چيني جتن ۾ ھڪڙو گوشت چيني جتن سان گڏ ھڪڙو کاڌا آھن، سو سؤ کان وڌيڪ عرصي کان اھو صرف مشرقي جي رھندڙن مان، بلڪه يورپين جي وچ ۾ نھ ھجي. گوشت کان ڪڪڙ مان گوشت جي مختلف گوشت سان بهترين آو، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ذليل نه ڇڏيندا آهن ۽ توهان کي بار بار سان گڏ مهمانه پکايا ويندا آهن.
ازبڪ مٽي - پڙهي
حقيقي ازبک متي کي جواني، پیاز ۽ گونگا - چربی چربی کا رزق آهي. انهن حصن جو اندازو لڳايو ويو آهي ۽ معيار کي صحيح نموني تي منحصر رکي ٿو ۽ بنا مٿي آندل آهي، انهي جي بغير پيدا نه ٿي سگهي. هن جو بهترين "پٽن" هڪ مٽيسا ۾ شامل ٿي پيو آهي.
مادي
- ڏٻر جي گوپ - 1،2 ڪلو؛
- ٿ - 200 گ؛
- جو انچ 1، 2 ڪلو؛
- ڪارو مرچ مرچ - 1 چچون؛
- لوڻ
- اٽو 500 گ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- پاڻي 240 مليڪ
- سبزي جي تيل - 80 ملي.
تياري
- گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- پياز ۽ چمي چوپ، منهجي سان گڏ، موسم سان.
- گرم پاڻيء ۾، لوڻ کي ٽوڙي، اڍائي ڪلاڪن تائين اٽو، هڏا ۽ ٿڌي سان گڏ ڪن ٿا. ان کي پيش ڪيو.
- فارم ساءجز، انهن حصن ۾ ڪٽي، هر رول کي دائري ۾ وجهي ۽ ان کي سامان ڏيو.
- انڌي جي ڄمڻ، سڀني ڪنڪن کي ڳنڍي، مکھن ۾ مکڻ ۽ خاص ٿانو ۾ 40 منٽن لاء آرام ڪري ٿو.
- ماتاز ازبڪ انداز ۾، ھند ڪشمي سان ھڪڙو لوڻ بيھ تي خدمت ڪندو آھي.
ازبڪ منٿ جي لاء امتحان لاء
ازبڪ ۾ ماتا جي لاء، ان جي تيار ٿيڻ هڪ مشڪل عمل آهي جيڪو محتاط علاج جي ضرورت آهي. تازي ڪاميٽي، نم پاڻي، هڻڻ ۽ اٽو سان گرم پاڻي سان ملايو، اڻ بدڪاري بنيادن جو بنياد آهي ۽ ڊش جي تخليق ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. پتلي پرت حاصل ڪرڻ جو هڪ ڊگهو عمل هرڪو لاء نه آهي، تنهن ڪري ايشيا ۾، سڄي خاندان کي پکڙڻ ۾ شامل آهي.
مادي
- اٽو 900 گ.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- پاڻي 400 مليڪ
- لوڻ
تياري
- هڪ تمام گهڻي ٿڪندڙ پاڻي ۾ گرم پاڻي وجهي، لوڻ ۾ وجهي ۽ هڏين کي ٽوڙيو.
- سرکلر موصل ۾ ٺهيل ٿڪايو.
- پراڻي 80٪ اٽو اٽو ۾، باقي 20٪ شامل ڪريو.
- اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء، ڪپڙا ۽ "آرام" لاء وقت جي اجازت ڏيو.
- ٿڌي کٽ تي ٻه ٽڪرا ڪٽ ڪريو، ان کي قطار ۾ اڇو ۽ 15 منٽن لاء گرميء کي موڪلي.
- گیندون اڇلائي ۽ اٽو سان ڀريل، ان کي 2 ملي ميٽ ويڙهاٽ اڇلائي ڇڏيو.
- ازبڪ انداز ۾ مانتي لاء ٿلهي کاڌا، ڀڃڪڙي ڪنڊرن ۾ کٽيندا ۽ ڀريل ٻاهر ڪڍڻ.
گوشت سان گڏ اٽيبين ۾ ميوا پڙهي
ازبڪ متي - ڪڪڙ جي غيرقانوني تخيل جي لاء هڪ جاء آهي: ڇاڪاڻ ته آهستي بدلي رهي ٿي، پر گهڻائي جي مجموعي ترجيحن ۽ ڪٽنب جي خوشحالي جو مزو به مختلف هوندا آهن. قابليت واري رڌن کي گوشت، سور ۽ گوشت جي گوشت لاء متبادل بڻايو وڃي ٿو. جيڪو به هو اهو نڪتو هو ته جاکوڙي ۾ گستاخي کي يقيني بڻائي سگهندي.
