مقدار ۾ تيل هوندي آهي جهڙوڪ ڊونٽيون يا برش ڪاٺيون، ۽ پوء ماکيء واري گرم سرسبز سان ڀريل ۽ وري مقرر ڪرڻ ۽ پٽي ڇڏيائين.
چاڪ-چاڪا نسائي ۾ تاتار
تاتار چاک -ڪڪ جي تلاوت جي جديد حالتن ۾ هڻ ۽ اٽو جي سادي آزمائش جي بنياد تي تيار ڪئي وئي آهي، جيڪا پوندڙ مکڻ ۽ خشڪ جي نرمي وڌائي ٿي، آهستي جي تعمير ۾ پڻ شامل ٿيڻ لڳو.
مادي
- اٽو - 540 g؛
- هيڪس - 6 پي سي.
- مکڻ - 135 g؛
- ماکي - 320 ملي؛
- کنڊ - 125 g؛
- ٿڪڻ لاء تيل.
تياري
چاک-چيڪ ٽيسڪ لاء پڙهيو بلڪل جلدي ۽ ابتدائي آهي جيڪا هڪ نوسائي کائڻ سان گڏ ٻه شمارن سان مقابلو ٿيندو. مکڻ خشڪ ٿي وڃي ۽ ڇڏي هئڻ کان پوء ٿڌي ٿڌي ٿيندؤ جڏهن ته هڻين هڻندا هئاسين. هڏن کي هڪ چمڪندڙ ميڪر ميڪر ۾ مٽايو، ان جي لائق نه آهي، انهن کي لوڻ جو هڪ ننڍڙو پنچ وجهي ڇڏيو ۽ هڪ ڪنڪ کڻي هڻي. هاڻي تيل ۾ وجهي، ڪفن کي ورائي وري اٽو ڪڍڻ شروع ڪيو. جڏهن سڀ اٽو شامل ڪئي ويندي آهي، آهستي آسانيء سان مٿاڇري کان ڇڪي ڇڏيندو، باقي اهو نرم ۽ نرم ٿيندو.
آڱر هڪ پتلي پرت کي رول ۾ وجهي ۽ گهر جي نوڪرين وانگر پتلي سوراخ ۾ ڪٽيو. اڳوڻي تيل ۾ اهڙيون نوڊرن جا ٽڪرا ٿڪڻ کان پوء، ٿوري گهڻي موٽن تي ڊاهي ڇڏيندا آهن ۽ شربت تي وٺي ويندا.
شربت لاء، اها پڪ آهي ته کنڊ کي پيار ڪرڻ ۽ هر شيء کي ڪڪڙين جي مڪمل طور تي پٽي ڪرڻ کپي. تيار ٿيڻ جي پڇاڙيء ۾، آڪري جو ڳوڙها ڳاڙهو سراب سان ملايو ويو آهي، آسانيء سان ڀنڀي ڀري نموني ۾ وجهي ڇڏيائين.
شاه-شاه، يوز لاء پڙهي، جيڪا وات ۾ ڳري وئي آهي
هلڪو ۽ هوائي چاک-چاک نرم ڳاڙيلن جي وڏي تعداد ۽ پروٽين جي وڏي انگ تي مشتمل آهي. کير کان وڌيڪ نرمي فراهم ڪئي وئي آهي.
مادي
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 4 ٽڪر؛
- کير - 55 مليڪ؛
- ماکي - 230 مليڪ؛
- کنڊ - 165 g؛
- اٽو - 210 گ؛
- گهڻي ڳري ڏيڻ لاء تيل.
تياري
ٿورڙو کير جو سڄو هڻڻ ۽ هيرن جي هاريء جي شڪل ۾ اچي. پوء چٽ جو لوڻ اڇو، پوء ويس. هڻڻ سان ٺهڪڻ لاء، آٽو ۾ اٻڻ لڳائڻ شروع ڪريو. اٽو کي سارو ڪيو وڃي ٿو ۽ ان کي نمي جي ذريعي ڪل مقدار جو اندازو لڳايو ويو آهي، ڇو ته اها پيداوار کي نصيب طور تي شامل ڪيو ويندو آهي جيستائين نرم آمي گڏ گڏ ٿي وڃي.
ٿڪيل پيٽ سان ڳاڙهو ڪٽيو ويو ۽ سوراخ ۾ ڪٽي. ٿلھي تيل ۾ ترسڻ جي تياري ڪريو.
شربت لاء، ماکيء ۽ کنڊ جي برابر مقدار کي گڏ ڪري ۽ وچولي گرمي تي ڪڪڙجي وڃي جيستائين ڪٿنسٽن کي ڦوڪيو وڃي. ان جي پيٽ سان ٺهرايو، جيڪو ٿڪڻ کان پوء، ڪتب آندو ويندو آهي، ملائي وڃڻ کان پوء ٻيڙي شڪل سان ڏيو.
شاه چاک سان تنديل ٿڌي کير سان گڏ - بغير نوڪريء جي تلاوت
چاک-چيڪ جي اهڙي تبديلي کي اصل ۾ ڪجهه ڪرڻو پوندو آهي. سواء سواء اٽو مان نوڊل تندور ۾ پڪل آهن، تنهن کان پوء هن سان گڏ ماکيء سان نه ملندو آهي، پر ڪڻڪ جي کير سان. انھن لاء ھڪ دلچسپ رزق آھي جيڪي اڳوڻي نسخو ڪوشش ڪئي آھي.
مادي
- اٽو 235 g؛
- کير - 55 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- هڪ ڌڪيل کير جو ڪنارو؛
- ٿڪڻ لاء تيل.
تياري
آه تيار ڪرڻ جي لاء، نرم ۽ پليت وارو ڪاميٽي حاصل ڪرڻ تائين، پهرين ٽن اجزاء کي گڏ ڪرڻ ڪافي ناهي. ان کان پوء کاڌا ڍڪيو وڃي ٿو ۽ اڳتي وڌائي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ تائين، رولنگ کي آسان ڪرڻ لاء. آڱر هڪ پتلي پرت ۾ رول ڪريو، ان کي پٽي وانگر ٻيريل وانگر، ڪيڪنگ ٽوڪ تي رکي ۽ ان کي قيمت 180 درجا ڏيڍ ڇڏيندا. ٿانو ٿانو کي هٽايو ۽ ان کي ڪڻڪ واري کير سان ٺهرايو، ان کي ڇڏي ڏيو.