گولش - اصل ۾ هنگريائي قومي ڍڳون - موٽي سوپ جي درجي جو تعلق آهي. ڪاليج هنگري گوليش نوجوان گوشت يا ويل کان تيار ڪيل آهي . گوشت جي سلائي سان روشني سان سڪل لوڻ ۾ چڪايا ويندا آهن ۽ پوء ان سان ڳاڙهو ۽ ٿوري گرم مرچ (paprika)، ڪڻڪ جي اٽو (ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه ٻين اجزاء) سان گڏ. تيار ٿيل گلاب موسم سان تازي جڙي ۽ لوسن سان.
ميون لازمي طور تي تيز تيز آهي، اهو يقين اچي ٿو ته هڪ خوشبو پذير گيلش کي جزياتي اثر موجود آهي. في الحال، ڪيترن ئي قومي ۽ علائقائي رستن لاء گلاب آهن. سوين روسي پوسٽ جي وچ ۾ اها ڏاڍي موهيندڙ تمام مشهور آهي (۽ ڪيترن ئي ٻين ملڪن ۾)، اهو صرف نه صرف ريل يا گوشت مان تيار آهي، پر ٻين جانورن يا پولٽري پڻ.
توهان کي ٻڌايو ته ڪڪڙ ڀليٽ کان هڪ مزيدار گلاش تيار ڪرڻ.
ڪليليٽ، ڪڪڙ مان سينا ٿيل غذائي پيداوار آهي، تنهنڪري هي کاڌ خوراڪ آسان ٿي ويندي آهي، ان کانسواء، ڪڪڙ گوشت گهڻو تيار ڪيو ويو آهي.
ڪڪڙ جي فلڪ کان گلاب لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 500 g؛
- 2 سي سي.
- مرغ (يا ڪڪڙ) موٽن - اٽڪل 50 g؛
- آلو 600 گ.
- ٽماٽو پيسٽ بابت 2 ميچون. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو مٿو گريڊ 2. چمٽا
- paprika پائوڊر (يا ٿورڙو مرچ مرچ) 1-2 ٽيچ.
- سڪل مصالحو (ڪلو، ڪارا ۽ مٺي مرچ، بي پاڙا، ڪنارو، جرايم وغيره)؛
- لوڻ 2-4 پلور؛
- گهڻيون مختلف آهن؛
- لوڻ
تياري
ڪولن ۾ موٽن کي پڪاريو يا ڀريل ڀريل چاسن ۾. آهستي آهستي منجهيل ڪٽ تي کاڌا. ڪڪڙ گوشت شامل ڪريو، ننڍي ڪعب يا ڪوبن ۾ ڪٽي.
رنگ تبديل ڪرڻ کان پهريان 5 منٽن کان سڀ ڪجهه سمجهه ڏيو، پوء پڪيراڪا ۽ پاڻيء جي تقريبا 50 ملي لينڊ کانسواء سڀني مصالحن کي شامل ڪريو. گهٽ گرمي تي ڄاڻ، ڍڪڻ سان ڍڪڻ، ڪڏهن به ويندڙ سان، اگر ضرورت ضروري هجي.
جڏهن گوشت تيار ڪيو ويندو آهي، اسين آلو تيار ڪنداسين: اسان صاف ڪنداسين ۽ انهن کي ننڍڙو ڪٽ ڪيو، پر تمام ننڍو ڪعب نه ٿيندو.
جڏهن گوشت اڌ تيار ڪيو ويندو آهي ته اسان وٽ آلو، پيپرا ۽ آلو برتن کي شامل ڪيو وڃي. سمورا 10-15 منٽن تائين گڏ. هڪ جدا سڪي ڀريل ٽنگ ۾، هلڪو جلدي آٽو نڪري، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، پيراڪڪ ۽ پاڻيء جي 100 ميل پاڻي گھٽائي ٿو. ٽوڪ ڪريو ۽ ڪولن جي نتيجي ۾ نتيجو ٺاھيو. ٿورو جلدي. ٻئي 8-10 منٽ لاء اٿو. تيار ڪيل گولش سوپ ۾ خدمت ڪري ڏاڍي گرم ٿي، ڪدو جڑی بوٽي ۽ ڪدو لوسن سان مشغول. ڪڪڙ مان هڪ گرم ۽ گرم گوليش ڪرڻ لاء اهو هڪ گلاس جي خدمت ڪرڻ ۽ سٺو ڪامل هنگيرين شراب (روشني جي رهڻ واري ڪمري) جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.
توهان ڪڪڙ جي پٿريلي کان مزيدار مزاج کائي سگهو ٿا، مانيء ريت، هن نسخ ۾، اجزاء جي فهرست کان ٽماٽو بهتر ٿيڻ بهتر آهي (بعد ۾، گلاش بورش نه).
ڪڪڙ جي پٿريلي ۾ ھول ڪاسٽ ساس کان گلاب لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 500 g؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- ٿوري 50 گرام؛
- مختلف رنگن جو مٺو مرچ - 2 پي سي.
- ھوم کریم - اٽڪل 170-200 ملیون؛
- مصالحن جي مطابق.
- گهڻيون مختلف آهن؛
- لوڪ؛
- ڳاڙهي مرچ
- لوڻ
تياري
ٿڪيل ۽ سسوس ۾ موٽو کي پڪاريو ۽ ٿڪيل ڪڻڪ جي ٻنيء تي هلڪو ساوڪ سڪا ظاهر ٿيڻ کپي. گوشت شامل ڪريو، ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھي، ۽ سڀني گڏجي گڏوگڏ، 5-8 منٽن تائين اسپتوولا ڦيرايو. ٿورڙو شامل ڪريو
هن وقت، تڪڙو تڪڙو تيار ڪريو: ڳريل ڪومائي نموني، گرم ڳاڙهي مرچ ۽ ڪڪڙ لوسن سان. ڪولن کي چڪيو شامل ڪريو، هڪ ٻئي منٽن کي گڏ ڪريو ۽ گڏ ڪريو، هڪ ڪوڙي کي نه آڻيو (ائين جوڌي جو ٻڪو نه وڌايو).
گليش ملتان ۾ ڪڪڙ جي پٿري مان ٺاهيو ويندو آهي "چنگڻ" حڪمن تي 2 ڪلاڪ پکايا ويندا آهن. گوشت سان صرف پياز تمام بهترين جلدي هڪ پين ۾ ڀريل آهي. سبزي کي شامل ڪرڻ لاء، اهو عمل ٻن مرحلن ۾ ورهايو ويندو آهي (پهرين جوز جو پهريون گوشت، پوء آلو، مٺي مرچ وغيره وغيره.