مادي
- چراغ ۽ بيف لاء 500 g؛
- جوش 500 گ.
- zira - 1 چادر
- ڪارو مرچ مرچ - 1 چچون؛
- مکڻ - 100 g؛
- اٽو500 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لو -1 -1 سپا؛
- پاڻي 250 ملي ميٽر.
تياري
- گوشت کي ٽڪر ۾ ڪنيو، ڪٽيل کاڌن سان گڏ ڪن، مکڻ ڪبس، موسم سان مصالحن ۽ ٿڪڻ سان.
- لسٽ جي سڀني حصن کي ڳنڍيو، ڪنياد ۽ اڌ ڪلاڪ آرام لاء موڪل.
- ڪنڌ، ٿلهي پرت کي رول، چوڪن ۾ ڪٽي، ۽ ٿڪڻ جي جاء تي، پار ڪري ويٺل.
- ازبڪ ۾ مٽي ڪاسٽ ۾ تقريبا 40 منٽن تائين هڪ جراثيم ۾ پکڙيل آهي.
مٽي قابلي سان گڏ مٽي
پني مان مٽي تمام پکين جي پسنديده ۽ وڏي پيماني تي استعمال ٿيل آهي. خاص خاصيت - ٿلهي مان ڪڻڪ جي ٿڌڻ سان گڏ ٿڌائي کاڌا. سپاھيٽ موسمي کاڌ خوراڪ جي روپ ۾ ۽ مرچ جو هڪ چيچ سپائريشن ۽ نفاذ شامل ڪري، ۽ گامزن جسم لاء ضروري ۽ غذايي مواد برقرار رکي ٿو.
مادي
- چراغ جي گوپانگ - 700 g؛
- لکت - 200 g؛
- جوون - 700 گ؛
- لوڻ.
- ڪارو مرچ مرچ - 1 چچون؛
- اٽو 500 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي 250 ملي ميٽر.
تياري
- پهرين ٽن حصن کي ڏسو. رسائي ڪاميٽي لاء مسالس ۽ 100 ملين ميٽر شامل ڪريو.
- باقي پاڻي کي اٽو ۾ وڌو، انهن کي هيڪ ۽ سيٽ کي ڪٽي ۽ ڪاميٽي سان گڏوگڏ.
- ان کي ھڪ ڪلاڪ جي آرام جي لاء آرام ڪريو.
- بنڈل جي ڪاميٽي کان فارم، حصن ۾ کٽيو ۽ انهن کي ٿلهي ساٿين ۾ ٺهرايو.
- بھرائي اڇلائڻ، ڪنڊن کي متبادل طور تي تيز ڪيو ۽ هڪ لفافي جي شڪل ۾، انهي کيفران ڏانهن موڪليو.
- مهمان کي ڪال ڪريو ۽ 40 منٽن بعد ان کي ازبڪ ۾ مٽي سان علاج ڪريو.
مٽي مان مٽي
گوشت جي گوشت جي گوشت مان ٿڪيل مٽي وارا هڪ ڪپڙي سان ڪٽ ڪيو، پر اهو عمل تيز ڪرڻ لاء اهو گوشت جي ڀت ۾ پيسائي جائز آهي، جيڪا ذائق تي اثر انداز نه ٿيندي. پوسٽ ڪفف پوسٽر جي کاڌي ۽ موسم سان روايتي مصالحن سان گڏ هجڻ گهرجي. اهو عمل گوپانگ پچائڻ وانگر آهي ، تنهن ڪري توهان هڪ ڪلاڪ ۾ ان سان مقابلو ڪري سگهو ٿا.
مادي
- بيف - 400 g؛
- سور جو گوشت - 80 g؛
- 2.
- ڳاڙهو ميدان مرچ - پنچ؛
- اٽو - 400 g؛
- پاڻي 250 مليڪ
- هيڪ. 1 سي.
تياري
- پهرين ٽن شين جي گوشت جي پوزيشن، موسم ۽ سرد ۾ داخل ٿي وينديون آهن.
- ڳاڙهو آه، مائع ۽ هيڪيو استعمال ڪري ٿو.
- حاصل ڪيل ڪاميٽي کي حاصل ڪريو.
- هڪ ڪلاڪ کان پوء هڪ ڪلاڪ کي هڪ پرت ۾ رول، کٽائڻ ۽ ڀريل ٻاهر رکڻ.
