هاروگو جو دل ۽ سوسوڙي سوپ جارجيا کاڌي جي روايتي ملڪيت آهي، جنهن جي مستند اعدام ۾ ٽن غير آباد ٿيندڙ اجزاء جي بنياد تي تيار ڪئي وئي آهي: گوشت، ٽاليمي ۽ گوفن. اسان توهان کي سڀني روايتن کي وٺي سگهندو ۽ توهان کي بف مان حقيقي گوشت واري ڪئين ڪئين بابت ٻڌايو ويندو.
جارجيا جي انداز ۾ هارف کان وٺي
مادي
- گوشت (هڪ هون سان گڏ هڪ ٽڪرا) - 500 g؛
- لوڪ - 1 سر؛
- گرين (ڊيل، مرجان، غبار) - 1 وڏو گند؛
- ڪڙيون ٻٽيون.
- ٽڪنامي جو اڌ صدي.
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- hops-suneli - 1 چائے چمڙي؛
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چادر
- گرم مرچ - مزو؛
- چانورن جي هڪ اڌ صدي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي گوشت پيئي، ان کي ساسپين ۾ وجھو ۽ ان کي 1.5 ليٽر پاڻي کڻي ڇڏيو. اسان کي باھ ۾ وجهي رکون ٿا ۽ مضبوط ۽ اميرن واري ورور ٺاهي، بار بار پاڻيء جي سطح کان جوم کي هٽائي ڇڏي. هڪڙو جوڙو هڪڙو تيار آهي، تنهنجو سفيد فلٽر ڪيو وڃي ٿو ۽ گوشت پاڻ کي هڏا کان پٽي ۽ ڪافي پيٽرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي.
هاڻي اچو ته ڀاڄيون جو خيال رکون: بلب سان گڏ پٽي ۾ گاڏيون، گاڏيون-ڪوبس. اسان ذوق ۾ ڀاڄيون وجهي ڇڏيون ٿا، ۽ پوء 2 ٽيسٽ جي شرح تي ٽاميمي کي وڌايوسون. اسپتالن جي 2 ليٽر برٿن لاء. جيڪڏهن توهان ختم ٿيل هراخ چاهيندا آهيو ته ڳاڙهي رنگ سان، پوء ٽونٽيون خالء جي هڪ چمچ شامل ڪريو، يا پيسٽ ڪريو. ٽڪيمي سان گڏ مڪن جو گوشت ذائقو ڪرڻو پوندو، پر انار جي رس، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ سان ذائقو به آڻي سگهجي ٿو. جيترو ئي ڀاڄيون نرم ٿي، سو ننڊ چانورن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ ان کي 10 منٽن تائين کائڻ.
جڏهن ته چانورن جو ابڙو ڪڍيو ويندو آهي، هڪ مارڪر ۾ مٽي ۽ لوڻ پيئي. اسان سان گڏ اسان جي سوپ ڀرپاسي پيسٽ سان ڀريندا هئاسين، ۽ اسان کي هارارن ۾ رهڻ وارا مصالح پڻ لڳائين ٿا: هپس-سنليلي، ڪوريوراد ۽ گرم مرچ. سوپ ڪڪيو ڪمزوريء سان 5 منٽ ڪڪ ڪريو، پوء دري تان ڦري ڪڍو، گرين ۽ ڪپڙا لڪرين سان شامل ڪريو. تيار ٿيل هارو گھٽ ۾ گهٽ 5-10 منٽن کي پڪڙيو وڃي، جنهن کان پوء توهان ان کي ميز تي ڪم ڪري سگهو ٿا.
روايتي گوشتين بيڪ پڻ هڪ گهڻائيٽي ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. سڀني اجزاء جي ٿانو ۾ سڄو اجزا وجھو ۽ پاڻي ڀريو. "سوپ" جي موڊ ۾، يا "ڇڪڻ" جي ڪلاڪ تي ڦيرايو، پوء هن سادي برتن جي شاندار مزو مزو ڪريو.
سوپ باسن واري گوشت جي طريقه
جيڪڏهن اسان کان پهرين اسان جي روايتي هارو نوائي طريقي ڏانهن موٽيو، تڏهن اسان توهان کي هن ڍڪ جي وڌيڪ جديد نسخ بابت ٻڌايو آهي، جنهن جي باوجود، هن جي ناول جي باوجود، وڌيڪ کان وڌيڪ وشد ذائقو مختلف آهي.
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- چانورن جي هڪ اڌ صدي.
- واٻٽيون اڌ صدي.
- خشڪ خشڪس / 1/3 جو.
- paprika - ½ tsp؛
- سوراخ
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- 1 سي.
- سموري جڙ - 1 پي سي؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- bay leaves - 2 pcs.
- Cherry Plum مان خشڪ پيسٽو - 10x10 سينٽ جو هڪ ٽڪرو؛
- ٽماڪن - 3-4 پي سي.
- لوڪ - 1 سر؛
- ليم جو رس - ذائقو ڪرڻ.
تياري
توهان کي گوشت کان گوشت ٻوٽي کان وٺي، منهنجي گوشت جو پاڻي ٺاهي. مضبوط گوشت واريون برائو ڪڪ ڪريو، ٻرندڙ ۽ بي پٽن جي سلائيس شامل ڪريو. تيار ٿيل سفوت فلٽر ۽ ان ۾ لڌل هڪ چيري پيسٽ مان چيري پلام مان. اسان گوشت ٻوٽي ۾ وڏو ٽڪر ڪيو ۽ ان کي ڀروسي ڏانهن واپس آڻيو.
ٽامي ميوي ڦري چڪا آهن، ٻريل ۽ ميوو ڪڍيو ويندو آهي، ايتري قدر جو پيالو هڪ روپيو ٺاهيو ويندو آهي. اسان پيسٽ سان سوپ ڀريندا آهيون ۽ اسين ان کي گاڏين ۾ ڪب ۽ ڪنز ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. چيري شامل ڪريو. جيترو ئي ڀاڄين نرم ٿي چڪا آهن، اسان چانورن کي پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اهو 10-12 منٽن تائين پکين ٿا. اسان گونگي لوزن سان رڱو ڪيو ۽ هارو کڻي پيس ڀريو. پوکريڪا، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء. 10 منٽن لاء سوپ ڪڪ ڪريو، پوء ڀريل ٻني شامل ڪريو ۽ خشڪي کي باهه کان هٽائي ڇڏيو. پهرين خدمت ڪري، اسين 15-20 منٽن سوپ ڏينداسين.