چيني ٻوليء ۾ پورڪ چيني چيني کاٻي پاسي واري ڪارڊ آهي. گوشت تيار ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن ۽ انهن مان هر هڪ پنهنجي طريقي سان سٺو آهي. تقريبن هر طريقي ۾ کنڊ يا ٻيو مٺويندڙ شامل آهي، تنهن ڪري مٽي هميشه هميشه سوادج ۽ مسڪين مزيدار ٿيندو.
چيني ۾ سور جو سور ڪيئن بڻايو؟
چيني وينجن جو سور، رسڪ ۽ سوادج کاڌي مان. انھن کي ھڪڙي ڪوشش ڪئي، پنھنجي پاڻ کي پچائڻ جي ڪوشش ڪندي ۽ پنھنجي مزو مزو ڪندي. پر انھن کي حاصل ڪرڻ لاء، توھان کي پڙھڻ ۽ پکين سفارشن جي درستگي جي ضرورت آھي.
- پکو گهٽ کان گھٽ جي مقدار سان چونڊيو ويو آهي.
- گوشت ٽڪر ٽڪر ۾ وجھي ٿو ته اهي هڪ ئي وقت بوٽن جا ڪپڙا کڻي ويندا آهن ۽ هڪ وقت ۾ کائيندا هوندا.
- گوشت ڀريل لاء اهو هڪ فڻنگ پين-وڪو استعمال ڪرڻ بهتر آهي.
- اهو سورج وڌو، ان کي اٽو يا نشاست ۾ پين. اهو مٿي تي هڪ جهڙي پيدا ڪري ٿو ۽ جوش و جذبي کي محفوظ ڪري ٿو.
چيني ۾ سور جو گوشت ۽ ڳاڙهو چوٽي ۾
چيني ۾ مٺي ۽ ھاري سورج تمام گھڻو مزيدار آھي جيڪي ذوق جي مرکب قبول نه ڪن تن کي پڻ مزو ڏيندو. ان کي بهتر چانور سان وڌو. مصنوعات جي مقرر ڪيل مقدار مان، توهان فراموش نيشنل ايڪشن جي 2 سرنگ حاصل ڪندا، جنهن جي تياري جو اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي.
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- انگن جو رس - 150 ملي؛
- سويا چٽ، سرگر - 2 چمٽا. چمٽا
- نشست
- ڪڪڙ
- اٽو.
تياري
- گوشت گوشت وڌايو آهي، اٽو ۾ لڪل ۽ ڀريل آهي.
- جوس سويا ساس، نشار، سرگر ۽ لوسن سان ملايو ويندو آهي.
- مٽي چٽ سان ڀريل آهي، ڦڙو ڪڍيو ويو، باھ گهٽجي ويندي آهي، ۽ چيني ۾ سور جو سور 5 منٽن ۾ تيار ٿي ويندو.
چيني ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ ڀاڄين سان گڏ سور
چيني کاڌي ڪيترن ئي ماڻهن لاء ڪافي واقف ۽ سمجهي نه سگهندو آهي. اهو صرف هڪ خشڪ ڪڪڙي جي قيمت آهي ، جهڙوڪ ان طريقي سان. پر هن کان ڊپ نه ٿيو. چيني ۾ ڀاڄين سان گڏ سور جو گوشت - خوراڪ ڏاڍو زبردست ۽ سوادج آهي. سبزيج کي ختم نه ڪيو وڃي، انهن کي هڪ ريشمي ڪرسٽ سان ۽ ٿورڙي خساره اندر هجڻ گهرجي.
مادي
- ڳاڙهو ڳچيء - 1 ڪلو؛
- جوش، مرچ، زچيني 1 سي.
- ڪڪرن جون ٻه ٽڪرون.
- تيل 100 ميل؛
- سيز چمڪيو
- سويا سوس، اڇو شراب - 60 ملي هر يو؛
- چانورن جي ڪنگر - 20 ملي؛
- لوڻ، کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- مٽي اچار انگورن لاء، کنڊ، اڌ مکڻ جو مک، شراب ۽ سويا ساس.
