جيڪڏهن توهان سنڪرت جو هڪ ناجائز نه آهيو، ان جو نالو "برفي" جو مطلب آهي بلڪل توهان جي لاء ناهي. اسان، جيتوڻيڪ، پر ڄاڻڻ وارن ماڻهن کي اهو چوڻ آهي ته اهو "کير جي گندگي" طور ترجمو ڪيو ويو آهي. اهي نه مڃڻ وارا سخت آهن، سڀ ڪجهه، ذائقي ۽ ظاهري طور تي، هي پيچاري هرڪو واقف شيرين جي ياد ڏياريندو آهي.
سيسم برفيف جو طريقو
مادي
- ٿڌي کير - 250 ملي؛
- خشڪ کير - 1 شيون؛
- سيز جو ٻج - 3/4؛
- کنڊ جو ٻيلو حصو ڏين ٿا.
- گرائونڊ ڪارون - 1/8 پي ايس.
تياري
ڏند جي ڄمڻ ۾ سڪل ڀريل پيئڻ ۾ يا ڪنگڻ واري شيٽ تي ڪارو ڳاڙهو ٿيندو. پاڻ وچ ۾ ٻئي قسم جي کير سان ڳنڍيندا آهن: سڪل ۽ مائع. ويندڙ، گرمي جي گرمي ايتري تائين پهچي، ايتري قدر جو گرمي گهٽائي ۽ گھٽ وڌائي. کير کي کائڻ کان سواء جيستائين ساسن جو مواد موٽي پيٽ وانگر جهڙوڪ ڪاميٽي ۾ ڦيرايو ويندو آهي، جنهن کي پوء خشڪ سني سان ملائي وڃي. ساڳئي اسٽيج ۾، ڪمند (يا صاف سفيد) کنڊ شامل آهي، انهي سان گڏ مانياموم جو ٿورڙو. ٻئي منٽن کان پوء، هندستاني دفن لاء ڪاميٽي ٽڪرا ۽ تيل فارم تي ورهائي سگهجي ٿو. 2 ڪلاڪن کان پوء، شيرين کي مضبوط ڪندو ۽ استعمال لاء تيار ٿيندو.
بادام سان ڳري بارشي ڪيئن ٺاهي؟
برفي جي بنياد تي رڳو کير نه ٿي سگهي ٿي، بلڪه بادل پڻ ائون - جن لاء جانورن جي پيداوار جي شين نه کائڻ لاء هڪ مثالي اختيار آهي.
مادي
- بادام، 1 1/2 شئي؛
- کجير کنڊ - 1 جو 1/4 مضمون؛
- پاڻي 60 مليڪ
- زميندارن جي ٿانو
- ٻڪڻ جي لاء.
- تيل جوڙو.
تياري
صداقت کي برقرار رکڻ لاء، فارمفيف گيري جي لاء فارم، پر اهو اصول ناهي، توهان ان کي عام مکڻ سان تبديل ڪري سگهو ٿا. بادل گونٽ ٻاڦ واري پاڻيء ۾ لڙي وئي، ۽ پوء اٽو کي صاف ۽ ٻاھر ڪڍيو. اسان بادل اٽو سان ڳنڍن سان ڳنڍيو. گرم پاڻيء ۾، کنڊ کي ٽوڙي ۽ موڙي جي ڪارمل مان ٺهي ۽ بادل اٽو سان گڏ ڪن ٿا.
ڪارمل جي استحڪام هڪ بنيادي طور تي اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، نتيجو ڪاميٽي هڪ امبر رنگ آهي ۽ جڏهن ته پاڻي داخل ٿئي ٿي، जब यो एक मिनेटको लागि नलिएको छैन، जबकि प्लास्टिकमा छ र ठुलो पर कैंडीमा नजानुहोस्. نتيجو نموني فارم ۾ ورهايل آهي ۽ ڏند جي ٻج سان ڀريل آهي. 5 ڪلاڪن کان ڪمري جي حرارت تي، سسف برفي تيار ٿي ويندو ۽ ٽڪر ٽڪر ۾ کٽي سگهجي ٿو.
هندستان کان ڀاڄيون مٺي کي ذخيرو ڪرڻ لاء اهو ممڪن آهي ته ٻن مهينن اندر اندر هڪ واٽر کنٽينر فرش جي رهائش تي.