لاسگنا جي بنياد تي، قطعي جي قطعي طور تي هڪ آو يا ان کي به سڏيو ويندو آهي. اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته مزيدار لاهاگنا حاصل ڪرڻ لاء ڪهڙي قسم جي آڇ جي ضرورت آهي ۽ انهي کي صحيح طريقي سان تيار ڪرڻ لاء، هن لاء بهترين ترڪيبون چونڊيندا.
گهر ۾ لاسگني آو
مادي
- هيڪس (گهر) - 3 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 550 g؛
- لوڻ - 2/3 چمڪندڙ کا؛
- سبزي جي تيل - 3 ٽيچ.
تياري
ٿانو ٿڌن ۾، موتي جي ڀيٽ ۾ اسان کي گھرجن هڻين ۾ هلندو آهي، ۽ ان کان پوء انهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ منجهس منجهس زرد رنگ وڌيڪ آهي. لاسينا وڌيڪ خوبصورت ۽ سادي طور تي ذوق هوندي. اسان انهن کي لوڻ شامل ڪيو ۽ انهن سان گڏ ٽوڻ سان ڀڃي ڪن، جيستائين پروٽينين سان لوهي ڀريل هڪ هڻڻ ۾ لوڻ وڌو وڃي. سڌيء طرح ڪڻڪ جي پنج سو سڻڪ جي هڻڻ سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ اڇلائي، سبزي جي تيل ۾ وڌو ۽ هر شي کي گڏ ڪرڻ شروع ڪيو، ڇڪي سان گڏ ٺهيل. جڏهن اسان ڏسون ٿا ته اتي ڪا سڪل ٿانو وڌيڪ ٿانو آهي، اسان اسان جي هٿن کي باقي اٽو ۾ اڇلائي، ٿوري ٿڪ ۾ اڇلائي ۽ پنهنجو پاڻ کي شروع ڪري ڇڏيندا آهيون. جڏهن اهو هڪ گونگا پيٽ کڻندو آهي، اسين ان کي هڪ ميز تي ڪڻڪ جي آوٽ سان پڪڙي ڇڏيو ۽ ان تي اٽي گھمندي جيستائين اهو بيٺل رهي.
اسان هڪٻئي کي خشڪيء ۾ ٽن حصن ۾ ورهايو ۽ انهن منجهان هر هڪ ڍڪڻ جي قطار ۾ ورهايو آهي، جنهن جي شڪل سان ترتيب ڏنل آهي جنهن ۾ توهان توهان جي لاساگنا پکڙيندا. اسان هڪ روليل شيٽ کي ڪاغذ تيليل تي ڌڪايو ٿا ۽ ان کي صاف ڪرڻ لاء تقريبا 5-6 ڪلاڪن تائين پهچايو.
ليناگنا کان سواء هاسن لاء ڪتب آندل
مادي
- لوڻ (ننڍو)
- ڪڻڪ جو اٽو - 750 گ؛
- ٽڪر پاڻي
- سبزي وارو تيل 2.5 ڪلو. چمڙن جي.
تياري
وڏي پيٽ ۾ اسين سڀ ڪڻڪ جي اٽو کي ڍڪيندا هئاسين ۽ اتان کان پوء 4-5 ميٽ چمڪون وٺو. گودام ۾ باقي اٽو لوڻ سان ڀريل آهي ۽ راسسوورويويم طرفان ان جي سڄي آوٽ کي روانا ٿيا. گلاس واري هڻڻ وارو پاڻي هتي اٻلندڙ پاڻي کي وڌايو، سبزي جي تيل کي وڌايو ۽ تڪڙو ٿلهي هڪ ٿانو يا چمچ سان آندائين. پهرين ته اهو ڦٽو ٿي ويو آهي، پر جڏهن اسان محسوس ڪيو ته اهو ٿڌو ڪيو ويندو آهي، پوء ٿورڙو اٽو سان ٿورو ٿڪايو وڃي ۽ آڱر لوچ لوڻ واري ٽٻڪن کي گوڏن ڀريو. هاڻ ان کي گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن تائين صاف تيلوايل سان گڏ رکڻو پوندو. ان کان پوء اسين تيار ڪيل مقدار ۾ تيار ٿيل آو ڀائي ويٺا آهيون ۽ ڏاڍي ٿوري طرح ان کي هڪ ڦرلٽ پن سان ڪڍي ڇڏيندا آهن، اٽو سان ڀريل آهي.
سڪل پيئڻ واري اڃان اڃان تپ ۾ ٿي سگهي ٿو، انبن تي اٽي وڌائين ۽ 40 درجا پد تي گرمي پد تي آڻيندي. تندون بند نه ٿيڻ گهرجي، پر چادر ٻنهي طرفن تي 40 منٽن لاء خشڪ ٿي ويا آهن.
هڪ قائل هڻڻ لاء لئگجن لاء ٽيسٽ ڪريو
مادي
- هڻڻ جي قيمت 8 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 450 g؛
- وڌيڪ لوڻ - 0.5 ٽوچون؛
- زيتون جو تيل - 2 ميچ.
تياري
ميز تي، جتي توهان کي آلو ملائڻ لاء آسان ٿيندو، اسان سڀني ڪڻڪ جي اٽو کي ڍڪايو. اسان ان کي هڪ بلند ٽڪري ۾ گڏ ڪريو، مٿاه هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي پاسي کان هٽائي، ۽ باقي رهيل
ايترو سست نه ٿيندين ۽ انهن مان پنهنجي هٿن مان هڪ لاء لاسگنا آه تيار ڪريو. آخرڪار، سڀ کان وڌيڪ مزيدار لاسگنا فقط توهان جي گهر جي حالتن ۾ پکا ويندا.