- گوشت کٽي سلسلن ۾، اچار وجهي.
- تيل سان گڏ تيل گرم گرم ڪئي ويندي آهي، گوشت حصن ۾ لڪل آهي، ڪني ٻج شامل ڪيا ويا، پياز ۽ پکا تائين کپي.
- شيڪرويوت باقي ڀاڄيون پاسو ۽ ڳڻي لڳندي جيستائين ڳري ڇڏيندا آهن.
- گوشت شامل ڪريو ۽ ٿڪايو.
چيني ٻوليء ۾ سور جو سورج سان گڏ
پنگ چيني ٻوليء ۾ ايوبيرينز سان هڪ ڊڪ آهي جيڪا اڪثر ريسٽورنٽ جي مينيو ۾ ڳولي سگهجي ٿي. اهو پورو ڪرڻ ۽ سڀ کان وڌيڪ نفيس گوروٽس مهرباني ڪري سگهندو. ان جو مقصد اهو آهي ته گوشت ۽ نيرو هڪ سوادج وڪرو ڪرسٽ سان ملي ٿي. هڪ مڪمل پختو مشغول مٺي ۽ ڳاڙهو ساوڙ ۽ چوماسي جي ڳولا آهي.
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- سورڪ 500 گ؛
- گاڏين - 300 g؛
- مرچ - 2 ٽڪر؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- سويا سوس - 150 ملي؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ، ٽماء پيسٽ، سرگر - 1 tbsp. چمڪيو
- نشانو-50 گ.
تياري
- گوشت جا ٽڪر لڳل پروٽين، 80 سويا سويا ساس.
- گاڏين ۽ مرچ سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي. انهن کي سويا ساس سان اڇلائي ۽ نشري ۾ رول ڏيو.
- هڻيل لوسن کي ٻوڙيو ويندو آهي.
- ڀاڄيون شامل ڪريو، 5 منٽن لاء کڪ، هڪ ساسن ۾ وجهي، ۽ گوشت جي نشري واري ٽڪر ۾ ڀريل پين کي ستاري موڪلي وئي آهي.
- 10 منٽ ڪريو ۽ ڀاڄين ڏانهن موڪليو.
- ٻڏڻ کيڏيو.
- چشمي لاء 200 ملين ٽماٽو، نشاستي، سويا ساس جو 80 مليل، چيني ۽ سرگر، گرميء ۽ ان ۾ ڀاڄا ۽ ٻاھر ڪڍو، ان کي وڌايو ۽ بند ڪريو.
چيني ٻوليء ۾ انناسب سان گڏ پورڪ
ڪيترائي ماڻهو ڄاڻن ٿا ته ڪڪڙ جو گوشت اڪثر انناس سان گڏ هوندو آهي. پر حقيقت اها آهي ته سورڪ ۽ سورابين چيني ٻوليء ۾ چڱي طرح ڄاڻن ٿا نه. هڪ تمام گهڻو خوشحالي آهي ته اهو جلدي تيار ڪيو ويندو آهي. چٽ ۾ گوشت پائڻ ۽ آميش ۽ مسڪينن کي ڦري ٿو. جڏھن کي کارائڻ، توھان ان کي ٻير جي ٻج سان ڳوڙھي سگھو ٿا.
مادي
- سورڪ، 400 گ؛
- ٽماٽو - 70 گ؛
- پوپٽون. 1 برتن؛
- نشاستي، کنڊ - 50 g؛
- شراب انگورو - 50 ml؛
- پاڻي 100 ملي.
تياري
- گوشت جا ٺهيل نمونيا آهن، نشاستي ۽ ڀريل ۾ ڀريل هوندا آهن.
- پاڻي جي چاس لاء، ٽماٽو، لوڻ، کنڊ، سرن جو ٻٽو ڪيو ويندو آهي.