- "ٻيڙي" اصول جي مطابق حصن جي آخر کي وڌايو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء مٽيلا ڏانهن موڪليو.
مٽي سان آلو
ازبڪ جو اهو گهٽ مشغول قسمت نه آهي. کاڌو سيٽ آسان، غير جانبدار ۽ هر ڪنهن تائين پهچ وارو آهي، ۽ پچائڻ جو سادگي ويارينڪي ڏانهن هلي ٿو. سبزي جي اجزاء، ٻاڦي، جلدي جذباتي ۽ بدحالي واري سبزي ڊاني ۾ تبديل ٿي.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- جوون - 700 گ؛
- لکت - 200 g؛
- زرا - 1 چچا چچا.
تياري
- اڳوڻي مٽي کي کائڻ کان اڳ، امتحان وٺو.
- پهرين چار حصن کي ڳنڍيو ۽ انهن کي گڏ ڪريو.
- هڪ بال ٺاهيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- خارجي چپ پوزي ۽ آبي، موسم.
- بال ۾ بال کي رول ڪريو، چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ آلو ماس ڪامياب جي چوماسي سان رکي.
- لفافي جي ڪنارن کي ڳنڍيو، ۽ باقي 4 جوڑوں ۾ شامل ڪريو.
- کوکان جي نچلے حصے کی ازبک انداز میں انگن کي ڍڪايو ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ کاڌا.
مٽي ڪدو سان گڏ
گهڻو ڪري قسمت ۾ مالدار، ايشيائي کاڌ خوراڪ ۽ مٽي وانگر سمجهيو ويندو آهي. شهرت جي طور تي، ڪڪڙ جي ڀريل استعمال ٿيندو آهي، جيڪا پڻ مشهور آهي. اهو هڪ خاص طريقو نه آهي، ميوو جو ننڍڙو ٽڪر، ماکيء سان ذائقو ٿيندو، جيڪا پيداوار واري رسائي ڏين ٿا.
مادي
- لپ پلاپ 500 g؛
- ڏاڪڻ
- مکڻ - 70 g؛
- اٽو 450 450؛
- تازو مرغوب - هڪ هٿدار.
- پاڻي 250 ملي ميٽر.
تياري
- ڪڪرن سان گڏ مٽي ٺاهڻ کان اڳ، ان کي بنا ڪريو ۽ ڪيش ڪريو.
- عناصر جو آخري جوڙو شامل ٿيڻ ۽ گڏيو. 30 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- پرت کي نڪرڻ، چوڪرن ۾ کٽيو ۽ ڪدوڪن ڪامين کي کائڻ، ان مٿان تيل لڳائڻ.
- لفاف ٺاهيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ.
- ھڪڙي مصيبت جو ڪپڙا موھدي کي سجدو ڪندو.
Lazy Manty
ازبڪ مٽي جو طريقو رڳو روايتي ننڍڙو "پي" آهي، پر وڌيڪ رستو به نه آهي جيڪو رول جي شڪل ۾. اهڙي ٽيڪنڪ ڪارپوريشن ماڊلنگ جي ضرورت ناهي، جنهن کي تمام گهڻو وقت گھٽائي ٿو ۽ کاڄ جي ذائقي تي اثر انداز نٿو ڪري. اها ڪافي ٽائيم ميٽ ڪرڻ لاء، هڪ رول ۾ رول ۽ حصن جي شڪل ۾ حصن ۾ ڪٽي. چٽ سان گڏ خدمت ڪريو.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي 300 ميل؛
- lamb of pulp - 500 g؛
- آلو 300 ج؛
- 2.
- ٿوري - 100 g؛
- ڳاڙهو ميدان مرچ - پنچ؛
- هڪ ٽڪر جو ڳوڙهو 3 ٽڪر آهي.
- ٽماٽو - 1 سي.
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- جوتو 200.
تياري
- پهرين ٽن شين مان هڪ لچڪدار ڪاميٽي ٺاهي.
- چپ ڀاڄيون، گوپ ۽ چمي، موسم.
- تي پٽي نڪتل پرت، مرکب ٻاهر ڪڍو ۽ ان کي رول سان لائين، ڪنج کي ٺهڪيندي.
- هڪ کان وڌيڪ 40 منٽن لاء کاڌا.
- ٻاهر ڪڍو ۽ حصا کي ڏسو.
- ڪڪڙ لوڪ سان گڏ ملندو آهي ۽ ازبڪ چڪڻي مٽي کي خدمت ڪري، تازي ڀاڄين سان ٺهيل سجايا.