- ان جو مرکب سسوسن ۾، ٽڪرڻ کانپوء، انگورن واريون، 2 منٽن لاء گوشت جو ٽڪرو ۽ اسٽو جو ٽڪرو ڪيو.
چيني ۾ پورڪ سڪل
مشرقي کاڌي جي پرستار جي خراب ٿيڻ جو سورڪ چيني ٻوليء ۾ چٽيو ويو آهي. سڀ کان پوء، نازڪ نه فقط سوادا آهي، پر اطمينان پڻ. توھان ان کي مختلف طريقن سان کائڻ چاھيو ٿا. انهي صورت ۾، اسان نشاستي ۽ هڻين جي هڪ قسم جو پيش ڪندا آهيون، جنهن جي نتيجي ۾ گوشت کسي ڪرسٽ سان حاصل ڪيو وڃي.
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- کنڊ، نشاستي، سرسبز - 1 چمچ. چمڪيو
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- تيل 400 ميل؛
- جاين، گاڏيون، لوسن، سي.
- ٽماٽو سوء - 50 گ.
تياري
- نشاستي ۽ ڳاڙهو سان ملايو ويو آهي.
- گوشت جي سلائس کي خوشبوء ۾ ڀريل ۽ ڀريل.
- ڀاڄين سان سوراخ ڀري، ڀري، ٽماٽو ۾ ۽ 50 ملي پاڻيء جو.
- ڪجهه منٽن کان پوء، سرينگر، کنڊ، لوڻ ۽ ٿڌائي تائين ڳائڻ کپي.
- پکن ميز تي ڪم ڪندو آهي، چاس کي پاڻي ڏيڻ.
چڪر ۾ پوشاڪ
چيني ۾ ڀاڄا خنزير - گاباجو - ھڪڙي اڻڊيون سوادا. ان لاء گوشت کائڻ تمام ضروري آهي، ٽڪر ٽڪرائڻ گهرجي. انهي کي سمجھڻ لاء، سورڪ اڳ کان اڳ ۾ لازمي هوندو. گوشت کي هٽائڻ لاء ضروري نه آهي، ٻي صورت ۾ چوٿون چپس ختم ٿي وينديون.
مادي
- پورڪ ڀپ - 300 g؛
- نشافت چمٽا
- تيل - 120 ملي ميٽر؛
- سويا ساس - 40 مليڪ؛
- ڪڪڙ
- جگر جڙ - 20 ج.
تياري
- نشاستي 1: 1.5 جي نسبت ۾ پاڻيء سان ملايو ويو آهي. نموني گوشت کي گھٽ ڪيو ويندو آهي، ۽ 15 منٽن لاء ڇڏي ويو آهي.
- موم ۾، گرمي کي تپائي، ان ۾ گوشت کي گهٽايو ۽ هر پاسي تي 2 منٽ لاء مارو.
- نشست عام طور تي سويا ساس، انگور، لوسن ۽ پاڻيء جي 150 ملي ميٽر سان ملائي ويندي آهي.
- پن ۾، چٽ وجهي ۽ ڪوڙي آڻيو، گوشت کي گڏ ڪريو، گڏوگڏ، چيني انداز ۾ پور جو ڪم ڪرڻ لاء تيار آهي.
چيني ۾ مسڪينن جو سور
چيني ٻوليء ۾ گرم چٽ ۾ سور جو هڪ چشمو آهي، جيڪو مسالين جي ٿانون سان پيارڻ جي واکاڻ ڪئي وئي آهي. اهو مزيدار، رسائي ۽ خوشبو آهي. هي کاڌا پنهنجي جهڙا مينيو مٽائي ڇڏيندو، روشن رنگ کي معمولي غذا ۾ آڻيندو. صرف پهرين ئي طريقي سان پڙهيل پيچيده لڳي ٿو، حقيقت ۾ صرف 40 منٽن ۾ هر شي تيار ٿي ويندي.
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- گرائونڊ انگور - 4 ٽيچ.
- گاڏين - 300 g؛
- لوڻ - 10 ڏندن؛
- سويا سوس، سفيد سيميس ويسٽ شراب، کنڊ، 8 چادرين لاء.
- گرين پياس جا پنڊر. 8 پي سي.
- نشافت -100 g؛
- مرچ مرچ - 4 پي سي.
- انگور چانور - 6 ٽيچون؛
- پاڻي 100 مليڪ
- تيل 5 ميچون. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
- ان لاء، اچار سويا ساء جي 4 چمڪيون، شراب ۽ نشاستي جي 5 چمڪ، انگن اکرن لاء.
- گوشت کٽي ٽڪر ۾ وجهي، اچار وجھي ۽ ٿڌو اڌ ڪلاڪ تي ٿڌو رکي.
- چٽ جي لاء، باقي سويا ساس، نشاستي، شراب، لوڻ، کنڊ، پاڻي، سرگر ۽ ٿڪايو وڃي ٿو.
- گرم واري گرم ۾ تيل گرم، گاجر ۽ پاسرويوت وڌائي ٿو.
- گوشت کاڌو.
- لسن، مرچ ۽ سڀ کان وڌيڪ منٽ شامل ڪريو.
- گاڏين کي شامل ڪريو، چاس وجهي، مٽي.
- جڏهن ته چٽ ۾ ٿڪجي پڪي تيار ٿي ويندي، چٽ جو ٿڪايو.
چيني ۾ سوڊ ساس جو سور
چيني ۾ پورڪ. ان جي سڀني اجزاء کي خريد ڪرڻ لاء سپرڊڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. ڏنو ويو آهي ته سور جو سور نه استعمال ٿيندو آهي، پريشان نه ڪريو ته گوشت سڪي ويندا. ساس ۽ پنن ۾ نرم ۽ لڪل نرم آهي. 2 سرٽيفڪيٽ جي تياري اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي.
مادي
- سورج 300 g؛
- سويا سوس - 150 ملي؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- انگورن، سيب، نشاستي، کنڊ - 1 چمچ. چمڪيو
- جوش سائيز، ٻير وارا ٻج.
تياري
- سو چيز لاء نشاستي سان سويا ساس سان گڏ، کنڊ، سرين ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- گوشت کي نشاستي ۽ روئي ۾ اجايو ويو آهي.
- باهه جي گهٽتائي، گوشت چٽيو وجهي، 4 منٽن لاء اسٽو، پليٽ تي پکڙيل، سس ۽ سائو سان گڏ پياو.
- چيني ۾ سور جو ڪم ڪرڻ لاء تيار آهي.
پوڻ چيني ٻوليء ۾ نوڪريون
چيني ٻوليء ۾ سورج سان گڏ پائڻ جو طريقو توهان کي هڪ ڊڪين تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪا ڪنهن کي اڻ لامحدود نه ڇڏيندو، تنهن ڪري اهو مزيدار، دلگير ۽ خوشبوء مان ڪڍي ٿو. ٻڪڻ جي بدران، ٻين مشغولن، شيمينجن يا انهن جو وڌيڪ پسند پڻ مناسب آهي. هي کاڌا ڪنهن به گارنش سان ٺهيل آهن.
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- ماکي agaric - 250 گ؛
- سويا سوس - 20 ملي؛
- نشاستي
- سائو پياز.
تياري
- ٿلهو ۾ گرم کي تيل گرم، گوشت وجهي، نشاستي ۾ ماني، 5 سو منٽ ۾ سويا ساس ۾ وجهي ۽ وڌائين.
- پوک جو ڪڍيو ويو آهي، نوڪريون ٺهرايو ۽ انهن کي رس نه پکايا ويندا.
- گوشت کي ڳاڙھو ۾ واپس آڻيو ۽ لوڪ سورج کان وڌيڪ چيني ٻوليء ۾ مشروم سان 10 منٽن تائين تيار ٿيندي.